Jedermann bekannt – Cayenne-Chili - der Klassiker in jeder Küche! Cayenne macht jedes Rezept zu einem schärferen Erlebnis.

Jeder kennt sie, die Cayenne-Chili! Ursprünglich aus Brasilien hat sie schon lange unsere Küche erobert. Zunächst als Cayenne-Pulver, mittlerweile aber auch als frische Cayenne gibt es sie in jedem Supermarkt zu kaufen. Sieht nicht nur gut aus, sondern schmeckt auch ganz hervorragend.

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Cayenne – der Alleskönner!

Die roten, dünnen Schoten der Gattung Capsicum Annuum sind mittlerweile in vielen Supermärkten erhältlich und gemahlen als Cayenne Pfeffer aus der Küche gar nicht mehr wegzudenken. Ursprünglich kommt die Cayenne-Pflanze aus Brasilien. Dort wurde die Chili von dem Volk der Tupi kultiviert. Von ihnen hat der Cayenne auch seinen Namen, welcher so viel wie Scharfer Pfeffer bedeutet.

Cayenne-Ofenkäse: mische 1 Teil geriebenen Gouda mit 1 Teil geriebenen Mozzarella und 1 Teil Frischkäse. Schneide eine rote Cayenne-Schote in feine Ringe und mische die Ringe unter das Käsegemisch. Das Ganze kommt nun in eine feuerfeste Form und wird so lange bei ca. 200° im Backofen erhitzt, bis der Käse eine schön flüssige Konsistenz hat. Ab und zu mal umrühren nicht vergessen und schon hat man einen tollen Ofenkäse mit Cayenne-Aroma und einer minimalen Schärfe.

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