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    Gewürzmischungen

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    Schärfegrad 3

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    Schärfegrad 5

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    Die richtige Würze ist entscheidend!

    Für den perfekten Geschmack sind Gewürze unerlässlich. Sie geben den Gerichten erst den entscheidenden Pfiff. Und damit ist nicht nur das sprichwörtliche Salz in der Suppe gemeint. Erfahre in dem nachfolgenden Artikel, welche wichtige Rolle Gewürze bei einem gelungenen Barbecue spielen.

    Welche Gewürzmischungen gehören zum Barbecue?

    Besonders häufig werden Gewürze, wie Pfeffer oder Paprika zum Grillen verwendet. Oft sind diese noch mit Raucharoma verfeinert. Ebenso oft finden sich in den Mischungen scharfe Chilis und Cajun. Dabei handelt es sich selbst um eine Gewürzmischung, welche von französischen Einwanderern in den Vereinigten Staaten von Amerika stammt. Neben diesen Gewürzen finden sich oft noch weitere in den Gewürzmischungen, so zum Beispiel Knoblauch und Meersalz.

    Wie werden diese Gewürze verwendet?

    Die Gewürzmischungen können auf verschiedene Weisen beim Grillen verwendet werden. Zum einen kann das Grillgut im Vorfeld mit den Gewürzen eingerieben werden, auf diese Art entsteht eine herrliche Trockenmarinade. Das Gargut muss nun gut verpackt, für mehrere Stunden im Kühlschrank ruhen, damit die Aromen der Gewürze auch optimal von dem Grillgut aufgenommen werden können. Die unterschiedlichen Mixturen können natürlich auch als Geschmacksgeber in einer Flüssigmarinade zum Einsatz kommen. Um ein perfektes Ergebnis zu erzielen, musst du aber darauf achten, dass die Gewürzmischung kein Salz enthält, dieses würde die Flüssigkeit sowohl aus der Marinade, als auch aus dem Grillgut selbst ziehen. Das Gleiche gilt im Übrigen für eine Trockenmarinade.

    Gewürze nicht nur zum Grillen:

    Die einzelnen Gewürzmischungen können in der Küche natürlich sehr vielfältig verwendet werden. Die bereits erwähnten Anwendungen, in Bezug aufs Grillen, sind natürlich nur eine Art und Weise, eine Gewürzmischung in der Küche anzuwenden. Selbstverständlich kannst du mit einer schmackhaften Mischung, verschiedenster Gewürze auch viele andere Speisen würzen, zum Beispiel Saucen, Suppen, Eintöpfe und noch Vieles mehr. Für einige Klassiker, unter anderem aus der mediterranen Küche, gibt es selbstverständlich auch spezielle Gewürzmischungen. Als Beispiel gelten zum Beispiel die Gewürzmischungen für original italienische Bruschetta oder die Gewürze für Jambalaya(Gericht aus den USA). 

    Ein Set beinhaltet das Wichtigste!

    Gerade für Menschen, die häufig den Grill oder den Smoker anheizen, kann es interessant sein, sich nicht nur eine Gewürzmischung zuzulegen, sondern gleich mehrere. Wenn diese einzeln gekauft werden, bedeutet das nicht nur oft einen höheren Preis, sondern auch mehr Umstände. Ein Set aus mehreren verschiedenen Gewürzen ist dann wahrscheinlich die richtige Wahl. Oftmals ist in diesen Sets aber weitaus mehr enthalten, als nur Gewürze. Es gibt Zusammenstellungen, die beispielsweise zusätzlich eine BBQ Sauce und einen BBQ Senf enthalten. Damit triffst du wirklich den typischen BBQ Geschmack. Um immer perfekt vorbereitet zu sein, solltest du dir überlegen, ob es für dich sinnvoll ist, ein solches Set zu kaufen. Falls nicht, bei dir aber dennoch häufig Gewürze zum Einsatz kommen, dann empfiehlt es sich unter Umständen ein Nachfüllpack zu kaufen, damit du immer ausreichend mit leckeren Gewürzen versorgt bist.

    Wo sind die Gewürzmischungen erhältlich?

    In der heutigen Zeit gibt es ein schier unglaubliches Angebot an Lebensmitteln, es schwierig da den Überblick zu behalten. Allein die Abteilung mit den Gewürzen im Supermarkt erstreckt sich über mehrere Regale. Nicht selten sind in dieser Auswahl auch Spezialitäten vertreten, aber leider nicht immer. Wenn du wirklich sicher gehen möchtest, dass du die passende Gewürzmischung auch bekommst, bietet dir das World Wide Web wohl die beste Alternative. Dort findest du mehrere Seiten, auf denen solche Mischungen angeboten werden. Auch wir führen in unserem, kleinen Pepperworld Hot Shop eine überschaubare Auswahl an tollen Gewürzmischungen.

    Gewürzmischungen eignen sich auch als Präsent!

    Wenn du bei Freunden oder Bekannten eingeladen bist, gehört es sich, dem Gastgeber beziehungsweise der Gastgeberin ein kleines Geschenk zu überreichen. Doch welches Geschenk ist das richtige? Da die Auswahl sehr groß und die Geschmäcker natürlich unterschiedlich sind, ist die Auswahl manchmal schon etwas kompliziert. Lebensmittel eignen sich immer hervorragend als kleines Gastgeschenk, besonders wenn diese nicht verderben können. Eine Gewürzmischung stellt daher natürlich das perfekte Präsent dar. Wenn der Gastgeber oder die Gastgeberin gerne kocht, wirst du mit einer Gewürzmischung wahrscheinlich mitten ins sprichwörtliche Schwarze treffen, da diese Kreationen natürlich sehr vielfältig in der Küche einsetzbar sind.

    Gewürzmischung selber herstellen:

    Natürlich ist es nicht mit großem Aufwand verbunden, selbst eigene Gewürzmischungen bei sich zuhause herzustellen, jedoch ist dann nicht garantiert, dass das Ergebnis auch gut schmeckt. Nur etwas Salz zu viel und die gesamte Mischung ist nicht mehr genießbar. Auch die Aufbewahrung dieser eigenen Kreationen ist nicht immer einfach. Wenn die Mischungen zum Beispiel nicht ausreichend genug verschlossen sind, besteht die Gefahr, dass sich in der Mischung Klümpchen bilden, wenn die Feuchtigkeit aus der Luft absorbiert wird. Das Ergebnis ist eine feuchte, unschöne Masse.

    Um den wirklich authentischen Geschmack zu erzielen, ist es daher ratsam auf eine gekaufte Gewürzmischung zurückzugreifen. Allerdings sollten diese Gewürzmischungen natürlich ebenfalls immer luftdicht verschlossen sein, da der Effekt der gleiche ist.

    Das Fazit lautet:

    Gewürze sind in der Küche das A und O! Das gilt natürlich auch beim Grillen. Die Anwendungsmöglichkeiten sind sehr vielfältig. Sie können, sowohl als Trockenmarinade, als auch in einer Flüssigmarinade verwendet werden. Dabei musst du aber darauf achten, dass die Mischung kein Salz enthält. Gerade für Menschen, die sehr oft ein Barbecue veranstalten, kann die Anschaffung eines Sets die richtige Entscheidung sein. Oftmals beinhalten solche Sets nicht nur Gewürze, sondern auch andere Zutaten für ein gelungenes Barbecue, wie unter anderem Senf und eine leckere Sauce. Eine Gewürzmischung kann aber natürlich nicht nur zum Grillen verwendet werden. Die Anwendungsgebiete sind so vielfältig, wie das Kochen selbst. Ob in der Suppe, der Sauce oder im Eintopf, eine Gewürzmischung bietet wirklich sehr viele Möglichkeiten. Einige Klassiker benötigen spezielle Gewürzmischungen nach einem festgelegten Rezept, wie zum Beispiel Bruschetta. Wenn du dir deine eigene Gewürzmischung zuhause zusammenstellen möchtest, ist das etwas komplizierter als gedacht. Das Mischungsverhältnis muss auf jeden Fall stimmen, damit der Geschmack letztendlich überzeugt. Wenn du dir die eigene Herstellung nicht zutraust oder dafür wenig Zeit hast, dann kannst du die Gewürzmischungen auch kaufen, zum Beispiel bei uns im Pepperworld Hot Shop. Wichtig ist nur, dass die Gewürzmischungen immer gut verschlossen sind, damit sie keine Feuchtigkeit aus der Umgebung aufnehmen können.