Frische Chili Ancho Poblano, 300g

Frische Poblano: Ein mexikanischer Chili Klassiker!

Jetzt im 300g-Pack!

Frisch sind es Poblano, getrocknet redet der Mexikaner von Ancho Chilis. 

Wer mehr über diesen mexikanischen Klassiker wissen möchte hier ein ausführlicher Bericht: Poblano & Ancho – Ein mexikanischer Chili-Klassiker

Geschmack

Saftig im Geschmack mit einer leicht bitteren Note.

Verwendung

Dieser Klassiker ist sehr gut geeignet als Röstpaprika und guter Ersatz für Rezepte, die nach Green Chile verlangen.

Unser Hot Cooking#9 Rezeptvorschlag für dich: Raffinierter Stew als deftige Abwechslung

Sättigender Kartoffeleintopf mit leichtem schärfe Kick für den großen Hunger!

Zutaten:

• 500 g Poblano grüne, geröstet, entstielt, gehäutet und klein geschnitten
• 500 g Kartoffeln festkochend ,geschält und gewürfelt
• 1 Glas Maiskörner, abgetropft
• 1 Zwiebeln groß, gewürfelt
• 2 Knoblauchzehe(n) zerdrückt oder fein gehackt
• 3-4 EL Rapsöl
• 0,5 l Hühnerbrühe
• 1 TL Oregano
• 1/2 TL Kreuzkümmel gemahlen
• 80 g Käse gerieben ,leicht schmelzender zB. Mozzarella

Anleitung:

Zwiebel in einem mittelgroßen Topf im Öl bei mittlerer Hitze goldbraun dünsten (ca. 5 Minuten). Knoblauch dazugeben und nochmals 1-2 Minuten dünsten. Chilis, Kartoffelwürfel und Mais hinzugeben. Mit der Brühe auffüllen, mit Oregano und Kreuzkümmel würzen, gut umrühren. Topfinhalt zum Kochen bringen, dann die Temperatur reduzieren und mit Deckel ca. 30-45 Minuten köcheln lassen, bzw. bis die Kartoffeln gar sind (Gabeltest).

Heiß servieren, je nach Gusto in jeden Teller etwas geriebenen Käse streuen

Auf Pepperworld haben wir auch einige Rezepte mit Ancho: Mole Poblano – Chili-Schoko-Soße

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