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    Sorten (1341)

    Sorten

    Sie wachsen hoch und niedrig, buschig und schmal, tragen bunte Blüten, sind vielfarbig, von mild bis scharf – Chilis! Finde Produkte und Informationen zu den unzähligen Chili-Sorten – zusammengestellt von echten Chili-Liebhabern mit Schärfe-Einteilung.

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    Schärfegrad 7

    Gole del Raganello Chilisamen

    +++NEU++Sorte mit großen, scharfen und Paprika-fruchtigen Früchten wie im Chiliparadies! Ideal zum Füllen und Grillen.

    € 2,50 *

    Schärfegrad 1

    Shishito (Mellow Star F1) Chilisamen

    Sehr milde Chili-Sorte aus Japan. Packung reicht für ca. 15 Pflanzen. Schärfegrad (1-10): 1

    € 2,50 *

    Schärfegrad 1

    Peperoncino Chilisamen

    Einer der wohl am meist verbreiteste Synonym für für Chilis im Italienischen ist tatsächlich ein eigene Sorte. Hier eine Variante davon.

    € 2,50 *

    Schärfegrad 7

    BIO De Arbol Chilisamen - First Try Then buy

    Jetzt Neu! - in 5 Korn Tüten. BIO De Arbol - etwas weniger scharf als Cayenne, aber äußerst aromatisch.

    € 2,00 *

    Schärfegrad 4

    Guajillo Chili, orange, gemahlen - FeuerStreuer Pur

    100 g (€ 6,95 / 100g)

    Die orangen Chilischoten haben ein kräftig-beeriges Aroma. Sie eignen sich gut zum Würzen von Eintöpfen und Fleischgerichten.

    € 6,95 *

    Schärfegrad 7

    Capela Chilisamen

    Orangefarbener peppiger Chili aus dem Kosovo.

    € 2,50 *

    Schärfegrad 4

    Piment d' Espelette, gemahlen

    45 g (€ 18,89 / 100 g)

    Edel-Chili aus dem französischen Baskenland, ausgezeichnet zum Abschmecken und für Soßen. Eine Rarität für die Gourmet-Küche! 45 g. Schärfe (1-10): 4. MHD 31.12.2018

    € 8,50 *

    Schärfegrad 7

    Yellow Bumpy Chilisamen

    Lampionartige, scharfe Chinese mit tollem Aroma! Schärfe (1-10): 7

    € 2,50 *

    Schärfegrad 5

    Limoncello Chilisamen

    Mäßig scharf und Früchte die Zitronen ähneln. Schärfe (1-10): 5

    € 2,50 *

    Schärfegrad 5

    Fireland's Mahatma Curry

    250 ml (€ 2,36 / 100 ml)

    Super-leckere Curry Sauce mit leichter Schärfe im Abgang. Vorsicht- macht süchtig!

    € 5,90 *

    Schärfegrad 10

    BIO Trinidad Scorpion Chilisamen

    Jetzt in Bio-Qualität! Einer der weltschärfsten Chilis.

    € 6,00 *

    Schärfegrad 6

    Purple Tiger Chilisamen

    Der Purple Tiger-Chili ist eine Frucht mit klassischem Paprika-Geschmack . Schärfe (1-10): 6

    € 2,50 *

    Schärfegrad 10

    BIO Trinidad Moruga Scorpion Yellow Chilisamen

    Jetzt in Bio-Qualität! Trinidad Moruga Scorpion, der inoffizielle Schärfe-Weltmeister mit gelben Früchten.

    € 6,00 *

    Schärfegrad 6

    Aji Benito Chilisamen

    Aji Benito ist eine produktive Pflanze, die auch für kühle Temperaturen gut geeignet ist. Packung reicht für ca. 10 Pflanzen. Schärfegrad (1-10): 6

    € 2,50 *

    Schärfegrad 7

    Aciburun Chilisamen

    Ertragreicher roter Chili aus der Türkei. Schärfe (1-10): 7

    € 2,50 *

    Schärfegrad 8

    Madeira #4 Chilisamen

    Nach oben wachsende Früchte, die Madeira von ihrer scharfen Seite zeigen! Packung reicht für ca. 15 Pflanzen. Schärfegrad (1-10) 8

    € 2,50 *

    Schärfegrad 10

    Naga Morich Chilisamen

    Einer der Schärfsten der Welt! Schärfe (1-10): 10+

    € 5,00 *

    Schärfegrad 7

    Olio Habanero 100 ml

    100 ml (€ 8,95 / 100 ml)

    Feines kalabrisches Olivenöl (Nativ Extra), "aufgepeppert" mit feurigen Habaneros - echt lecker, und wärmt von innen! 100 ml Flasche. Schärfegrad (1-10): 7

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    Trockenbohne Borlotto Samen

    mit einer schönen grünrote Marmorierung, Packung reicht für 10 Pflanzen.

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    Schärfegrad 10

    Trinidad Moruga Scorpion Yellow Chilisamen

    Trinidad Moruga Scorpion, der inoffizielle Schärfe-Weltmeister mit gelben Früchten. Packung reicht für ca. 10 Pflanzen. Schärfegrad (1-10): 10+

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    Schärfegrad 1

    Sweet Chocolate Chilisamen

    Sweet Chocolate ist eine Paprika die in einem Schokoladenbraunen Ton abreift.

    € 2,50 *

    Schärfegrad 1

    Poot Pepper Chilisamen

    Eine ertragreiche Sorte aus Korea, welche eine milde Schärfe besitzt

    € 2,50 *

    Schärfegrad 7

    Tennessee Tear Drop Chilisamen

    Sehr dekorative, kompakt wachsende Sorte Packung reicht für ca. 10 Pflanzen. Schärfegrad (1-10) 7

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    Schärfegrad 5

    Tabasco Red Pepper Sauce MINIS - 7er Paket

    25.9 ml (€ 22,97 / 100 ml)

    Die berühmte rote Chili-Soße aus Louisiana in kleiner Portionsflasche.

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    Peperoni Arten - Oder Arten der Gattung Capsicum

    Allein durch Gattung und Art kann man kaum Angaben über die Frucht bzw. Schärfe der jeweiligen Chilis und Paprikas machen, da es eine riesige Sortenvielfalt mit den verschiedensten Eigenschaften gibt. Trotzdem gibt es einige Eigenschaften, die die verschiedenen Arten voneinander unterscheiden.

    Am bekanntesten und am häufigsten angebaut sind die folgenden fünf Arten der Gattung Capsicum:

    • Capsicum annuum L.

      Die Capsicum annuum L. gibt es in vielen Sorten, wie zum Beispiel Capsicum annuum ‚De Arbol‘, Capsicum annuum ‚Cayenne‘, Capsicum annuum ‚Dutch Orange‘ und viele mehr.Zusätzlich werden sie noch in verschiedene Gruppen eingeteilt:
      • die Cerasiforme-Grp. (Zier-Paprika / Cherry Pepper)
      • die Conioides-Grp. (Spitz-Paprika / Cone Pepper)
      • die Fasciculatum-Grp. (Büschel-Paprika / Red Cone Pepper)
      • die Grossum-Grp. (Gemüse-Paprika, Süßer Paprika / Bell Pepper, Pimento, Sweet Pepper)
      •  die Longum-Grp. (Cayennepfeffer, Peperoni / Cayenne Pepper, Chili Pepper)
    • Capsicum frutescens L.

      Zu der Art Capsicum frutescens L. gehören ebenfalls zahlreiche Sorten, wie z.B.: Capsicum frutescens ‚Tabasco‘ Und Capsicum frutescens ‚Malagueta‘. Eine zusätzliche Unterteilung in verschiedene Gruppen gibt es bei dieser Art allerdings nicht.

    • Capsicum baccatum L.

      Die Art Capsicum baccatum wird nochmals in zwei Varietäten gegliedert. Zum einen in Capsicum baccatum var. baccatum L. und zum anderen in Capsicum baccatum L. var. pendulum (Willd.) Eshbaugh.

    • Capsicum chinense Jacq.

      Der Artname chinense kommt von der irrtümlichen Annahme, dass diese Sorte aus China stammt, da der Botaniker Jacquin die Pflanze bei einem chinesischen Händler gekauft hatte und sie danach benannte. Später stellte sich jedoch heraus, dass die Capsicum chinense Jacq. ihren Ursprung in Südamerika hat.

    • Capsicum pubescens Ruiz et Pav.

      Capsicum pubescens ist die am wenigstens verbreitete Art dieser fünf. Ihren Namen verdankt sie dem behaarten Sproß und Blättern, denn pubescens bedeutet soviel wie „behaart“. Da sie ursprünglich aus den Anden stammt ist sie kälteverträglicher wie die meisten anderen Arten, aber keinesfalls frosthart wie häufig noch behauptet wird.

    Weitere Arten, die eine weniger große Bedeutung haben, sind:

    • Capsicum caballeroi Nee
    • Capsicum campylopodium Sendt.
    • Capsicum cardenasii Heiser et Smith
    • Capsicum ceratocalyx Nee
    • Capsicum chacoense Hunz.
    • Capsicum coccineum (Rusby) Hunz.
    • Capsicum cornutum (Hiern) Hunz.
    • Capsicum dimorphum (Miers) O.K.
    • Capsicum eximium Hunz.
    • Capsicum flexuosum Sendt.
    • Capsicum friburgense Barboza et Bianchetti
    • Capsicum galapagoense Hunz.
    • Capsicum geminifolium (Dammer) Hunz.
    • Capsicum hookerianum (Miers) O.K.
    • Capsicum hunzikerianum Barboza et Bianchetti
    • Capsicum lanceolatum (Greenm.) Morton et Standley
    • Capsicum mirabile Mart. ex. Sendt.
    • Capsicum parvifolium Sendt.
    • Capsicum pereirae Barboza et Bianchetti
    • Capsicum praetermissum Heiser et Smith
    • Capsicum recurvatum Witas.
    • Capsicum rhomboideum (Dunal) Kuntze
    • Capsicum schottianum Sendt.
    • Capsicum scolnikianum Hunz.
    • Capsicum tovarii Eshbaugh, Smith et Nickrent
    • Capsicum villosum Sendt.

    Sie werden heute eigentlich nur noch als Wildformen geführt. Die meisten unter ihnen lassen kaum Kreuzungen zu. Aus diesem Grund gibt es hier auch keine Sortenzüchtungen.

    Die meisten bekannten Sorten sind Züchtungen der oben genannten 5 verbreitetsten Chili Arten. Ihr Aroma und die enthaltene Schärfe unterscheidet sich von Sorte zu Sorte stark.

    Wie scharf ist welche Chili Sorte?

    Die Schärfe von Chilis wird in Scoville-Einheiten (SCU) gemessen. Der SCU-Wert gibt die Menge des in den Früchten vorkommenden Capsaicins wieder. Dieses Molekül ist für die Schärfeempfindung verantwortlich. 

    Über Capsaicin und dessen Wirkung im Körper kannst du dich hier informieren.

     
    Die Scoville-Skala geht bei der Schärfeeinteilung von 0 (keine Schärfe) bis 16 Millionen (reines Capsaicin). 

    Wenn du mehr über Wilbur Scoville und die Schärfe-Skala wissen möchtest, kannst du dich hier informeiren.

     

    Schärfe Scoville SCU Sorten
    10+ ab 500.000 Habanero Red Savina, Habanero Francisca, Naga Jolokia, Naga Morich
    10 350.000 - 500.000 Habanero, Yellow Bumpy, Scotch Bonnet, Madame Jeannette, Fatalii
    9 100.000 - 350.000 Rocoto, Piri Piri, Pequin, Malagueta, Inca Berry, Long Purple Cayenne
    8 50.000 - 100.000 Thai, Cayenne, Tabasco, Assam, Kung Pao, Little Black Beauty, Canario
    7 30.000 - 50.000 De Arbol, Brazilian Starfish, Sarit Gat, Sibirischer Hauspaprika, Criolla Sella
    6 15.000 - 30.000 Aji Amarillo, Aji Angelo, Peter Pepper, Fire Cracker, Serrano, Renate
    5 5.000 - 15.000 Jalapeno, Halblanger Vulkan, Bishops Crown, Civitella, Bulgarian Carrot
    4 2.500 - 5.000 Cascabel, Turuncu Spiral, Laos Finest, Black Hungarian, Gorria
    3 1.500 - 2.500 Ancho, Bressepaprika, Dutch Orange, Mulato, Pasilla, Espanola, Alma Paprika
    2 1.000 - 1.500 Anaheim, NuMex Big Jim, Indonesia, Aji Brazilian Red Olive, Poblano
    1 0 - 1.000 Cherry (mild), Baby Bell, Aji Dulce Amarillo, Aconcagua
    0 0 Medusa, Banana Sweet, Cubanelle, Feher, alle Gemüsepaprikasorten