Der echte schwarze Kampot Pfeffer stammt immer aus Kambodscha!
Kampot ist eine Region in Kambodscha, die Provinz in der Nähe der südwestlichen Küste ist Namensgeber für den Pfeffer, der aus dieser Gegend stammt. Die unterschiedlichen Pfeffersorten, in unterschiedlichen Farben, sind immer die gleiche Frucht, jedoch in abweichenden Reifegraden. Einige Pfeffer werden nach der Ernte noch weiterbehandelt. Der schwarze Kampot Pfeffer wird, seit vielen Generationen, wie folgt hergestellt: Zuerst werden die Pfefferbeeren in unreifem Zustand(grüne Farbe) geerntet, um dann anschließend unter der Sonne getrocknet zu werden. Bei dieser natürlichen Röstung verändert sich die Farbe zu schwarz.
Wie schmeckt echter schwarzer Kampot Pfeffer?
Der Geschmack des echten schwarzen Pfeffers aus Kampot ist sehr intensiv. Die kräftige Schärfe ist gepaart mit einem Aroma, das leicht an Minze und Eukalyptus erinnert. Diese wunderbare Kombination lässt den schwarzen Kampot Pfeffer mit wirklich vielen Lebensmitteln harmonieren. Besonders gut passt der starke Pfeffergeschmack aber zu allen dunklen Fleischsorten und zu deftigem Essen im Allgemeinen. Es gibt wirklich eine große Anzahl an Gerichten, in denen schwarzer Pfeffer als Zutat unverzichtbar ist. Viele Grundrezepte, wie zum Beispiel ein klassischer Saucenansatz, beinhalten ebenfalls Pfefferkörner. Am besten entfalten die schwarzen Pfefferkörner ihre ätherischen Öle allerdings, wenn sie nicht im Ganzen verwendet werden. Für das Zerkleinern eignet sich besonders gut ein Mörser oder auch eine Pfeffermühle.
Ein reines Naturprodukt in guter Qualität!
Wie alle anderen Pfeffersorten auch, ist der schwarze Kambodscha Pfeffer selbstverständlich ein reines Naturprodukt. Die einzelnen Beeren werden sogar mühevoll handverlesen. Während der gesamten Herstellung wird komplett auf Bestrahlung und Gentechnik verzichtet. Auch der Anbau in Kambodscha selbst wird ökologisch und nachhaltig betrieben.
Rezepttipp:
Der echte schwarze Kampot Pfeffer eignet sich hervorragend für folgende Gerichte:
- Kategorie
- Pfeffer
- Hersteller
- World of Pepper
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