Jedermann bekannt – Cayenne-Chili - der Klassiker in jeder Küche! Cayenne macht jedes Rezept zu einem schärferen Erlebnis.

Jeder kennt sie, die Cayenne-Chili! Ursprünglich aus Brasilien hat sie schon lange unsere Küche erobert. Zunächst als Cayenne-Pulver, mittlerweile aber auch als frische Cayenne gibt es sie in jedem Supermarkt zu kaufen. Sieht nicht nur gut aus, sondern schmeckt auch ganz hervorragend.

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Cayenne — der Klassiker der Chilis!

Cayenne-Chili ist eine der bekanntesten Chilisorten der Welt. Aus ihr wird der ebenfalls berühmte Cayenne-Pfeffer hergestellt. In dem folgenden Artikel erfährst du interessante Fakten rund um diese Chili, wozu sie geschmacklich besonders gut passt und welche Cayenne-Produkte du, unter anderen, in unserem Shop findest.   

Alles Wissenswerte über Cayenne:

Die Chilisorte Cayenne stammt ursprünglich aus dem heutigen Brasilien. Bereits seit langer Zeit wird sie dort vom Volk der Tupi erfolgreich kultiviert. Aus der Tupi-Sprache stammt auch die Bezeichnung dieser feurigen Chilis. Cayenne bedeutet ins Deutsche übersetzt so viel, wie „scharfer Pfeffer“. Botanisch gehört Cayenne zur Gattung Capsicum annuum. Optisch sind die dünnen Schoten leicht wiederzuerkennen. Cayenne gibt es in mehreren Variationen, neben den bekanntesten roten Chilis, existieren auch andere Sorten.

Mittlerweile ist die feurige Cayenne und das daraus gewonnene Gewürz auf der ganzen Welt beliebt. Wir danken den einstigen Seefahrern für dieses Mitbringsel.   

Eine kleine Auswahl unserer Cayenne-Produkte:

Das klassischste Gewürz, das aus der Cayenne-Chili gewonnen wird, ist natürlich der gemahlene, rote Cayenne-Pfeffer. Logisch, dass das feurige Gewürz auch in  unserem Sortiment nicht fehlen darf. Du findest bei uns in der Pepperworld mit dem Cayenne-Pfeffer von unserer Eigenmarke FeuerStreuer ein Gewürzpulver in Top-Qualität. Neben einer angenehmen Schärfe überzeugt dieser Cayenne-Pfeffer durch eine dezente Rauchnote. Der Mahlgrad des feurigen Pulvers ist sehr fein, sodass du den Cayenne-Pfeffer von Feuerstreuer ideal in der Küche einsetzen kannst. Selbstverständlich verzichten wir während der Produktion auf den Einsatz von Geschmacksverstärkern und anderen, künstlichen Zusatzstoffen. Geliefert wird das feuerrote Cayenne-Pulver in einem wiederverschließbaren Beutel, der mit 100 g Inhalt gefüllt ist.  

Ebenfalls von unserer Hausmarke FeuerStreuer stammt das feurige Memphis Rub. Diese herrliche Trockenmarinade enthält natürlich eine ordentliche Portion Cayenne-Pfeffer. Weitere Zutaten sind unter anderem Paprika, Knoblauch, Senfkörner und Zwiebel. Das Memphis Rub ist eine klassische Gewürzmischung für die sogenannte „low and slow“-Küche, also für Köstlichkeiten, wie Pulled Pork oder Ribs. Außerdem ist das FeuerStreuer Memphis Rub eine Hommage an ein bedeutendes Barbecue-Fest in Memphis, dem „Memphis in May“. Gefüllt ist der FeuerStreuer aus der Pepperworld mit 50 g Inhalt. Gemäß unserer Philosophie sind in diesem Lebensmittel selbstverständlich weder Geschmacksverstärker, noch andere, künstliche Zusatzstoffe enthalten.

Speziell für die Pepperworld wird in den USA ein sehr leckeres Rub kreiert, das Smoky BBQ Rub & Spice von West of Texas. Endlich bekommst du in der Pepperworld den feurigen Geschmack der West of Texas-Saucen auch als Pulver im praktischen Streuer. Neben einer guten Portion Cayenne-Pfeffer, sind in der pikanten Trockenmarinade noch drei weitere Chilisorten verarbeitet. Diese lesen sich auf der Zutatenliste wie ein Who is Who der Scharfmacher: Ancho, Chipotle und Habanero. Zu scharf ist diese Trockenmarinade für Fleisch und Fisch dennoch nicht, auf unserer Schärfegradskala erreicht die Gewürzmischung eine mittlere 5. Geliefert wird das Smoky BBQ Rub & Spice von West of Texas in einem kleinen Gewürzstreuer mit 100 g Inhalt.  

Das Select CayennePüree aus dem Hause CaJohns ist ein Produkt, das hält was es verspricht. Dass es sich bei diesem Lebensmittel um ein leckeres Püree aus Cayenne-Pfeffer handelt, wird schon deutlich, sobald du die durchsichtige Flasche mit dem rötlichen Mus in der Hand hältst. In dem schlichten Glas befindet sich 148 ml Inhalt. Das Logo ist ebenso schlicht, wie das Glas, einzig eine rote Schote vermittelt bildlich, was dich erwartet. Weitere Zutaten des CaJohns Select Cayenne Pürees sind nur destillierter Essig sowie Zitronen- und Ascorbinsäure. Das mildert die Schärfe etwas ab. Auf unserer Schärfegradskala erreicht dieses Chilipüree eine milde 2. Hergestellt wird das feurige Püree aus Cayenne-Pfeffer übrigens direkt in den Vereinigten Staaten von Amerika. 

Ebenfalls von der Marke CaJohns stammt das sogenannte Cayenne Elixir. Bei dieser dickflüssigen Chilisauce ist ein unverfälschter Chiligeschmack garantiert. Neben den Chilis der Sorte Mesilla Cayenne werden nur etwas Essig und Meersalz für die Konservierung beigemischt. Der tolle Eigengeschmack der Cayenne-Chilis sorgt allein schon für einen unwiderstehlichen Geschmack. Geliefert wird die leckere Sauce von CaJohns in einer schmalen Flasche, die optisch einem Flachmann ähnelt. In dieser Flasche befindet sich 200 ml Inhalt. Geschmacklich passt diese Chilisauce hervorragend zu gegrilltem Fleisch, zu Fisch hingegen ist diese Sauce ein echter Geheimtipp. Auf unserer Schärfegradskala erreicht das Cayenne Elixir von CaJohns eine mittlere 4

Falls dir das alles noch nicht frisch genug ist, kannst du dich bei uns in der Pepperworld auch mit Samen für den eigenen Cayenne-Anbau versorgen. Unter anderem führen wir folgende Cayenne-Sorten als Saatgut für dich in unserem Sortiment:

Solltest du weder Zeit noch Geduld für die Aufzucht eigener Chilipflanzen haben, gibt es eine gute Nachricht! Wir von der Pepperworld haben dir schon einen Großteil der Arbeit abgenommen und Pflanzen der Sorte Yellow Cayenne für dich gezüchtet. Du musst die Pflanzen lediglich etwas pflegen und bis zur Ernte warten. Auf diese Weise erhältst du gelbe Cayenne-Chilis, die frischer nicht sein könnten.    

Dazu passt Cayenne:

Mit Cayenne, Cayenne-Pfeffer und den anderen Cayenne-Produkten kannst du so ziemlich jedes Gericht aufpeppen, das deiner Meinung nach etwas Schärfe vertragen kann. Deiner Kreativität sind wie immer kaum Grenzen gesetzt. Bei Cayenne handelt es sich um ein wahres Universalgewürz, das sich hervorragend in Suppen, Eintöpfen und Co macht. Besonders gut passt die weltberühmte Chili zudem zu gegrilltem Fleisch, Gemüse und in Salatdressings.

Das feurige Pepperworld-Fazit lautet:

Die weltweit bekannte und beliebte Chilisorte Cayenne stammt ursprünglich aus Brasilien und wird dort bereits sehr lange erfolgreich vom Volk der Tupi kultiviert. Diese Kultur ist auch für den Namen Cayenne verantwortlich, was ins Deutsche übersetzt so viel, wie „scharfer Pfeffer“ bedeutet. Geschmacklich kannst du mit Cayenne jedes Gericht aufpeppen, das es deiner Meinung nach verdient. Besonders gut eignet sich die leckere Chilisorte jedoch zu gegrilltem Fleisch, zu Fisch und für Salatdressings. Bei uns in der Pepperworld findest du eine große Auswahl an Cayenne-Produkten im Shop. Beginnend bei dem Klassiker, dem gemahlenen Cayenne-Pfeffer, bis hin zur kompletten Chilipflanze ist da für jeden Geschmack etwas dabei. Falls du es noch frischer haben willst, kannst du bei uns im Pepperworld Shop auch Samen von verschiedenen Cayenne-Sorten kaufen und dir so deine eigenen Chilipflanzen selbst züchten.