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    Marken / Quinta d'Avo (41)

    Quinta d'Avo

    Die Piri Piri Rafinesse ist der besonders hohe Chili Anteil, der Verzicht auf Zusatzstoffe und die Haltbarmachung durch Fermentation. Absolut authentischer Geschmack. Ohne Schnick Schnack. Einfach Lecker!

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    Schärfegrad 5

    Piri-Piri Extra Forte Hot Sauce

    100 ml (€ 2,95 / 100 ml)

    Feurig-leckere Piri-Piri Hot Sauce aus Portugal.

    € 2,95 *

    Schärfegrad 6

    Piri-Piri-Paste aus Portugal

    200 g (€ 1,73 / 100 g)

    Feurige portugiesische Piri-Piri-Paste - dickflüssig, sehr intensiv im Aroma.

    € 3,45 *

    Schärfegrad 4

    Chicken Piri-Piri Hot Sauce

    95 ml (€ 3,11 / 100 ml)

    Speziell für Geflügel - Portugiesische Hot Sauce mit scharfen Piri-Piri.

    € 2,95 *

    Schärfegrad 3

    Piri-Piri Lemon Hot Sauce

    90 ml (€ 3,28 / 100 ml)

    Quitango - Portugiesische Hot Sauce mit scharfen Piri-Piri und Zitrone!

    € 2,95 *

    Schärfegrad 3

    Piri-Piri Sambal Garlic

    0 g (€ 0,02 / g)

    Piri-Piri com Alho - Sambal-Spezialität aus Portugal mit lecker Knoblauch und Piri-Piri Chilis.

    € 3,25 *

    Schärfegrad 4

    Piri-Piri Garlic Hot Sauce

    90 ml (€ 3,28 / 100 ml)

    Piri-Piri com Alho - Portugiesische Hot Sauce mit scharfen Piri-Piri und Knoblauch!

    € 2,95 *

    Schärfegrad 4

    Piri-Piri Hot Chilis in Brandy

    85 g (€ 5,82 / 100 g)

    Jindungo - Portugiesische Piri-Piri Chilis eingelegt in Brandy - ein Genuss!

    € 4,95 *

    Schärfegrad 5

    Piri-Piri Hot Chilis in Olivenöl

    95 ml (€ 5,21 / 100 ml)

    In Olivenöl eingelegte Piri-Piri Sauce

    € 4,95 *

    Alho em Lascas - Knoblauchflocken

    95 ml (€ 3,63 / 100 ml)

    In Salzwasser eingelegte Knoblauchflocken.

    € 3,45 *

    Schärfegrad 1

    Tempero para Bacalhau - Stockfisch Soße

    95 ml (€ 3,63 / 100 ml)

    Eine perfekte portugiesische Sauce zur Zubereitung von Kabeljau. Sie kann entweder als Kochsauce vor dem Ofen oder als Würz verwendet werden.

    € 3,45 *

    Massa de Alho - Knoblauch Püree

    95 ml (€ 3,63 / 100 ml)

    Knoblauch Püree - In Salz eingelegt.

    € 3,45 *

    Schärfegrad 6

    Preparado Angolano

    150 g (€ 2,17 / 100 g)

    Eine scharfe Sambal-Spezialität aus Afrika, hergestellt in Portugal.

    € 3,25 *

    Schärfegrad 6

    Preparado Pico de Gallo

    95 ml (€ 3,42 / 100 ml)

    Rezept aus Mexiko, eine pastöse scharfe Soße auf der Grundlage von Cayenne-Chilis und vielen weiteren Zutaten.

    € 3,25 *

    Schärfegrad 7

    Piri-Piri Hot Chilis in Gin

    95 ml (€ 5,21 / 100 ml)

    In Gin eingelegte Piri-Piri Sauce

    € 4,95 *

    Schärfegrad 3

    Chutney Piri-Piri

    95 ml (€ 3,42 / 100 ml)

    Chutney Piri-Piri - Süß und Würzig

    € 3,25 *

    Masa de Alho/Limao - Knoblauch-Zitronen Paste

    95 ml (€ 3,63 / 100 ml)

    Knoblauch-Püree mit Zitrone

    € 3,45 *

    Schärfegrad 8

    Piri-Piri Habanero Hot Sauce

    90 ml (€ 3,28 / 100 ml)

    Habanero meets Portugiesische Piri-Piri. Das bringt ordentlich Feuer in die Küche!

    € 2,95 *

    Schärfegrad 1

    Tempero para Carne de Vaca - Rind- und Kalbfleisch-Marinade

    95 ml (€ 3,63 / 100 ml)

    Rind und Kalbfleisch Marinade, perfekt für Steaks.

    € 3,45 *

    Schärfegrad 1

    Massa de Pimentao - Paprika Püree

    95 ml (€ 3,63 / 100 ml)

    Traditionelle portugiesische Paprika-paste/püree.

    € 3,45 *

    Schärfegrad 4

    Tempero de Pimentao Picante - Scharfe Paprika Paste

    95 ml (€ 3,63 / 100 ml)

    Dieses Paprikapüree oder Paprikapaste ist ein typisches Rezept der Azoren. Es ist leicht gewürzt.

    € 3,45 *

    Schärfegrad 1

    Tempero de Alhos - Knoblauch-Marinade

    95 ml (€ 3,63 / 100 ml)

    € 3,45 *

    Schärfegrad 3

    Tempero Doce - Sweet BBQ Marinade

    95 ml (€ 3,63 / 100 ml)

    Typische amerikanische Buffalo Wing-Marinade auf portugiesische Art.

    € 3,45 *

    Schärfegrad 1

    Tempero para Peixe - Fisch-Marinade

    95 ml (€ 3,63 / 100 ml)

    Leckere portugiesische Fisch-marinade.

    € 3,45 *

    Schärfegrad 6

    Africa Pura-Paste

    95 ml (€ 3,42 / 100 ml)

    Africa Pura - eine afrikanische, würzige Paste.

    € 3,25 *
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    Wer hats erfunden? Die Portugiesen waren es!

    Portugal war im 15. Und 16. Jahrhundert eine der größten Seemächte und schickte ihre Handelsflotte in alle Herrenländer. Die in der neuen Welt entdeckten Chilis waren schnell ein interessantes Handelsgut und wurden rund um den Globus verbreitet. Natürlich dauerte es nicht lange und die scharfen Früchte erfreuten sich unter dem Namen Piri-Piri auch bald im eigenen Land immer größerer Beliebtheit.

    Was ist Piri-Piri?

    Die portugiesischen Seefahrer brachten kleinschotige feurige Chilis unter anderem auch nach Afrika, wo sie den Namen "Piri-Piri" (bisweilen auch Peri-Peri oder Pili-Pili) bekamen, was übersetzt in etwa „Pfeffer-Pfeffer“ bedeutet. In Afrika entwickelten sich daraus die heutigen Birdeye-Chilis, die insbesondere in Malawi und Zimbabwe großflächig angebaut werden. Die Portugiesen nahmen den Namen mit nach Hause und er fand Eingang in die Sprache, als allgemeine Bezeichnung für scharfe und kleinschotige Chilis. Mit der Zeit hat sich die Bezeichnung „Piri-Piri“ auch für die aus den Chilis hergestellten Produkten und ganze Gerichte eingebürgert.

    Quinta d’Avó – Meisterhaftes Piri-Piri

    Quinta d’Avó bedeutet übersetzt „Großmutters Farm“ und genauso traditionell werden die natürlichen scharfen Saucen, würzigen Pasten und salzigen Marinaden hergestellt. Viele Arbeitsschritte werden noch sorgfältig von Hand durchgeführt und sorgen für ein hohes gastronomisches Niveau.

    Das Familienunternehmen MAROVINA mit Sitz in der Nähe von Lissabon in Portugal ist mit seinen Quinta d’Avó Piri Piri Produkten seit 1988 führend auf dem portugiesischen Markt. Neben der ursprünglichen Piri Piri Sauce und dem weltbekannten portugiesischen Hühnchen Piri-Piri schafft Marovina mit Bravour Innovation mit Tradition zu vereinen und vollmundige neue Soßen zu kreieren, wie das würzige Piri Piri-Chutney oder die süße Piri Piri Honigsoße und die herzhafte Afrika-Pura Sauce.

    Die Auswahl lässt keine Wünsche offen und bringt den Kunden immer neue Geschmackserlebnisse auf den Tisch. Dass hier Menschen mit Leidenschaft am Werk sind, merkt man an der durchdachten Rezeptur der Saucen, Pasten und Marinade. Dabei wird immer Wert auf einen ganzheitlichen Ansatz der Verwendung gelegt. So setzen alle Produkte sowohl vor dem Kochen als z.B. Rub – während des Kochens zum Würzen – und nach dem Kochen zum Garnieren ein absolut leckeres Highlight.

    Qualität ist Handarbeit

    Durch die Spezialisierung auf Piri Piri sammelt sich in Quinta d’Avó Saucen das ganze Know-how vom Anbau bis zur Fertigung und die Erfahrung, worauf es beim Geschmack wirklich ankommt. Oder wie es das Unternehmen ausdrückt: „Wir möchten es wirklich klein und großartig halten“.

    So fängt die Auswahl auch bereits auf den Feldern an. Die Piri Piri werden frisch geerntet und in grobmaschige Säcke gefüllt. Vor der Verarbeitung werden die Piri-Piri-Schoten in einer ausgeklügelten Waschanlage durch eine rotierende Förderschnecke aus Edelstahl direkt in die Halle befördert. Die kleinen Feuerschoten werden schichtweise mit Salz eingelegt und dann mit Gewichten beschwert - wie schon seit Generationen.

    Die Konservierung erfolgt nicht durch Kochen, sondern durch Fermentation und die entsprechende Konzentration an Salz. Allerdings - und das ist einer der Gründe, warum die Quinta d'Avo Soßen so intensiv schmecken - ist der Chili-Anteil erheblich höher als bei typischen Massensaucen.

    Das sehr feine Piri Piri Püree wird dann entsprechend der geheimen Rezepturen mit Essig, Zitronensaft und den weiteren Zutaten veredelt. Mit Stolz werden bei Quinta d’Avó keine Zusatzstoffe verwendet, so dass der ursprüngliche Genuss im Ganzen erhalten bleibt.

    Falls du jetzt Appetit auf feurig-pikante Piri-Piri Köstlichkeiten bekommen hast, kannst du dich selbst von der außergewöhnlichen Qualität überzeugen und deine passende Sauce in unserem umfassenden Sortiment finden.