Piment d'Espelette

Piment dꞌ Espelette-Produkte — Vielfältigkeit eines einzigartigen Gewürzes:

Bei Piment dꞌ Espelette handelt es sich um eine pikante Paprikasorte, die ihren Ursprung auf dem amerikanischen Kontinent hat. Das Gewürz wird seit Kolumbus auch im europäischen Baskenland kultiviert. Die neuen, klimatischen Bedingungen sorgen im Laufe der Zeit dafür, dass sich aus der Ursprungssorte ein einzigartiges Gewürz entwickelt, welches in vielen Produkten für Pfiff sorgt.

Piment dꞌ Espelette ist ein ganz besonderes Gewürz!

Ursprünglich stammt diese Chilisorte aus Amerika. Jedoch wird sie schon seit dem 16. Jahrhundert auch in Europa, genauer gesagt im französischen Teil des Baskenlandes, erfolgreich kultiviert. Die dortige Stadt Espelette ist namensgebend für die europäische Variante. Da auf den beiden Kontinenten natürlich unterschiedliche Bedingungen herrschen, verändern sich auch die Charakteristik und der Geschmack der Chilis leicht. Vor allem der unterschiedliche Säuregehalt des Bodens spielt hierbei eine entscheidende Rolle. Das europäische Ergebnis ist eine sehr leckere und aromatische Sorte, mit einer dezenten Schärfe, die dem amerikanischen Original in nichts nachsteht. So wie es bei anderen regionalen Lebensmitteln auch der Fall ist, handelt es sich bei der Bezeichnung Piment dꞌ Espelette um eine geschützte Herkunftsbezeichnung.   

Eine kleine Auswahl unserer Piment dꞌ Espelette-Produkte:

Das feurige Gewürz aus Frankreich gibt es in unterschiedlichen Variationen. Beispielsweise ist Piment dꞌ Espelette in Form ganzer Schoten oder gemahlen erhältlich. Aus dem Gewürz entstehen zudem tolle Produkte. Eine kleine Auswahl dieser Piment dꞌ Espelette- Produkte aus der Pepperworld haben wir an dieser Stelle für dich zusammengestellt.

Sehr lecker ist zum Beispiel das Purée de Piment dꞌ Espelette. Wie der Name schon verrät, handelt es sich um ein Püree aus den baskischen Chilis. Das Ergebnis ist wirklich hervorragend: ein leicht pikantes Püree, das schön dickflüssig und leuchtend rot ist. Für das Purée de Piment dꞌ Espelette werden nur erstklassige Zutaten verwendet. Neben dem einzigartigen Piment dꞌ Espelette-Fruchtfleisch, ist nur Essig, Wasser, Gewürze und Salz in dem feurigen Püree enthalten. Geliefert wird das leckere Purée de dꞌ Espelette in einem kleinen Glas mit 90 g Inhalt. Auf unserer Schärfegradskala erreicht das Püree aus dem Baskenland übrigens eine mittige 5.   

Ein Klassiker ist natürlich das Piment d ꞌ Espelette in gemahlener Form. Das pikante Pulver hat eine schöne rote Farbe und überzeugt durch sein intensives Aroma. Dieses Edel-Gewürz aus dem französischen Baskenland passt hervorragend in viele Saucen und eignet sich daher perfekt zum Abschmecken. Geliefert wird das einzigartige Gewürzpulver in einem kleinen Glas, welches mit 45 g Inhalt gefüllt ist. Das leckere Gewürz stammt direkt vom Produzenten im französischen Espelette und trägt daher auch das entsprechende Herkunftssiegel.

Der Espelette-ChiliSenf ist definitiv eine gelungene Kombination. Das Feuer der Piment dꞌ Espelette Chilis vereint mit aromatischen Senfkörnern. Heraus kommt ein sehr leckerer, mittelscharfer Senf. Weitere Zutaten dieses Senfs sind unter anderem Essig und Salz. Die aromatische Schärfe ist nicht zu übertünchen, wodurch sich dieser Senf nicht nur zum Grillen bestens eignet. Auch andere Fleischgerichte, wie zum Beispiel Rouladen oder Hackbraten schmecken fantastisch mit diesem Delikatess-Senf. Ein echter Geheimtipp ist die Kombination aus pikantem Espelette-Chili Senf und würzigem Käse. Geliefert wird der mittelscharfe Senf aus dem französischen Teil des Baskenlandes in einem kleinen Glas, das mit 180 g Inhalt gefüllt ist. Auf unserer Schärfegradskala erreicht der Espelette-Chili Senf eine 3.  

Ebenfalls eine gute Kombination ist das Chilisalz mit Piment dꞌ Espelette. Dieses Salz spiegelt die Kochkultur des französischen Baskenlandes perfekt wider, da das verwendete Salz aus derselben Region wie Espelette stammt. Zum Einsatz kommt edelstes Sel de Bayonne. Dieses Salz aus natürlichen Salzablagerungen ist für seine Reinheit, die natürliche Weiße und Trockenheit weltweit bekannt und daher bei vielen Spitzenköchen ebenso beliebt. Geschmacklich passt dieses Salz perfekt zu dem leicht feurigen Piment dꞌ Espelette. Geliefert wird das grobe und rötlich schimmernde Salz in einem Glas, das mit 100 g Inhalt gefüllt ist. Verwenden kannst du das authentische Chilisalz zum Beispiel als Tischgewürz — ein echter Hingucker!  

Das Gelee de Piment dꞌ Espelette ist der Beweis dafür, dass die pikanten Chilis aus dem französischen Baskenland auch hervorragend mit Süße harmonieren. Den Großteil des Gelees machen die feurigen Chilis aus, immerhin 50 Prozent. Weitere Zutaten sind nur Zucker, Pektin und Zitronensäure. Geschmacklich eignet sich das feurig-süße Gelee zum Beispiel als Brotaufstrich oder zur Herstellung von leckeren Süß-sauer-Gerichten. Geliefert wird das fruchtige Gelee aus dem französischen Baskenland in einem kleinen Glas, das mit 100 Gramm Inhalt gefüllt ist. Das Gelee ist durchaus feurig, jedoch aushaltbar. Auf unserer Schärfegradskala erreicht das Gelee de Piment dꞌ Espelette eine 3. 

Falls du auf pure Frische stehst, solltest du dir eine Piment dꞌ Espelette Chilipflanze sichern. Sobald die Chilis erntereif sind, bekommst du den puren Geschmack, direkt vom Strauch! Solltest du gartentechnisch versiert genug sein, kannst du bei uns im Shop auch die Samen der Piment dꞌ Espelette kaufen und dir deine Pflanzen selbst züchten.

So verwendest du Piment dꞌ Espelette in der Küche:

Generell lässt sich das pikante Gewürz, als auch die Schoten selbst, ebenso in der Küche verwenden, wie andere Chiligewürze auch. Soll heißen: du kannst mit dem Piment dꞌ Espelette zum Beispiel Trockenmarinaden (selbstverständlich auch herkömmliche Öl-Marinaden) herstellen oder du setzt es als aromatisches und universelles Würzmittel in Suppen, Saucen, Eintöpfen und Co ein. Weitere Möglichkeiten sind zum Beispiel die Herstellung von Dips und Brotaufstrichen. In der folgenden Auflistung haben wir noch einmal zusammengefasst, wie sich Piment dꞌ Espelette zum Beispiel in der Küche einsetzen lässt:

• für Marinaden
• Würzmittel
• für Dips
• für Brotaufstriche

Das feurige Pepperworld-Fazit lautet:

Bei Piment dꞌ Espelette handelt es sich um eine besondere Chili-Sorte, was nicht nur mit der geschützten Herkunft im französischen Baskenland zusammenhängt, sondern auch mit der Geschichte dieser Chili. Ihren Ursprung hat diese Chili auf dem amerikanischen Kontinent, wird jedoch schon seit Jahrhunderten auch in Europa kultiviert. Die veränderten Bodenbedingungen verändern selbstverständlich auch die Chilis leicht, was sich beispielsweise im Geschmack widerspiegelt. Bei uns kannst du nicht nur das feurige Pulver und weitere Piment dꞌ Espelette-Produkte kaufen, sondern auch die Samen oder gleich die ganze Pflanze. Verwenden lassen sich die Piment dꞌ Espelette-Produkte aus der Pepperworld ähnlich wie andere Chiligewürze auch, wobei die französischen Chilis vergleichsweise mild sind.