Frische Chili Jalapeno grün, 400g

Frischer Jalapeno Chili: Mucho Nacho und Jalafuego ...

Eigene Kreationen mit frischen Jalapeno Chilis zaubern: Sugos, Saucen, Marmeladen, Salate, gefüllt, getrocknet ...

In praktischen Portionspackungen:

Geschmack

Fruchtiges und saftiges Aroma mit einer süßlichen Schärfe.

Wenn du Jalapenos mit "mysteriösen" Streifen siehst, brauchst du dir keine Sorgen zu machen, weil die korkige Streifenbildung wachstumsbedingt ist. Diese haben keinen Einfluss auf die Qualität! Also mach dir keinen Stress. Stress hatte die Pflanze während der Fruchtentwicklung. welcher die Produktion der Chili-Schärfesubstanz Capsaicin fördert. Vielleicht sind die „Streifen-Chilis“ also eventuell schärfer.

Verwendung

Der Jalapeno Chili ist der Klassiker für alle Arten von TexMex-Gerichten: Chili con Carne, Salsas, Moles, Dips etc. (z. B. dem Nacho-Klassiker 'Chile con Queso' -> Zum 'Chile con Queso'-Rezept auf Pepperworld.com)

Bei uns gibt es damit regelmäßig DEN Barbecue-Klassiker vom Grill: Gefüllte Jalapenos mit Schinken. Jalapeno-Schote von Kernen befreien, mit Frischkäse befüllt, die ganze Schote einmal mit Speck oder Schinken ummantelt (einen Zahnstocher zum Fixieren des Specks), fertig. Anschließend auf den Grill damit, bis der Speck herrlich kross ist... *hmmm* - ideal natürlich mit Chili-Rack, damit die Jalas nicht umfallen und der Frischkäse ausläuft!

Über Mesquite Holz geräuchert kann man sich damit auch seine einen Chipotle Chilis machen :) Wie es geht, zeigen wir hier auf Pepperworld.com: Chipotles selber herstellen. Wir können für alle BBQ Freunde noch unsere Smoker-Box empfehlen: Zur Smoker Box von Rösle

Unser Hot Cooking#5 Rezeptvorschlag für dich: Jalapenos eingelegt mit deinem Lieblings-Craft Beer

Einfach lecker und lange haltbar diese Jalapeños eingelegt in Craft Beer-Sud!

Zutaten:

• 400g Jalapenos
• 20 – 30 Minizwiebeln
• 1 Cup Craft Beer
• 1 Cup Apfelessig
• 3 Tablespoons braunen Zucker
• 2 Tablespoons Salz
• 1 Tablespoon schwarze Pfefferkörner
• (1 Cup = ca. 200 ml, 1 Tablespoon = 1 gehäufter Eßlöffel)

Anleitung:

1. Jalapenos waschen und in Streifen schneiden.
2. Zwiebel häuten und beides in ein Einmachglas aufschichten.
3. In einem Topf fügen Sie bei mittlerer Hitze das Bier, Essig, Zucker, Salz und Pfefferkörner hinzu, solange rühren, bis Zucker und Salz sich aufgelöst haben.
4. Den Sud über die Jalapenos gießen.
5. Deckel fest schließen und das Glas für ein paar Minutne auf den Kopf stellen.
6. Das Ganze dann für 24 Stunden in den Kühlschrank stellen.
7. Bei richtiger Lagerung halten die Jalapenos mehrere Wochen.

Viele weitere Rezepte gibt es hier:

• Reaper con Carne
• Vivement Ratatouille
• Schnelles Käse-Chili-Brot
• Rezepte auf Pepperworld.com
  

Weitere frische Chili-Sorten hier: Frische Chilis