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    Spezialitäten / Senf (46)

    Senf

    Bei uns findest du absolute SENFsationen! Ob der milde, handgemachte Senf aus Monschau oder der feurige Lava Jolokia Senf für Liebhaber, viele Dutzend internationale Spezialitäten bringen das Senfkorn in TOP Qualität auf deinen Tisch!

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    Schärfegrad 8

    Lava Jolokia Fiery Mustard Chili Senf

    JETZT IM NEUEN DESIGN Extra feuriger Gourmet-Senf mit dem Schärfe-Weltrekord-Chili Bhut Jolokia. Perfekt für alles, wo man sonst "normalen" Senf nehmen würde - nur eben etwas schärfer ;-)

    € 5,95 *

    Schärfegrad 6

    Panola Habanero Mustard

    Feuriger Gourmet-Senf aus Louisiana, "aufgepeppert" mit Habanero-Chilis. Ideal für alles, wo man sonst normalen Senf nehmen würde.

    € 5,95 *

    Schärfegrad 2

    Panola Chipotle Honey Mustard

    Pikant-süßer Gourmet-Senf aus Louisiana, mit Honig und dank Chipotle mit leicht rauchiger Note. Ideal Beim Grillen, für Bratwurst, und toll mit Räucher- sowie Graved-Lachs.

    € 5,95 *

    Schärfegrad 3

    rieSENFan HofFeuriger, Hausmacher Weißwurst Senf

    Feiner Weißwurstsenf mit einem Touch Schärfe-Weltrekord-Chili Bhut Jolokia. Perfekt pikanter Genuss zur klassischen Weißwurst - nicht zu scharf, aber eben etwas schärfer, als die Tradition es erfordert;-)

    € 6,95 *

    Schärfegrad 5

    Killer Bee Chipotle Honey Mustard Classic

    Direkt aus Arizona: Honig afrikanisierter Killerbienen, kombiniert mit Senf (gemahlen und ganze Körner) und Chipotle. Gleichermaßen ungewöhnlich und lecker - Achtung, Suchtgefahr!

    € 11,95 *

    Schärfegrad 1

    Monschauer Senf - GRÜNER PFEFFER Senf

    Toller Senf für eine Senfbutter und zu Kurzgebratenem der Hit!

    € 7,50 *

    Schärfegrad 1

    Monschauer Senf - TOMATENsenf

    Ein köstlich-mediterraner Senf mit deutlicher Tomatennote!

    € 7,50 *

    Schärfegrad 1

    Monschauer Senf - SCHLESISCHE ART Senf

    Suchst du einen sehr gut bekömmlichen Senf mit Kümmelaroma für deftige Wurst und Käsesorten? Hier ist er!

    € 7,50 *

    Schärfegrad 1

    Monschauer Senf - BIERsenf

    Dieser Senf passt 1A zu deftigen Speisen und zu Käse. Sein toller malzig-süßer Geschmack überzeugt in der Regel den Senfliebhaber auf Anhieb.

    € 9,50 *

    Schärfegrad 1

    Monschauer Senf - KNOBLAUCHsenf

    Ein toller Senf für dunkele Fleischsorten - also ideal für dein Beef, Lamm oder gar den Hammel?!

    € 7,50 *

    Schärfegrad 1

    Monschauer Senf - CHILIsenf

    Auch dieser erstklassige Chilisenf darf natürlich nicht im Pepperworld Hot Shop fehlen - Monschauer Chilisenf

    € 7,50 *

    Schärfegrad 1

    Monschauer Senf - Moutarde de Montjoie

    Der Klassiker aus dem Hause Monschauer - passt zu fast allen Gerichten dieser Welt, finden wir :-)

    € 7,50 *

    Schärfegrad 1

    Monschauer Senf - WILDKRÄUTER-BÄRLAUCH Senf

    Ein Kräutersenf der Extraklasse - macht sich auch sehr gut als Senfkruste auf vielfältigen Fleischgerichten!

    € 7,50 *

    Schärfegrad 1

    Monschauer Senf - HONIG-MOHNsenf

    Sehr exklusiver Senf aus dem Hause Monschauer mit 30% Honig und 2% Mohn

    € 7,50 *

    Schärfegrad 1

    Monschauer Senf - LIMONENsenf

    Egal, ob zum Saltimbocca, zum Kabeljau und zum Verfeinern der Spargelsauce. In vielen Gerichten ein Geschmacks-Booster!

    € 7,50 *

    Schärfegrad 1

    Monschauer Senf - ORANGENsenf

    Ein fruchtig milder Senf, optimal in Cremesaucen zu Hähnchen, Gans, Ente, Krabben und Meeresfrüchtesalaten!

    € 7,50 *

    Schärfegrad 1

    Monschauer Senf - INGWER-ANANAS Senf

    Exotisch! Fruchtsüßer Senfköstlichkeit für Liebhaber der Chinesisch-asiatischenküche. Als Dip für Rohkost und Käse. Als Sahnesauce zu Geflügel und Meeresfrüchten!

    € 7,50 *

    Schärfegrad 1

    Monschauer Senf - ESTRAGONsenf

    ACHT Der etwas andere Senf: Durch sein feines Anis-Aroma verleiht er Saucen&Co. einen ganz besonderen Geschmack.

    € 7,50 *

    Schärfegrad 1

    Monschauer Senf - KAISERsenf

    Der Kaisersenf ist ein grober Rotisseursenf, schön zum Grillen und Marinieren.

    € 8,95 *

    Schärfegrad 1

    Monschauer Senf - RIESLINGsenf

    Dieser Riesling-Senf bringt Raffinesse in deine Küche.

    € 7,50 *

    Schärfegrad 8

    Monschauer Senf - FEURIGER EMIL Senf

    Der schärfste Monschauer Senf, passt hervorragend zum Kurzgebratenen oder zur Wurst.

    € 9,50 *

    Schärfegrad 1

    Monschauer Senf - FEIGENsenf

    Der beste Feigensenf, den wir je gegessen haben. Feines Senfaroma, schön fruchtig- zum Reinlegen lecker!

    € 7,50 *

    Schärfegrad 1

    Monschauer Senf - MEERRETTICHsenf

    Mit Meerettisch trifft ein weiterer Schärferitter auf den Senf - sehr spannendes Genusserlebnis, passt zu geräuchertem Fisch und Tafelspitz1

    € 7,50 *

    Schärfegrad 4

    West of Texas Smoky BBQ Mustard

    ***jetzt neu*** Rauchiger BBQ Senf mit einer leichten Schärfe der geräucherten Pimentón de la Vera. Die perfekte BBQ Alternative zu Weißwurst und Co.

    € 6,95 *
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    Wir können nicht nur Chili-scharf - Bei uns kannst du auch Senf kaufen!

    Senf kaufen kannst du in den verschiedenen Variationen: Als ganze Samen (sogenannte Senfkörner), gemahlen als Senfpulver und in der gängigsten Variante als Würzpaste. Senf ist pur ein Genuss, aber heutzutage ist Senf auch in vielfältigen Kombinationen mit anderen Produkten erhältlich, wie beispielsweise auch mit Chili.

    Woher kommt der Senf?

    Schon vor 3000 Jahren würzten die Chinesen mit Senf. Später kam der Send nach Europa, ca. im 4. Jahrhundert vor Christus. Damals was Senf hier aber noch als Heilmittel vor allem in Klöstern bekannt. Neben der heilenden Wirkung wurde Senf auch als Konservierungsmittel für Fleisch und zur Desinfizierung anderer Nahrungsmittel genutzt. Zu dieser Zeit gab es aber auch noch keine schärfenden Gewürze wie Pfeffer und Chili, sodass Senf bald über seine „ursprünglichen Aufgaben“ hinauswuchs. Senf erfreute sich steigender Beliebtheit bei den europäischen Köchen und wurde sobald als das Würzmittel erkannt, als das es auch schon in Asien lange Zeit diente. Heutzutage kannst du in jedem Supermarkt normalen Senf kaufen. Wenn du es aber etwas besonderer haben möchtest, dann bist du bei uns genau richtig. Gewonnen wird Senf aus –wie soll es anders auch sein- der Senfpflanze. Diese gehört wie Meerrettich und Wasabi zur Gattung der Kreuzblütengewächse (lat. Brassicaceae). Seine Schärfe bekommt der Senf von sogenannten flüchtigen Senfölen, den Isothiocyanaten. Für die Herstellung werden in der Regel die weißen und schwarzen Senfsamen unterschieden und verwendet. Übrigens: Isst du die Senfsamen pur wirst du enttäuscht sein, denn Senf entfaltet erst in Kombination mit Wasser und Essig seinen typischen Geschmack und die typische Schärfe. Dabei ist Glykosid Sinalbin der Hauptgeschmacksträger beim gelben Senf, beim schwarzen Senf ist es Allylsenföl. Dieses ist für die Schärfe, die schon beim Riechen in die Nase steigt. Je nach Verarbeitung entstehen dann unterschiedlichste Senfsorten. Klassisch kann Senf unterschieden werden in süß, mittelscharf und scharf. Diese Unterscheidung wird Senf aber keineswegs gerecht. Heute kannst du viele Arten von Senf kaufen, wie beispielsweise Dijon Senf, Rotisseur Senf und Estragon Senf.

    Hier ein spannendes Video zum Thema Senf:

     

    Ist Senf wirklich gesund?

    Ja, denn die im Senf enthalten Öle fördern die Produktion von Magensaft und Speichelfluss und sind somit einer besseren Verdauung dienlich. Also Senf kaufen und gesund bleiben- nicht schlecht oder? Wenn du nun auch noch an die gesundheitsfördernde Wirkung von Chili denkst, solltest du dir diese dazu auch noch leckeren Produkte auf keinen Fall entgehen lassen.

    Warum kann ich in einem Chili-Shop Senf kaufen?

    Wir Pepperweltler haben uns zwar in erster Linie auf Chili spezialisiert, aber gemäß unserer Scharfschmecker-Philosophie möchten wir dir so viele Produkte wie möglich, die Schärfe in dein Leben bringen, anbieten. Daher kannst du bei uns auch Wasabi und Senf kaufen. Und brennen tut beides, das eine eben im Mund und das anderer in der Nase ?  Darüber hinaus lässt sich Senf hervorragend mit Chili kombinieren. Die beiden unterschiedlichen Schärfearten entfalten zusammen ein unvergessliches Geschmackserlebnis! Ein echter Geheimtipp ist beispielsweise unser Lava Jolokia Senf. Hier vereint sich bester Qualitätssenf mit einer der schärfsten Chilis der Welt- der Bhut Jolokia Chili. Dieser Senf hat feurige 7 von 10 Punkte auf unserer Schärfeskala!

    Auf PEPPERWORLD gibt es noch mehr Infos und auch leckere Rezepte mit Senf, beispielsweise den Senfbraten aus dem COBB Grill.