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    Sorten (1319)

    Sorten

    Sie wachsen hoch und niedrig, buschig und schmal, tragen bunte Blüten, sind vielfarbig, von mild bis scharf – Chilis! Finde Produkte und Informationen zu den unzähligen Chili-Sorten – zusammengestellt von echten Chili-Liebhabern mit Schärfe-Einteilung.

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    Schärfegrad 6

    Guarda Cielo Chilisamen

    Guarda Cielo ist eine Italienische Sorte, die recht kompakt wächst. Packung reicht für ca. 10 Pflanzen. Schärfegrad (1-10): 6

    € 2,50 *

    Schärfegrad 8

    Aji Pineapple Chilipflanze

    Die südamerikanische Aji Pineapple Pflanze hat (wie der Name schon vermuten lässt) ein feines Ananas-Aroma.

    € 5,95 *

    Schärfegrad 1

    BIO Sweet Chocolate Chilisamen

    Jetzt in Bio-Qualität! Sweet Chocolate ist eine Paprika die in einem Schokoladenbraunen Ton abreift.

    € 3,50 *

    Schärfegrad 10

    7 Pot Primo Yellow BIO Chilipflanze

    Capsicum Chinense - gelbe Variante der 7 Pot Primo

    € 5,95 *

    Schärfegrad 9

    Chiltepin Sonora Red BIO Chilipflanze

    Original Chiltepin aus Mexiko! Die Wildpflanze wird in einem Naturschutzprojekt per Hand gesammelt. Exklusiv hier in ROT! Die Pflanze wird 120 cm hoch.

    € 5,95 *

    Schärfegrad 6

    Purple Tiger Chilisamen

    Der Purple Tiger-Chili ist eine Frucht mit klassischem Paprika-Geschmack . Schärfe (1-10): 6

    € 2,50 *

    Schärfegrad 10

    Goronong BIO Chilipflanze

    Seltene Habanero-Variante aus Malaysia mit interessant strukturierten Früchten. Sehr reich tragend. Außergewöhnlich süßer, fruchtiger und leicht zitroniger Geschmack.

    € 5,95 *
    -34%

    Landsorten BIO Pflanzen-Power-Pack

    Exklusive Auswahl von vielen neuen Sorten 2018. In diesem Paket bekommst du eine schöne Selektion von regionalen Sorten mit großer Tradition!

    UVP € 45,20 € 29,95 *

    Schärfegrad 7

    Olio Habanero 100 ml

    100 ml (€ 8,95 / 100 ml)

    Feines kalabrisches Olivenöl (Nativ Extra), "aufgepeppert" mit feurigen Habaneros - echt lecker, und wärmt von innen! 100 ml Flasche. Schärfegrad (1-10): 7

    € 8,95 *

    Schärfegrad 6

    Aji Amarillo BIO Chilipflanze

    Die peruanische Aji Amarillo Pflanze wird durchschnittlich ca. 90 bis 120 cm hoch. Sie ist sehr wuchsfreudig und hat ein ähnliches Aroma wie Habaneros.

    € 5,95 *

    Schärfegrad 7

    Red Tip Chilisamen

    Schöner Baccatum mit anständig Feuer unter dem florentinisch rotem Mantel. Schärfe (1-10): 7

    € 2,50 *
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    Schärfegrad 9

    GO WILD 4 Colors - Chiltepin BIO Pflanzen-Power-Pack

    Wildes Farbenspiel aus der Wüste Sonoras verzaubert deinen Garten.

    UVP € 30,30 € 23,95 *

    Schärfegrad 9

    Chiltepin Sonora Orange BIO Chilipflanze

    Diese original Chiltepin Variante wurde erst kürzlich entdeckt! In der Sonorra Wüste von Hand gepflückt, kommt dieser Schatz als einzigartige Pflanze zu dir nach Hause! Sehr limitierte Stückzahl!

    € 5,95 *

    Schärfegrad 4

    Hungarian Wax Chilisamen

    Hungarian Wax wirken im Unreifen Zustand Wachsartig, deswegen die Bezeichnung Packung reicht für ca. 10 Pflanzen. Schärfegrad (1-10) 4

    € 2,50 *

    Schärfegrad 6

    Chipotle Chili, gemahlen - FeuerStreuer Pur

    100 g (€ 4,95 / 100 g)

    Geräucherte Jalapeño Chilis – unentbehrlich für die mexikanische Küche. Perfekt zum Nachwürzen für ein intensives Raucharoma.

    € 4,95 *

    Schärfegrad 10

    Habanero Bolivian BIO Chilipflanze

    Bolivianische Habanero Variante mit kleineren, runzeligen Früchten, die rot abreifen.

    € 5,95 *
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    HABANERO CHILIS BIO Pflanzen-Power-Pack

    Habanero-Pflanzen mit breitem Spektrum an Farben und Schärfegraden! Das Aroma der Habaneros super. Entdecke ganz exklusiv die verschiedenen Varianten.

    UVP € 45,20 € 29,95 *

    Schärfegrad 7

    Chile de Cera BIO Chilipflanze

    Zitronengelbe Capsicum pubescens (Rocoto) aus Mexiko. Nur Schärfe 6 aber die Schärfe kommt sofort!

    € 6,95 *

    Schärfegrad 6

    Shata Baladi Chilisamen

    Rare attraktive Chilisorte aus Ägypten. Packung reicht für ca. 10 Pflanzen. Schärfe (1-10): 6

    € 2,50 *

    Schärfegrad 5

    Fish Pepper BIO Chilipflanze

    Diese Chilipflanze aus Südamerika hat hängende, längliche Früchte und wächst kompakt. Die Chilis haben eine angenehme Schärfe. Pflanzenhöhe: 60-80 cm.

    € 5,95 *

    Schärfegrad 10

    Spicy Garden Carolina Reaper

    Die schärfste Chili der Welt einfach selber anbauen. Das Anzucht-Set beinhaltet alles was du dafür brauchst. Einfach selber anbauen! BRANDNEU zur Anbausaison 2018

    € 9,95 *

    Schärfegrad 7

    Fatalii Brown BIO Chilipflanze

    Sehr wuchssfreudige Chilipflanze, welche schöne braune Früchte trägt, die ziemlich scharf und sehr aromatisch sind. Pflanzenhöhe ca. 50-70 cm.

    € 5,95 *

    Schärfegrad 8

    Aji Habanero BIO Chilipflanze

    Der aus Costa Rica stammende Aji Habanero ist eine sehr scharfe, aber auch sehr ertragreiche Sorte. Die Pflanze wird über 120 cm hoch.

    € 5,95 *

    Schärfegrad 10

    Yucatan Habanero, gemahlen - FeuerStreuer Pur

    50 g (€ 17,90 / 100 g)

    Feines Pulver aus Mexiko. Intensiver Habanero Geschmack und Duft. Vorsicht: Extrem scharf.

    € 8,95 *
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    Peperoni Arten - Oder Arten der Gattung Capsicum

    Allein durch Gattung und Art kann man kaum Angaben über die Frucht bzw. Schärfe der jeweiligen Chilis und Paprikas machen, da es eine riesige Sortenvielfalt mit den verschiedensten Eigenschaften gibt. Trotzdem gibt es einige Eigenschaften, die die verschiedenen Arten voneinander unterscheiden.

    Am bekanntesten und am häufigsten angebaut sind die folgenden fünf Arten der Gattung Capsicum:

    • Capsicum annuum L.

      Die Capsicum annuum L. gibt es in vielen Sorten, wie zum Beispiel Capsicum annuum ‚De Arbol‘, Capsicum annuum ‚Cayenne‘, Capsicum annuum ‚Dutch Orange‘ und viele mehr.Zusätzlich werden sie noch in verschiedene Gruppen eingeteilt:
      • die Cerasiforme-Grp. (Zier-Paprika / Cherry Pepper)
      • die Conioides-Grp. (Spitz-Paprika / Cone Pepper)
      • die Fasciculatum-Grp. (Büschel-Paprika / Red Cone Pepper)
      • die Grossum-Grp. (Gemüse-Paprika, Süßer Paprika / Bell Pepper, Pimento, Sweet Pepper)
      •  die Longum-Grp. (Cayennepfeffer, Peperoni / Cayenne Pepper, Chili Pepper)
    • Capsicum frutescens L.

      Zu der Art Capsicum frutescens L. gehören ebenfalls zahlreiche Sorten, wie z.B.: Capsicum frutescens ‚Tabasco‘ Und Capsicum frutescens ‚Malagueta‘. Eine zusätzliche Unterteilung in verschiedene Gruppen gibt es bei dieser Art allerdings nicht.

    • Capsicum baccatum L.

      Die Art Capsicum baccatum wird nochmals in zwei Varietäten gegliedert. Zum einen in Capsicum baccatum var. baccatum L. und zum anderen in Capsicum baccatum L. var. pendulum (Willd.) Eshbaugh.

    • Capsicum chinense Jacq.

      Der Artname chinense kommt von der irrtümlichen Annahme, dass diese Sorte aus China stammt, da der Botaniker Jacquin die Pflanze bei einem chinesischen Händler gekauft hatte und sie danach benannte. Später stellte sich jedoch heraus, dass die Capsicum chinense Jacq. ihren Ursprung in Südamerika hat.

    • Capsicum pubescens Ruiz et Pav.

      Capsicum pubescens ist die am wenigstens verbreitete Art dieser fünf. Ihren Namen verdankt sie dem behaarten Sproß und Blättern, denn pubescens bedeutet soviel wie „behaart“. Da sie ursprünglich aus den Anden stammt ist sie kälteverträglicher wie die meisten anderen Arten, aber keinesfalls frosthart wie häufig noch behauptet wird.

    Weitere Arten, die eine weniger große Bedeutung haben, sind:

    • Capsicum caballeroi Nee
    • Capsicum campylopodium Sendt.
    • Capsicum cardenasii Heiser et Smith
    • Capsicum ceratocalyx Nee
    • Capsicum chacoense Hunz.
    • Capsicum coccineum (Rusby) Hunz.
    • Capsicum cornutum (Hiern) Hunz.
    • Capsicum dimorphum (Miers) O.K.
    • Capsicum eximium Hunz.
    • Capsicum flexuosum Sendt.
    • Capsicum friburgense Barboza et Bianchetti
    • Capsicum galapagoense Hunz.
    • Capsicum geminifolium (Dammer) Hunz.
    • Capsicum hookerianum (Miers) O.K.
    • Capsicum hunzikerianum Barboza et Bianchetti
    • Capsicum lanceolatum (Greenm.) Morton et Standley
    • Capsicum mirabile Mart. ex. Sendt.
    • Capsicum parvifolium Sendt.
    • Capsicum pereirae Barboza et Bianchetti
    • Capsicum praetermissum Heiser et Smith
    • Capsicum recurvatum Witas.
    • Capsicum rhomboideum (Dunal) Kuntze
    • Capsicum schottianum Sendt.
    • Capsicum scolnikianum Hunz.
    • Capsicum tovarii Eshbaugh, Smith et Nickrent
    • Capsicum villosum Sendt.

    Sie werden heute eigentlich nur noch als Wildformen geführt. Die meisten unter ihnen lassen kaum Kreuzungen zu. Aus diesem Grund gibt es hier auch keine Sortenzüchtungen.

    Die meisten bekannten Sorten sind Züchtungen der oben genannten 5 verbreitetsten Chili Arten. Ihr Aroma und die enthaltene Schärfe unterscheidet sich von Sorte zu Sorte stark.

    Wie scharf ist welche Chili Sorte?

    Die Schärfe von Chilis wird in Scoville-Einheiten (SCU) gemessen. Der SCU-Wert gibt die Menge des in den Früchten vorkommenden Capsaicins wieder. Dieses Molekül ist für die Schärfeempfindung verantwortlich. 

    Über Capsaicin und dessen Wirkung im Körper kannst du dich hier informieren.

     
    Die Scoville-Skala geht bei der Schärfeeinteilung von 0 (keine Schärfe) bis 16 Millionen (reines Capsaicin). 

    Wenn du mehr über Wilbur Scoville und die Schärfe-Skala wissen möchtest, kannst du dich hier informeiren.

     

    Schärfe Scoville SCU Sorten
    10+ ab 500.000 Habanero Red Savina, Habanero Francisca, Naga Jolokia, Naga Morich
    10 350.000 - 500.000 Habanero, Yellow Bumpy, Scotch Bonnet, Madame Jeannette, Fatalii
    9 100.000 - 350.000 Rocoto, Piri Piri, Pequin, Malagueta, Inca Berry, Long Purple Cayenne
    8 50.000 - 100.000 Thai, Cayenne, Tabasco, Assam, Kung Pao, Little Black Beauty, Canario
    7 30.000 - 50.000 De Arbol, Brazilian Starfish, Sarit Gat, Sibirischer Hauspaprika, Criolla Sella
    6 15.000 - 30.000 Aji Amarillo, Aji Angelo, Peter Pepper, Fire Cracker, Serrano, Renate
    5 5.000 - 15.000 Jalapeno, Halblanger Vulkan, Bishops Crown, Civitella, Bulgarian Carrot
    4 2.500 - 5.000 Cascabel, Turuncu Spiral, Laos Finest, Black Hungarian, Gorria
    3 1.500 - 2.500 Ancho, Bressepaprika, Dutch Orange, Mulato, Pasilla, Espanola, Alma Paprika
    2 1.000 - 1.500 Anaheim, NuMex Big Jim, Indonesia, Aji Brazilian Red Olive, Poblano
    1 0 - 1.000 Cherry (mild), Baby Bell, Aji Dulce Amarillo, Aconcagua
    0 0 Medusa, Banana Sweet, Cubanelle, Feher, alle Gemüsepaprikasorten