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Die roten ca. 4 bis 7 cm langen schlanken Schoten sind eine kalabrische Cayenne-Variante - sehr aromatisch, mit einer von Natur aus leicht rauchig-erdigen Note. Damit eignen sie sich bestens als Ersatz für Chile de Arbol (aber schärfer), und man nimmt sie für Soßen. Salsas, Suppen, Bohnengerichte sowie Stews, und natürlich ganz allgemein für die mexikanische, italienische oder auch asiatische Küche. In der indischen Küche ggf. als Ersatz für die schwer beschaffbaren Kashmir-Chilis.
Inhalt: 20g
Schärfegrad (1-10): 7
Tipp: Noch schönere Schoten bietet die nur unwesentlich teurere Chili-Ristra original aus Kalabrien
*Empfohlen von der Accademia Italiana del Peperoncino*
- Zutaten
- Chilischoten
- Schärfegrad Mild bis Wild
- medium
- Schärfegrad 1-10
- 7
- Allergene
- Keine
- Land
- Italien
- Ursprungsland
- Italien
- Kategorie
- Gewürze
- Hersteller
- Sarubbi
Artikel bewerten
Calabria-Chilischoten, getrocknet
Calabria-Chilischoten, getrocknet
Christoph schreibt
Einfach sehr sehr lecker, Schärfe passt auf jedenfall!!
Calabria-Chilischoten, getrocknet
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Thomas schreibt
Sehr aromatisch, nicht zu scharf, sehr vielseitig einsetzbar.
Calabria-Chilischoten, getrocknet
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Andree schreibt
Alles bestens
Calabria-Chilischoten, getrocknet
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Dieter schreibt
Eine Schote zu jeder Mahlzeit.
Calabria-Chilischoten, getrocknet
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Maria schreibt
Gefällt mir!
Calabria-Chilischoten, getrocknet
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Maik schreibt
Diese Schoten sind für mich angenehm scharf und aromatisch. Wir benutzen sie meistens zerstoßen oder geschnitten für Saucen aller Art oder als Gewürz. Absolut super!
Calabria-Chilischoten, getrocknet
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Tim schreibt
Meine absoluten Favoriten! Kauf ich gleich auf Vorrat...
Calabria-Chilischoten, getrocknet
Calabria-Chilischoten, getrocknet
Lutz schreibt
Meine Liebsten!
Viel Aroma und gut scharf.Sehr gut zu Fisch!
Ein "Must Have"!
Viel Aroma und gut scharf.Sehr gut zu Fisch!
Ein "Must Have"!
Calabria-Chilischoten, getrocknet
Calabria-Chilischoten, getrocknet
Georg schreibt
Aromatisch und mäßig scharf.
Calabria-Chilischoten, getrocknet
Calabria-Chilischoten, getrocknet
Hartmut schreibt
Fantastisches, leicht rauchiges Aroma.
Prima um kreolische Reispfannen oder Schmorgerichte zu zaubern.
Prima um kreolische Reispfannen oder Schmorgerichte zu zaubern.
Calabria-Chilischoten, getrocknet
Calabria-Chilischoten, getrocknet
Kevin schreibt
Lecker! Habe gestern ein Smoky Lemon Chicken (aus dem Feuerstreuer Kochbuch) mit einer klein gehackten Calabriaschote "verschärft" - sozusagen das aromatische i-Tüpfelchen ;-)
Super Aroma, ohne dabei die Geschmacksnerven zu betäuben!
Super Aroma, ohne dabei die Geschmacksnerven zu betäuben!
Calabria-Chilischoten, getrocknet
Calabria-Chilischoten, getrocknet
Alexander schreibt
Angenhme Schaerfe, nicht zu scharf, Gut!
Calabria-Chilischoten, getrocknet
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Maria schreibt
Angenehmes Aroma und gute, nicht zu starke Schärfe.
Calabria-Chilischoten, getrocknet
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Roland schreibt
Sehr gut im Geschmack. Leider lassen sich die Chilis im Mörser nur schwer zerkleinern. Entweder sind sie noch zu feucht (was ich eigentlich nicht glaube) oder es liegt an ihrer "ledrig"-festeren Konsistenz. Sie sind jedenfalls nicht so spröde, dass sie sich in feine Krümel zerstoßen lassen. Dadurch ist die Schärfeverteilung im Essen eingeschränkt, wenn man mal von dem, was sich im Öl löst absieht. Man hat dann irgendwann doch einen kleinen Fetzen im Mund...und ein kleines Feuer.
Trotzdem würde ich mich wieder für die Chilis aus Kalabrien entscheiden.
Anm. PWHS: Beim Trocknen lässt man den Chilis etwas Restfeuchtigkeit (typisch 3-5%), da sie sonst zerbröseln. Will man sie zum Mahlen knackiger, direkt vor Verwendung kurz in der Pfanne trocken anrösten; hebt auch noch das Aroma!
Trotzdem würde ich mich wieder für die Chilis aus Kalabrien entscheiden.
Anm. PWHS: Beim Trocknen lässt man den Chilis etwas Restfeuchtigkeit (typisch 3-5%), da sie sonst zerbröseln. Will man sie zum Mahlen knackiger, direkt vor Verwendung kurz in der Pfanne trocken anrösten; hebt auch noch das Aroma!
Calabria-Chilischoten, getrocknet
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Marcel schreibt
gut
Calabria-Chilischoten, getrocknet
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Werner schreibt
Angenhme Schaerfe, sehr lecker
Calabria-Chilischoten, getrocknet
Calabria-Chilischoten, getrocknet
Hagen schreibt
Sehr gutes Aroma und angenehm scharf.
Calabria-Chilischoten, getrocknet
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Gunnar schreibt
Sehr sehr lecker.
Calabria-Chilischoten, getrocknet
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Sandra schreibt
Lecker schmecker!
Calabria-Chilischoten, getrocknet
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Krasniqi schreibt
Immer gerne wieder, super 1A
Calabria-Chilischoten, getrocknet
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Rudolf schreibt
wahnsinns duft! ich liebe diesen geruch