Preparado Pico de Gallo

Rezept aus Mexiko, eine pastöse scharfe Soße auf der Grundlage von Cayenne-Chilis und vielen weiteren Zutaten.

Quinta d´Avo bedeutet übersetzt "Großmutters Farm" und steht für natürliche Hot Sauces, Würzpasten und vollmundige Marinaden ohne künstliche Zusätze. Das portugiesische Familienunternehmen stellt in viel Handarbeit traditionelle Piri Piri Saucen auf hochwertigem gastronomischen Niveau her und ist durch überzeugende Qualität der Vorreiter auf seinem Heimatmarkt.

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Was ist Piri Piri? Na, scharfe Chilis, jedenfalls in Afrika. Der Name bedeutet auf Swahili einfach „Pfeffer Pfeffer“. Vermutlich aus Mosambik kam diese Chilisorte nach Portugal. Und noch heute werden in Spanien und Portugal scharfe, kleine Chilischoten als Piri Piri bezeichnet und auch die daraus hergestellten Produkte  und Gerichte tragen diesen Namen.

Wie vielfältig die Welt dieser tollen Chilisorte ist, zeigen wir dir in unserer Piri-Piri Übersicht.