Mexikanische Gewürze
Mexiko - das Land der Fajitas, Nachos und Guacamole - die passenden Gewürzmischungen findest du hier.
Mexikanische Gewürze — jetzt wird es scharf!
Das bekannteste Gewürz
aus Mexiko ist mit Abstand Chili. Doch Chili ist nicht gleich Chili. Es gibt
große Unterschiede. Jedoch hat das südamerikanische Land kulinarisch noch mehr zu bieten. Bei uns
findest du eine kleine Auswahl an mexikanischen Gewürzen, Gewürzmischungen und
Saucen, mit denen du, unter anderem, echte Klassiker der Tex-Mex-Küche
zubereiten kannst.
Diese Gewürze werden in der mexikanischen Küche verwendet:
Das mit weitem Abstand bekannteste
Gewürz aus Mexiko dürfte Chili
sein. Dabei ist Chili nur ein Oberbegriff für zahlreiche Arten und Sorten. Die
Bandbreite reicht von mild und süßlich, bis hin zu wirklich feurig. Weitere
Gewürze, welche häufig in der mexikanischen Küche verwendet werden, sind unter
anderem Kreuzkümmel, Knoblauch und
Paprikapulver. Das ist naheliegend, sind Paprika und Chili doch miteinander
verwandt.
Das sind unsere mexikanischen Gewürze und Gewürzmischungen:
Wie bereits erwähnt, kommt die mexikanische Küche nicht ohne
feurige Chilis aus. In dem südamerikanischen Land werden schon seit den Azteken unterschiedliche Sorten des
Scharfmachers kultiviert. Die
geernteten Chilis werden dann entweder im Ganzen getrocknet und später zu einem
feinen Chilipulver gemahlen oder geräuchert. Eines dieser Chilipulver wird aus
der sehr scharfen und fruchtigen Habanero hergestellt. Du findest das extrem scharfe Pulver der Yucatan Habanero natürlich auch bei uns
im Shop. Achte bei der Verwendung aber unbedingt auf eine sparsame Dosierung
und vermeide Augen- und Handkontakt. Ebenso solltest du darauf achten, dass
diese Chilis nicht in Kinderhände gelangen.
Wenn dir eine Chilisorte nicht ausreicht, kannst du in
unserem Shop auf ein aromatisches Dreierpack
zurückgreifen. Die Komposition namens „Vivo Mexico“ besteht aus den Sorten Ancho
Chili, Chipotle Chili und Guajillo Chili. Mit diesem Set erhältst du
definitiv drei Klassiker der mexikanischen Küche, mit denen du zum Beispiel
Aufläufe, Suppen und Saucen aufpeppen kannst. Im Vergleich zu der Yucatan
Habanero sind die Chilisorten des Dreierpacks jedoch eher mild.
Neben reinen Chilisorten führen wir auch leckere, mexikanische Würzsaucen (mex. Mole) in
unserem Sortiment. Zum Beispiel findest du in der Pepperworld auch die beliebteste,
mexikanische Mole, die Mole Poblano.
Dabei handelt es sich um eine würzige Sauce
aus Chili und Tomaten, welche mit dem süßlich-bitteren Geschmack des Kakaos verfeinert wird. Das sorgt nicht
nur für eine außergewöhnlich, braune Farbe, sondern gleichzeitig auch für einen
harmonischen Geschmack zwischen Schärfe, Süße und Säure. Gegessen wird die Mole
Poblano traditionell zu Burritos und
Enchiladas, also zu gefüllten Tortillas. Die Sauce schmeckt allerdings
genauso hervorragend zu Reis-, Kartoffel- und Gemüsegerichten. Auch
Geflügelfleisch, wie zum Beispiel Hühnchen schmeckt wunderbar mit der Mole
Poblano.
Eine weitere, sehr leckere Sauce aus Mexiko ist die Salsa Chipotle. Diese Salsa basiert auf
Chipotle Adobo (reife Tomaten und
geräucherte Jalapeños). Geschmacklich passt diese Salsa zum Beispiel
wunderbar zu Chili con Carne oder zu Burgern. Aufgrund des rauchigen und leicht
scharfen Geschmacks der Salsa Adobo eignet sie sich darüber hinaus perfekt für
jedes Barbecue.
Zwar nicht direkt aus
Mexiko, dafür aber zur Tex-Mex-Küche passend, sind Peperoncini (Einzahl=Peperoncino). Damit ist nicht unbedingt eine
spezielle Sorte Chili gemeint, sondern das Herkunftsgebiet. Peperoncini werden
in Kalabrien, der Stiefelspitze
Italiens, angebaut. Obwohl die Entfernung zu Mexiko nicht von der Hand zu
weisen ist, passen die scharfen und aromatischen Chilis perfekt zu vielen
mexikanischen Gerichten. Wir führen die kalabrischen Chilis, die international
verwendet werden können, in zerstoßener Form als Flocken (Scaglie) in unserem Pepperworld-Sortiment.
Wir führen die italienischen Chilis allerdings nicht nur in
Form von Flocken. Du kannst bei uns im Shop auch ein fein gehacktes (macinato) Pulver der kalabrischen Chilis kaufen. Dieses Pulver überzeugt uns durch seine Schärfe, seine Farbe und
natürlich durch seinen Geschmack. Alle drei Merkmale sind bei diesem
Chilipulver gleichermaßen ausgeprägt. Das hängt natürlich mit den verwendeten Sorten
Chili zusammen. Verwendet werden für das feurige Pulver, das im Übrigen eine
tolle Alternative zu Cayennepfeffer
darstellt, fruchtige Chilis der Gattung Capsicum
Frutescens.
Auf unserer Schärfeskala befinden sich die Peperoncini im
oberen Drittel. Aus diesem Grund eignen sich diese Chilis auch so gut für die
mexikanische Küche.
Ãœbrigens: Peperoncini
sind sonnengereift und werden auch unter der Sonne getrocknet.
Bei einem authentischen, mexikanischen Essen dürfen Bohnen nicht fehlen. Du findest bei uns
in der Pepperworld gleich mehrere Muse aus Bohnen. Für Mexikaner spielen Bohnen
eine wichtige Rolle in der alltäglichen Ernährung, das geht weit über die
Kidneybohne hinaus. Wir haben für dich zwei Bohnenmuse im Angebot. Wir führen
zum einen das braune und zum anderen das schwarze Bohnenmus. Beide Varianten
sind reich an Eisen, Ballaststoffen und
Proteinen. Die schwarzen Bohnen sind kleiner als Kidneybohnen und auch
weniger süß. Bei den braunen Bohnen handelt es sich um Bayo-Bohnen, die mit
Chili und Knoblauch angebraten und später püriert werden. Beide Bohnengerichte werden in Mexiko zum Beispiel zu Reis oder
zu Hühnchen gegessen.
Dass in Mexiko generell gern etwas feuriger gegessen wird,
als bei uns in Mitteleuropa, mögen wir sehr. Diese Leidenschaft spiegelt sich
auch in den authentischen Gewürzen und Gewürzmischungen von unserer Eigenmarke World of Taste wider. Für einen echten
Klassiker der mexikanischen Küche findest du die pikante Gewürzmischung „Fajitas & Chicken“ bei uns im
Shop. Mit dieser würzig-rauchigen Mischung kannst du nicht nur originale
Rindfleisch-Fatjitas, sondern auch leckere Tex-Mex-Gerichte mit Geflügel
zubereiten.
Auf keinen Fall darf Cayennepfeffer in der mexikanischen Küche fehlen. Das wissen wir und haben aus diesem Grund die
getrockneten und gemahlenen Chilibeeren unter dem Label World of Taste für dich im Sortiment. Die beißende Schärfe des
Cayennepfeffers (Cayenne Pepper)
sollte allerdings nicht unterschätzt werden. Das feine Chilipulver mit dem
leichten Rauchgeschmack erreicht bis zu 50.000 Scoville-Einheiten.
Ebenfalls unverzichtbar in der mexikanischen Küche ist die
Gewürzmischung Fuego Mexicana. Bei
dieser pikant-scharfen Mischung handelt es sich um einen Alleskönner für
mexikanische Fleischgerichte. Bestandteile dieses mexikanischen Klassikers sind
unter anderem Chili, Kreuzkümmel und
geräucherte Paprika.
Ebenfalls ein Allrounder aus der mexikanischen Küche ist Compa Mexicana - das feurige Gewürzsalz aus Mexiko. Die
Verwendungsmöglichkeiten dieses Salzes sind wirklich vielfältig. Du kannst es
entweder in einer Mühle mahlen, als Tischgewürz verwenden oder einfach alle Gerichte abschmecken, die einen typisch mexikanischen Geschmack
erhalten sollen. Wie alle anderen Produkte aus der World of Taste auch, ist das
Gewürzsalz frei von jeglichen Zusatzstoffen und wird darüber hinaus auf
Schadstoffe durch ein unabhängiges Prüflabor getestet.
Koche mit unseren mexikanischen Gewürzen echte Tex-Mex-Klassiker!
Mit den mexikanischen Gewürzen und Gewürzmischungen rockst
du jedes Barbecue. Egal ob Chili con Carne, Enchiladas oder Burritos,
mit den Produkten aus der Pepperworld gelingt dir garantiert der authentische
Tex-Mex-Geschmack. Die regionale Küche aus Mexiko und den Südstaaten der USA
hat allerdings weit mehr zu bieten als Chili con Carne und Burritos. Wie wäre
es zum Beispiel mit einem originellen Tex-Mex-Salat
mit unserer Salsa?
Mit unseren, mexikanischen Gewürzen, Gewürzmischungen und Saucen kannst du allerdings nicht nur Gerichte aus der Tex-Mex-Küche zubereiten, du kannst auch deine eigenen Rezepte mit dem Feuer Mexikos verfeinern. Tipp: Die feurigen Aromen der mexikanischen Gewürze passen auch gut zur asiatischen Küche. Deiner Kreativität sind, wie immer, keine Grenzen gesetzt. Die Gerichte aus der Tex-Mex-Küche, welche du zum Beispiel mit unseren mexikanischen Gewürzen, Gewürzmischungen und Saucen zubereiten kannst, haben wir noch einmal in der folgenden Auflistung für dich zusammengefasst:
- Chili con Carne
- Enchiladas
- Burritos
- Tex-Mex-Salat
Das mexikanische Pepperworld-Fazit lautet:
Das bekannteste Gewürz aus Mexiko ist Chili. Jedoch gibt es
hier große Unterschiede. Neben verschiedenen Chilisorten kommen in Mexiko
natürlich auch noch andere Gewürze zum Einsatz. Weitere, mexikanische Gewürze
sind beispielsweise Kreuzkümmel, Knoblauch und Paprikapulver. Aus diesen und
weiteren Zutaten entstehen sehr viele leckere Gewürzmischungen und Saucen. Du
findest bei uns im Shop eine gut sortierte Auswahl an mexikanischen Gewürzen
und Gewürzzubereitungen, mit denen du nicht nur viele Klassiker der
Tex-Mex-Küche (z. B. Chili con Carne, Burritos, Enchiladas) zubereiten kannst,
sondern auch jedes andere Rezept mit dem Feuer
Mexikos versehen kannst. Probiere zum Beispiel unsere Produkte aus der
World of Taste! Oftmals passen die Aromen der mexikanischen Gewürze auch zu
anderen Gerichten.
Zahlung
Alle im Pepperworld Hot Shop genannten Preise verstehen sich inklusive der gesetzlichen Mehrwertsteuer, zuzüglich Versandkosten je nach Land. Damit du bequem einkaufen kannst, stehen dir über unsere Partner PayPal Plus und Amazon Pay folgende Zahlungsmöglichkeiten zur Verfügung:
Alle im Pepperworld Hot Shop genannten Preise verstehen sich inklusive der gesetzlichen Mehrwertsteuer, zuzüglich Versandkosten je nach Land. Damit du bequem einkaufen kannst, stehen dir über unsere Partner PayPal Plus und Amazon Pay folgende Zahlungsmöglichkeiten zur Verfügung:
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Wir versenden innerhalb von durchschnittlich 2 Werktagen in Deutschland und Österreich ausschließlich klimaneutral mit DHL goGreen. Wichtige Infos zum Sparen: Der Weg zur Versandkostenfreiheit wird bereits im Warenkorb von dem kleinen LKW Symbol angezeigt! Für weitere Preisnachlässe beachte bitte, dass bei vielen Produkte Staffelpreise zum Sparen einladen!
Versandgruppe | Deutschland | Österreich |
Samen bis 4 Packungen per Brief |
2,45 EUR
|
2,45 EUR |
Samen ab 5 Packungen per Paket |
4,50 EUR (Versand frei ab 50 EUR) |
7,45 EUR (Versand frei ab 100 EUR) |
Standardpreis Paket |
6,45 EUR (Versand frei ab 50 EUR) |
11,45 EUR (Versand frei ab 100 EUR) |
Pflanzen |
+ 7,95 EUR |
+ 12,95 EUR |
gekühlte/frische Ware |
+ 7,95 EUR (Standardpreis inbegriffen) |
+ 12,95 EUR (Standardpreis inbegriffen) |
Beispiel für Bestellungen mit verschiedenen Versandgruppen:
A: Bestellung von Fleisch oder Frischen Chillis und zusätzlich noch Samen, Anbauartikel, Zubehör, Saucen oder andere Lebensmittel die nicht in die Versandgruppe gekühlte/frische Ware fallen. Hier wird der Versand von 7,95 € berechnet da alle Artikel aus unserem Lager versandt werden. Versandkostenfrei ist für Bestellungen von Artikeln der Versandgruppe gekühlte/frische Ware nicht möglich.
B: Bestellung von Fleisch / Frischen Chillis, Samen, Anbauartikel, Zubehör, Saucen oder andere Lebensmittel und zusätzlich noch Pflanzen. Hier wird ein Versand von 15 € von den Pflanzen und der Lagerware berechnet, da die Pflanzen aus unserer Vertragsgärtnerei und der Rest aus unserem Lager versendet wird. Du bekommst 2 Lieferungen die seperat berechnet werden. Versandkostenfrei ist für Bestellungen von Artikeln der Pflanzen nicht möglich.
C: Bestellung von Samen, Anbauartikel, Zubehör, Saucen oder andere Lebensmittel und zusätzlich noch Pflanzen. Hier wird der Versand von 14,40 € berechnet da die Pflanzen aus unserer Vertragsgärtnerei und der Rest aus unserem Lager versandt werden. Du bekommst 2 Lieferungen die seperat berechnet werden. Versandkostenfrei ist für Bestellungen von Artikeln der Versandgruppe Pflanzen nicht möglich. Wenn der Preis für die Artikel der Standardversandgruppe 50 € für eine Lieferung nach Deutschland bzw. 100 € für eine Lieferung nach Österreich übersteigen musst du für diese keine Versandkosten zahlen. Der Versand würde daher nur 7,95 € für die Pflanzenlieferung betragen.
D: Bestellung von Samen, Anbauartikel, Zubehör, Saucen oder andere Lebensmitteln. Hier wird der Versand von 6,45 € berechnet da du nur ein Paket bekommst. Ab 50 € für eine Lieferung nach Deutschland bzw. 100 € für eine Lieferung nach Österreich musst du keine Versandkosten zahlen.
E: Wenn nur Samen bestellt werden ist der Versand für 1 - 4 Samen-Packungen 2,45 € per Brief und für Bestellungen ab 5 Samen-Packungen 4,50 € für den Paketversand berechnet. Ab 50 € für eine Lieferung nach Deutschland bzw. 100 € für eine Lieferung nach Österreich musst du keine Versandkosten zahlen.