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    Spezialitäten / Senf (40)

    Senf

    Bei uns findest du absolute SENFsationen! Ob der milde, handgemachte Senf aus Monschau oder der feurige Lava Jolokia Senf für Liebhaber, viele Dutzend internationale Spezialitäten bringen das Senfkorn in TOP Qualität auf deinen Tisch!

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    Schärfegrad 8

    Monschauer Senf - FEURIGER EMIL Senf

    200 ml (€ 4,75 / 100 ml)

    Der schärfste Monschauer Senf, passt hervorragend zum Kurzgebratenen oder zur Wurst.

    € 9,50 *

    Schärfegrad 1

    Monschauer Senf - FEIGENsenf

    100 ml (€ 7,50 / 100 ml)

    Der beste Feigensenf, den wir je gegessen haben. Feines Senfaroma, schön fruchtig- zum Reinlegen lecker!

    € 7,50 *

    Schärfegrad 3

    Chilisenf mit Piment d'Espelette

    180 g (€ 3,31 / 100 g)

    Fein im Geschmack: Senf mit Pimentd'Espelette verfeinert! Mittelscharf und sehr aromatisch, nicht nur beim Grillen ein Genuss.

    € 5,95 *

    Schärfegrad 6

    Panola Habanero Mustard

    267 ml (€ 2,23 / 100 ml)

    Feuriger Gourmet-Senf aus Louisiana, "aufgepeppert" mit Habanero-Chilis. Ideal für alles, wo man sonst normalen Senf nehmen würde.

    € 5,95 *

    Schärfegrad 4

    Chilisenf Moutarde "Ardente"

    180 g (€ 3,31 / 100 g)

    Ein Traum aus dem Süden Frankreichs! Körniger Senf mit unglaublich gutem Geschmack.

    € 5,95 *

    Schärfegrad 1

    Monschauer Senf - WILDKRÄUTER-BÄRLAUCH Senf

    100 ml (€ 7,50 / 100 ml)

    Ein Kräutersenf der Extraklasse - macht sich auch sehr gut als Senfkruste auf vielfältigen Fleischgerichten!

    € 7,50 *

    Schärfegrad 4

    Panola Jalapeno Mustard

    267 ml (€ 2,23 / 100 ml)

    Pikanter Gourmet-Senf aus Louisiana, "aufgepeppert" mit Jalapeno-Chilis. Ideal für alles, wo man sonst normalen Senf nehmen würde.

    € 5,95 *
    -11%

    Schärfegrad 6

    Panola Gourmet Mustard Trio

    800 ml (€ 1,99 / 100 ml)

    Alle drei Gourmet-Senf-Spezialitäten aus Louisiana, im Spar-Set besonders günstig! TOP Geschenk für Senfliebhaber

    UVP € 17,85 € 15,95 *

    Schärfegrad 1

    Einbecker Senf - Kräutersenf

    200 g (€ 2,48 / 100g)

    Traditioneller Bio-Senf angereichert mit besten Bio-Kräutern. Verdammt lecker!

    € 4,95 *

    Schärfegrad 1

    Einbecker Senf - Chilisenf

    200 g (€ 2,48 / 100g)

    Der Einbecker Traditionssenf trifft auf Chili - diese Kombi muss man probiert haben! Schärfe (1-10): 1

    € 4,95 *

    Schärfegrad 1

    Einbecker Senf - Honigsenf

    100 g (€ 3,90 / 100g)

    Honig und Senf sind mittlerweile zur unschlagbaren Kombi geworden. Dieser Senf ist der beste Beweis.

    € 3,90 *

    Schärfegrad 1

    Einbecker Senf - Bockbiersenf

    100 g (€ 3,90 / 100g)

    Qualitätssenf und Bockbier vereint in einem Glas- das darf beim Grillen nicht fehlen!

    € 3,90 *

    Schärfegrad 1

    Senf Pauli - 1024 pixel

    160 ml (€ 3,44 / 100 ml)

    Der crunchy Senf mit ganzen Körnern. Mild, lecker und knusprig.

    € 5,50 *

    Schärfegrad 1

    Senf Pauli - Mord im Orient

    110 ml (€ 5,91 / 100 ml)

    Hol den Orient nach Hause- mit diesem leckeren Feigensenf, verfeinert mit Weißwein-Feigen und Gewürzen.

    € 6,50 *

    Schärfegrad 1

    Senf Pauli - Grill gut

    110 ml (€ 5,91 / 100 ml)

    Grill gut, alles gut - lautete nicht nur das Motto von uns, sondern auch von diesem leckeren Grillsenf.

    € 6,50 *

    Schärfegrad 4

    Einbecker Senf - Henrys Echter

    100 g (€ 3,90 / 100 g)

    Danke Henry! Biologisch hergestellter Senf aus bester Senfssat mit Apfelsaft verfeinert!

    € 3,90 *
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    Wir können nicht nur Chili-scharf - Bei uns kannst du auch Senf kaufen!

    Senf kaufen kannst du in den verschiedenen Variationen: Als ganze Samen (sogenannte Senfkörner), gemahlen als Senfpulver und in der gängigsten Variante als Würzpaste. Senf ist pur ein Genuss, aber heutzutage ist Senf auch in vielfältigen Kombinationen mit anderen Produkten erhältlich, wie beispielsweise auch mit Chili.

    Woher kommt der Senf?

    Schon vor 3000 Jahren würzten die Chinesen mit Senf. Später kam der Send nach Europa, ca. im 4. Jahrhundert vor Christus. Damals was Senf hier aber noch als Heilmittel vor allem in Klöstern bekannt. Neben der heilenden Wirkung wurde Senf auch als Konservierungsmittel für Fleisch und zur Desinfizierung anderer Nahrungsmittel genutzt. Zu dieser Zeit gab es aber auch noch keine schärfenden Gewürze wie Pfeffer und Chili, sodass Senf bald über seine „ursprünglichen Aufgaben“ hinauswuchs. Senf erfreute sich steigender Beliebtheit bei den europäischen Köchen und wurde sobald als das Würzmittel erkannt, als das es auch schon in Asien lange Zeit diente. Heutzutage kannst du in jedem Supermarkt normalen Senf kaufen. Wenn du es aber etwas besonderer haben möchtest, dann bist du bei uns genau richtig. Gewonnen wird Senf aus –wie soll es anders auch sein- der Senfpflanze. Diese gehört wie Meerrettich und Wasabi zur Gattung der Kreuzblütengewächse (lat. Brassicaceae). Seine Schärfe bekommt der Senf von sogenannten flüchtigen Senfölen, den Isothiocyanaten. Für die Herstellung werden in der Regel die weißen und schwarzen Senfsamen unterschieden und verwendet. Übrigens: Isst du die Senfsamen pur wirst du enttäuscht sein, denn Senf entfaltet erst in Kombination mit Wasser und Essig seinen typischen Geschmack und die typische Schärfe. Dabei ist Glykosid Sinalbin der Hauptgeschmacksträger beim gelben Senf, beim schwarzen Senf ist es Allylsenföl. Dieses ist für die Schärfe, die schon beim Riechen in die Nase steigt. Je nach Verarbeitung entstehen dann unterschiedlichste Senfsorten. Klassisch kann Senf unterschieden werden in süß, mittelscharf und scharf. Diese Unterscheidung wird Senf aber keineswegs gerecht. Heute kannst du viele Arten von Senf kaufen, wie beispielsweise Dijon Senf, Rotisseur Senf und Estragon Senf.

    Hier ein spannendes Video zum Thema Senf:

     

    Ist Senf wirklich gesund?

    Ja, denn die im Senf enthalten Öle fördern die Produktion von Magensaft und Speichelfluss und sind somit einer besseren Verdauung dienlich. Also Senf kaufen und gesund bleiben- nicht schlecht oder? Wenn du nun auch noch an die gesundheitsfördernde Wirkung von Chili denkst, solltest du dir diese dazu auch noch leckeren Produkte auf keinen Fall entgehen lassen.

    Warum kann ich in einem Chili-Shop Senf kaufen?

    Wir Pepperweltler haben uns zwar in erster Linie auf Chili spezialisiert, aber gemäß unserer Scharfschmecker-Philosophie möchten wir dir so viele Produkte wie möglich, die Schärfe in dein Leben bringen, anbieten. Daher kannst du bei uns auch Wasabi und Senf kaufen. Und brennen tut beides, das eine eben im Mund und das anderer in der Nase ?  Darüber hinaus lässt sich Senf hervorragend mit Chili kombinieren. Die beiden unterschiedlichen Schärfearten entfalten zusammen ein unvergessliches Geschmackserlebnis! Ein echter Geheimtipp ist beispielsweise unser Lava Jolokia Senf. Hier vereint sich bester Qualitätssenf mit einer der schärfsten Chilis der Welt- der Bhut Jolokia Chili. Dieser Senf hat feurige 7 von 10 Punkte auf unserer Schärfeskala!

    Auf PEPPERWORLD gibt es noch mehr Infos und auch leckere Rezepte mit Senf, beispielsweise den Senfbraten aus dem COBB Grill.