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    Sorten (1350)

    Sorten

    Sie wachsen hoch und niedrig, buschig und schmal, tragen bunte Blüten, sind vielfarbig, von mild bis scharf – Chilis! Finde Produkte und Informationen zu den unzähligen Chili-Sorten – zusammengestellt von echten Chili-Liebhabern mit Schärfe-Einteilung.

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    Schärfegrad 1

    Taeyang mild Chilisamen

    Capsicum annuum Sorte aus Korea mit 12cm langen Früchten, welche zur Herstellung von Kimchi verwendet werden.

    € 2,50 *

    Schärfegrad 10

    Naga Morich Chilisamen

    Einer der Schärfsten der Welt! Schärfe (1-10): 10+

    € 5,00 *

    Schärfegrad 5

    Tabasco Garlic Pepper Sauce 148 ml

    148 ml (€ 5,74 / 100 ml)

    Ein weiterer Sprößling der Tabasco-Familie. Knobi-Spicy mit der bekannten Louisiana-Note.

    € 8,50 *

    Schärfegrad 10

    BIO Red Savina Chilisamen

    Jetzt in Bio-Qualität! Red Savina nicht mehr die schärfste Chili der Welt aber immer noch ein Klassiker mit guter schärfe und super Aroma.

    € 3,50 *

    Schärfegrad 5

    Cholula Hot Sauce

    150 ml (€ 3,30 / 100 ml)

    Klassische mexikanische Hot Sauce mit roten Chile de Arbol und Pequin-Chilis.

    € 4,95 *

    Schärfegrad 5

    Hanoi Red BIO Chilipflanze

    Die buschig wachsende Hanoi Red Pflanze ist nicht nur schön anzusehen. Auch geschmacklich ein Highlight und eine seltene Sorte bei uns.

    € 5,95 *

    Schärfegrad 10

    Trinidad Moruga Scorpion Yellow Chilisamen

    Trinidad Moruga Scorpion, der inoffizielle Schärfe-Weltmeister mit gelben Früchten. Packung reicht für ca. 10 Pflanzen. Schärfegrad (1-10): 10+

    € 5,00 *

    Schärfegrad 1

    Peperoncino Chilisamen

    Einer der wohl am meist verbreiteste Synonym für für Chilis im Italienischen ist tatsächlich ein eigene Sorte. Hier eine Variante davon.

    € 2,50 *
    -15%

    Schärfegrad 10

    Pain is Good Carolina Reaper BBQ Sauce

    200 ml (€ 2,96 / 100 ml)

    BBQ Extrem! Lecker - mit fantastischem Carolina Reaper-Punch. Geschmackvoll rauchige Chili Mischung, Orange und ordentlich Schärfe für einen einzigartigen, komplexen Geschmack.

    UVP € 6,95 € 5,91 *

    Schärfegrad 10

    BIO Trinidad Scorpion Chilisamen

    Jetzt in Bio-Qualität! Einer der weltschärfsten Chilis.

    € 6,00 *

    Schärfegrad 1

    Pimenton de la Vera, edelsüß/bittersüß

    70 g (€ 6,43 / 100 g)

    Das berühmte geräucherte Paprikapulver aus Spanien in der bittersüßen (auch edelsüß genannt) Version. 70 g.

    € 4,50 *

    Schärfegrad 9

    Murupi Amarela Chilisamen

    +++ NEU +++ Murupi Amarela Schärfegrad (1-10): 9

    € 2,50 *

    Schärfegrad 4

    Chicken Piri-Piri Hot Sauce

    95 ml (€ 3,11 / 100 ml)

    Speziell für Geflügel - Portugiesische Hot Sauce mit scharfen Piri-Piri.

    € 2,95 *

    Schärfegrad 8

    Madeira #4 Chilisamen

    Nach oben wachsende Früchte, die Madeira von ihrer scharfen Seite zeigen! Packung reicht für ca. 15 Pflanzen. Schärfegrad (1-10) 8

    € 2,50 *
    -30%

    Schärfegrad 5

    Killer Bee Chipotle Honey Mustard Classic

    224 g (€ 3,74 / 100 g)

    Direkt aus Arizona: Honig afrikanisierter Killerbienen, kombiniert mit Senf (gemahlen und ganze Körner) und Chipotle. Gleichermaßen ungewöhnlich und lecker - Achtung, Suchtgefahr!

    UVP € 11,95 € 8,37 *

    Schärfegrad 5

    Killer Bee Jalapeno Honey Mustard

    224 g (€ 5,33 / 100 g)

    Direkt aus Arizona: Honig afrikanisierter Killerbienen, kombiniert mit scharfem Senf (gemahlen) und peppigen Jalapeno-Stückchen. Gleichermaßen ungewöhnlich und lecker - Achtung, Suchtgefahr!

    € 11,95 *

    Schärfegrad 6

    Madeira #2 Chilisamen

    Portugiesische Chilisorten mit diversen Änhängern und Fans! Packung reicht für ca. 10 Pflanzen. Schärfegrad (1-10) 6

    € 2,50 *

    Schärfegrad 5

    Serranos en Escabeche

    220 g (€ 0,89 / 100 g)

    Klassischer mexikanischer Chili, pikant sauer eingelegt.

    € 1,95 *
    -15%

    Schärfegrad 4

    Pain is Good Salsa #114 (Jamaican Pineapple)

    440 g (€ 1,34 / 100 g)

    Sparen Sie das Geld für den Jamaica-Trip - die karibische Jerk-Salsa zaubert Sie sofort in die Karibik.

    UVP € 6,95 € 5,91 *

    Schärfegrad 10

    BIO Naga/Bhut Jolokia Orange Chilisamen

    Jetzt in Bio-Qualität! Variation der Bhut Jolokia die Orange abreift aber trotzdem volle Schärfe hat !

    € 6,00 *

    Schärfegrad 1

    Sweet Chocolate Chilisamen

    Sweet Chocolate ist eine Paprika die in einem Schokoladenbraunen Ton abreift.

    € 2,50 *

    Schärfegrad 7

    BIO De Arbol Chilisamen - First Try Then buy

    Jetzt Neu! - in 5 Korn Tüten. BIO De Arbol - etwas weniger scharf als Cayenne, aber äußerst aromatisch.

    € 2,00 *

    Schärfegrad 7

    Peperoncino Macinato Piccante

    120 g (€ 4,96 / 100 g)

    Kalabrische Chilis, gemahlen -- intensiv in Feuer, Farbe und Aroma. Eine Delikatesse für echte Chili-Gourmets. 100 g. Schärfe (1-10): 7

    € 5,95 *

    Schärfegrad 1

    Shishito (Mellow Star F1) Chilisamen

    Sehr milde Chili-Sorte aus Japan. Packung reicht für ca. 15 Pflanzen. Schärfegrad (1-10): 1

    € 2,50 *
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    Peperoni Arten - Oder Arten der Gattung Capsicum

    Allein durch Gattung und Art kann man kaum Angaben über die Frucht bzw. Schärfe der jeweiligen Chilis und Paprikas machen, da es eine riesige Sortenvielfalt mit den verschiedensten Eigenschaften gibt. Trotzdem gibt es einige Eigenschaften, die die verschiedenen Arten voneinander unterscheiden.

    Am bekanntesten und am häufigsten angebaut sind die folgenden fünf Arten der Gattung Capsicum:

    • Capsicum annuum L.

      Die Capsicum annuum L. gibt es in vielen Sorten, wie zum Beispiel Capsicum annuum ‚De Arbol‘, Capsicum annuum ‚Cayenne‘, Capsicum annuum ‚Dutch Orange‘ und viele mehr.Zusätzlich werden sie noch in verschiedene Gruppen eingeteilt:
      • die Cerasiforme-Grp. (Zier-Paprika / Cherry Pepper)
      • die Conioides-Grp. (Spitz-Paprika / Cone Pepper)
      • die Fasciculatum-Grp. (Büschel-Paprika / Red Cone Pepper)
      • die Grossum-Grp. (Gemüse-Paprika, Süßer Paprika / Bell Pepper, Pimento, Sweet Pepper)
      •  die Longum-Grp. (Cayennepfeffer, Peperoni / Cayenne Pepper, Chili Pepper)
    • Capsicum frutescens L.

      Zu der Art Capsicum frutescens L. gehören ebenfalls zahlreiche Sorten, wie z.B.: Capsicum frutescens ‚Tabasco‘ Und Capsicum frutescens ‚Malagueta‘. Eine zusätzliche Unterteilung in verschiedene Gruppen gibt es bei dieser Art allerdings nicht.

    • Capsicum baccatum L.

      Die Art Capsicum baccatum wird nochmals in zwei Varietäten gegliedert. Zum einen in Capsicum baccatum var. baccatum L. und zum anderen in Capsicum baccatum L. var. pendulum (Willd.) Eshbaugh.

    • Capsicum chinense Jacq.

      Der Artname chinense kommt von der irrtümlichen Annahme, dass diese Sorte aus China stammt, da der Botaniker Jacquin die Pflanze bei einem chinesischen Händler gekauft hatte und sie danach benannte. Später stellte sich jedoch heraus, dass die Capsicum chinense Jacq. ihren Ursprung in Südamerika hat.

    • Capsicum pubescens Ruiz et Pav.

      Capsicum pubescens ist die am wenigstens verbreitete Art dieser fünf. Ihren Namen verdankt sie dem behaarten Sproß und Blättern, denn pubescens bedeutet soviel wie „behaart“. Da sie ursprünglich aus den Anden stammt ist sie kälteverträglicher wie die meisten anderen Arten, aber keinesfalls frosthart wie häufig noch behauptet wird.

    Weitere Arten, die eine weniger große Bedeutung haben, sind:

    • Capsicum caballeroi Nee
    • Capsicum campylopodium Sendt.
    • Capsicum cardenasii Heiser et Smith
    • Capsicum ceratocalyx Nee
    • Capsicum chacoense Hunz.
    • Capsicum coccineum (Rusby) Hunz.
    • Capsicum cornutum (Hiern) Hunz.
    • Capsicum dimorphum (Miers) O.K.
    • Capsicum eximium Hunz.
    • Capsicum flexuosum Sendt.
    • Capsicum friburgense Barboza et Bianchetti
    • Capsicum galapagoense Hunz.
    • Capsicum geminifolium (Dammer) Hunz.
    • Capsicum hookerianum (Miers) O.K.
    • Capsicum hunzikerianum Barboza et Bianchetti
    • Capsicum lanceolatum (Greenm.) Morton et Standley
    • Capsicum mirabile Mart. ex. Sendt.
    • Capsicum parvifolium Sendt.
    • Capsicum pereirae Barboza et Bianchetti
    • Capsicum praetermissum Heiser et Smith
    • Capsicum recurvatum Witas.
    • Capsicum rhomboideum (Dunal) Kuntze
    • Capsicum schottianum Sendt.
    • Capsicum scolnikianum Hunz.
    • Capsicum tovarii Eshbaugh, Smith et Nickrent
    • Capsicum villosum Sendt.

    Sie werden heute eigentlich nur noch als Wildformen geführt. Die meisten unter ihnen lassen kaum Kreuzungen zu. Aus diesem Grund gibt es hier auch keine Sortenzüchtungen.

    Die meisten bekannten Sorten sind Züchtungen der oben genannten 5 verbreitetsten Chili Arten. Ihr Aroma und die enthaltene Schärfe unterscheidet sich von Sorte zu Sorte stark.

    Wie scharf ist welche Chili Sorte?

    Die Schärfe von Chilis wird in Scoville-Einheiten (SCU) gemessen. Der SCU-Wert gibt die Menge des in den Früchten vorkommenden Capsaicins wieder. Dieses Molekül ist für die Schärfeempfindung verantwortlich. 

    Über Capsaicin und dessen Wirkung im Körper kannst du dich hier informieren.

     
    Die Scoville-Skala geht bei der Schärfeeinteilung von 0 (keine Schärfe) bis 16 Millionen (reines Capsaicin). 

    Wenn du mehr über Wilbur Scoville und die Schärfe-Skala wissen möchtest, kannst du dich hier informeiren.

     

    Schärfe Scoville SCU Sorten
    10+ ab 500.000 Habanero Red Savina, Habanero Francisca, Naga Jolokia, Naga Morich
    10 350.000 - 500.000 Habanero, Yellow Bumpy, Scotch Bonnet, Madame Jeannette, Fatalii
    9 100.000 - 350.000 Rocoto, Piri Piri, Pequin, Malagueta, Inca Berry, Long Purple Cayenne
    8 50.000 - 100.000 Thai, Cayenne, Tabasco, Assam, Kung Pao, Little Black Beauty, Canario
    7 30.000 - 50.000 De Arbol, Brazilian Starfish, Sarit Gat, Sibirischer Hauspaprika, Criolla Sella
    6 15.000 - 30.000 Aji Amarillo, Aji Angelo, Peter Pepper, Fire Cracker, Serrano, Renate
    5 5.000 - 15.000 Jalapeno, Halblanger Vulkan, Bishops Crown, Civitella, Bulgarian Carrot
    4 2.500 - 5.000 Cascabel, Turuncu Spiral, Laos Finest, Black Hungarian, Gorria
    3 1.500 - 2.500 Ancho, Bressepaprika, Dutch Orange, Mulato, Pasilla, Espanola, Alma Paprika
    2 1.000 - 1.500 Anaheim, NuMex Big Jim, Indonesia, Aji Brazilian Red Olive, Poblano
    1 0 - 1.000 Cherry (mild), Baby Bell, Aji Dulce Amarillo, Aconcagua
    0 0 Medusa, Banana Sweet, Cubanelle, Feher, alle Gemüsepaprikasorten