Pimenton de la Vera Flockenmühle edelsüß

Name: Pimenton de la Vera Flockenmühle edelsüß
Brand: La Chinata
SKU: LE014
Price: 5.95 EUR
Availability: InStock

Artikelnummer: LE014

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Ganze geräucherte ÑORA Paprikaschoten aus dem sonnigen Spanien in der milden Version ("dulce"). Bekannt vom gemahlenen Pimenton de la Vera. Köstliche Delikatesse mit intensivem Aroma.

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Beschreibung
Spezifikation

Pimentón de la Vera Flockenmühle - edelsüß

Ideal, wenn Speisen nur mit dem köstlichen Raucharoma veredelt werden sollen, aber eine Würze ohne Schärfe gefragt ist.

Diese Rauch-getrocknete Pimenton de la Vera Paprikaschoten sind eine ganz besondere Delikatesse, die ausschließlich in der westspanischen Provinz Estremadura hergestellt wird. So wie Roquefort-Käse aus Roquefort stammen muß und echter Champagner aus der Champagne, genießt Pimenton de la Vera Gebiets-Markenschutz.

Im Oktober und November werden die reifen Früchte handverlesen und geerntet. Von den Feldern in der Provinz werden die Paprikaschoten direkt in die Räucherhäuser der Landwirte gebracht. Dort werden sie auf traditionelle Art und Weise auf Steineichen- oder Eichenrauch getrocknet. Nach 15 Tagen sind die Schoten entsprechend rauchgetrocknet und haben ihr typisches Aroma.

In Spanien werden die Flocken zum Würzen von Wurst- und Fleischwaren verwendet (z. B. Chorizo). Ganz allgemein hebt es jedoch auch den Geschmack von Fisch- und vegetarischen Gerichten. Letzteren kann man damit auch fleischlos delikates Räucheraroma verleihen. Unser Tipp: Unbedingt auch die Sorten Mild und Hot probieren!