Langer Pfeffer - World of Pepper

Wie sieht langer Pfeffer aus?

Wie der Name es bereits andeutet, sind die Früchte dieser pfefferähnlichen Pflanze länglich. Aufgrund dieser Form wird der lange Pfeffer auch oft als Stangenpfeffer bezeichnet. Die Optik des langen Pfeffers erinnert sehr stark an die von Weiden- oder Birkenkätzchen. Je nach Reifegrad erreichen die Früchte unterschiedliche Größen. Die geernteten und getrockneten Früchte sind hellbraun bis dunkelbraun gefärbt. Bei der Pflanze selbst, handelt es sich um eine Kletterpflanze, an deren Knoten sich immer neue Wurzeln bilden.

Wie schmeckt langer Pfeffer?

Der Stangenpfeffer hat einen intensiv scharfen Geschmack, er ist definitiv schärfer als herkömmlicher schwarzer Pfeffer. Gepaart ist diese Schärfe mit einer leichten Süße und einem Hauch von Zimt. Des Weiteren hat diese Pfefferspezialität eine erdige Nuance, welche den Geschmack des langen Pfeffers aber in keinster Weise mindert. Dieser einzigartige Pfiff harmoniert wunderbar mit sehr vielen Lebensmitteln. Natürlich passt die Schärfe, in Kombination mit den anderen Aromen, hervorragend zu allen Fleischsorten. Auch Wildgerichte bekommen mit dem Geschmack des langen Pfeffers erst die richtige Würze. Besonders gut schmecken auch Eintöpfe, wenn sie mit dem langen Pfeffer gewürzt werden. Die intensive Note des Pfeffers passt aber auch perfekt zu kräftigen Käsesorten. Selbst Kompotte und Desserts bekommen einen einzigartigen Geschmack.

Langer Pfeffer Heilwirkung:

Nicht nur als Gewürz ist der lange Pfeffer bekannt, sondern auch als Heilmittel. Besonders in Indien wird die Pflanze schon seit Jahrhunderten gegen eine Vielzahl von Beschwerden eingesetzt. Zum Beispiel regt der lange Pfeffer die Verdauung an und reinigt so den Organismus. Der Stangenpfeffer stimuliert zudem die Nerven, genauso wie das Immunsystem. Darüber hinaus gilt langer Pfeffer als herzstärkend und entzündungshemmend. Eine weitere Wirkung, die dem langen Pfeffer nachgesagt wird, ist die des Verjüngungsmittels. Aus diesen Gründen findet langer Pfeffer Verwendung, nicht nur in der Küche, sondern auch als Medizin.