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Seit dem 2010er Peperoncino Festival in Diamante einer unserer "Hot-Lights"!
Die ganze Diskussion um Chili-Extrakte erübrigt sich - diese Paste hat auch ohne Zusatz von "Capsicum oleoresin" einen irrsinnigen Brennfaktor. Seeehr ergiebig...
Als Grundstoff dienen Bhut Jolokia Chilis, laut Guinness World Records einer der schärfsten Chilis der Welt. Bevor die frisch geernteten Chilis für diese Paste püriert werden, unterzieht der Hersteller sie einem partiellen Trocknungsprozess. Durch die Konzentration steigt die Schärfe nochmals kräftig an, sodass wir den Namen "Pha King Hot" für äußerst angemessen halten.
Macht aus GuLASCH GuSCHARF! Erfahrene Extrem-Scharfesser verwenden Pha King Hot Bhut Jolokia Paste auch als Sambal. Außerdem peppt man damit Suppen, Dressings, Ketchup und Soßen auf, oder etwa chili con carne. Penne oder Spaghetti werden damit wirklich "arrabiata". Da bleibt kein Auge trocken...
Achtung: Diese Paste sollte nur von extremen Chili-Fans in vorsichtigster Weise benutzt werden. Sehr sparsam und nicht unverdünnt verwenden. Haut- und Augenkontakt vermeiden. Von Kindern unbedingt fernhalten.
Kurz und uninteressant: Woher kommt der Name?
King Pha war der letzte König der Capstheken. Da er alle seine Speisen extrem scharf genoss, mussten seine Köche stets ein Gefäß mit Chili-Konzentrat mit auftafeln, damit der Herrscher bei Tisch nach Gusto nachschärfen konnte. Nur wenn das Essen "Pha King Hot" war, rollten nach der Mahlzeit keine Köpfe.
Eines der wenigen bekannten Bilder von King Pha
- Zutaten
- Bhut Jolokia Chilis(75%), Olivenöl extra nativ, Knoblauch, Zucker, Salz, Essig (unmerkbar wenig)
- Sortenbezeichnung
- Bhut Jolokia
- Schärfegrad Mild bis Wild
- wild
- Schärfegrad 1-10
- 10
- Allergene
- keine
- Land
- Italien
- Ursprungsland
- Italien
- Haltbarkeit
- Ungeöffnet mindestens 100 Tage haltbar
- Inverkehrbringer
- PepperPark GmbH
- Kategorie
- Spezialitäten
- Hersteller
- Pepperworld
feiner Dosierung
Wie aber ein Vorredner schon erwähnte, könnten die Gläser ruhig etwas größer sein, denn da es so Lecker ist, wird man es auch häufig nutzen.
lediglich die menge könnte man als defizit ankreiden, weil´s net lange bis zum aufbrauchen andauert, sogar bei vorsichtigem und nicht täglichem konsum. für eine person alleine schon etwas wenig - zwei müßten sich nach kurzer zeit drum steiten... ansonsten: top qualität und produktform!
Anm. PWHS: Exklusives in Kleinserie hat seinen Preis.