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    Sorten (1319)

    Sorten

    Sie wachsen hoch und niedrig, buschig und schmal, tragen bunte Blüten, sind vielfarbig, von mild bis scharf – Chilis! Finde Produkte und Informationen zu den unzähligen Chili-Sorten – zusammengestellt von echten Chili-Liebhabern mit Schärfe-Einteilung.

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    Schärfegrad 10

    Carolina Reaper, gefriergetrocknet - FeuerStreuer Pur

    10 g (€ 99,50 / 100g)

    Das Schärfste was es zur Zeit gibt - Die Weltrekord-Chili gefriergetrocknet! Vorsicht: Extrem scharf.

    € 9,95 *

    Schärfegrad 1

    Poot Pepper BIO Chilipflanze

    Capsicum annuum mit langen, roten Früchten aus Korea mit keiner bis minimaler Schärfe.

    € 5,95 *
    -15%

    Schärfegrad 10

    Vicious Vampire X-Treme Spice

    50 g (€ 11,80 / 100 g)

    Der extreme Streuer für Freunde des verschärften Vampir-Bisses. Die Gewürzmischung mit der scharfen Bhut Jolokia Chili.

    UVP € 6,95 € 5,90 *

    Schärfegrad 6

    Serrano BIO Chilipflanze

    Diese Chilipflanze aus Mexiko wächst strauchartig mit einem festen Stamm und einer buschigen Krone. Die Pflanzen werden 80 bis 120 cm hoch.

    € 5,95 *

    Schärfegrad 10

    Habanero Chili, gefriergetrocknet - FeuerStreuer Pur

    10 g (€ 49,50 / 100 g)

    Toller Duft und unvergleichliches Aroma. Einer der schärfsten Chilis der Welt! Vorsicht: Extrem scharf.

    € 4,95 *

    Schärfegrad 5

    Lingham's Chilli Sauce Sriracha

    280 ml (€ 1,77 / 100 ml)

    Leckere Sriracha Sauce zum Fisch, zum Dressing oder einfach auf die Pizza!

    € 4,95 *

    Schärfegrad 4

    Lingham's Garlic Chilli Sauce

    280 ml (€ 1,77 / 100 ml)

    Chili meets Knoblauch - und davon nicht zu knapp. Tolles Knoblauch-Aroma, abgestimmt mit feiner Süße und leichter Schärfe. HERRLICH!

    € 4,95 *

    Schärfegrad 1

    Nora BIO Chilipflanze

    Spanische Sorte, welche getrocknet zu Pimentón de la Vera Pulver verarbeitet wird.

    € 5,95 *

    Schärfegrad 8

    Hot Orange BIO Chilipflanze

    Orange abreifende baccatum, welche im oberen Bereich der Schärfeskala liegt und viele aromatische Früchte hervorbringt.

    € 5,95 *

    Schärfegrad 5

    Salsa Chipotle, La Costena

    220 g (€ 0,98 / 100 g)

    Kennst du Chipotle in Adobo? Mit diesem La Costena Highlight bekommst du das Ganze im Salsa Format nach Hause. Extrem lecker!

    € 2,15 *

    Schärfegrad 6

    Yellow Cayenne BIO Chilipflanze

    Farblich interessante Variante der klassischen Cayenne, da sie anstatt rote gelbe Früchte trägt, welche etwas milder sind. Pflanzenhöhe von ca. 60-80 cm.

    € 5,95 *

    Schärfegrad 10

    Carolina Reaper Chilisamen

    +++NEU+++Der aktuelle Schärfe Rekordhalter im Guinessbuch der Rekorde - Jetzt die monsterscharfe Chili nach Hause holen und böse Geister verjagen. Packung reicht für bis zu 10 Pflanzen.

    € 5,00 *

    Schärfegrad 8

    Bolivian Hairy Pepper BIO Chilipflanze

    Diese Rocoto-Variante wächst sehr kräftig und hat auch einen sehr großen Ertrag. Perfekt für Rocoto-Fans!

    € 5,95 *
    -29%

    Schärfegrad 7

    Samen Set BIO - 7 Köstlichkeiten - First Try Then Buy

    Bio Samen Probierpaket mit allen 7 First-Try-Then-Buy Sorten zum unschlagbaren Angebotspreis mit über 25% Rabatt.

    UVP € 14,00 € 10,00 *

    Schärfegrad 1

    Costeno Amarillo Chilisamen

    Costeno Amarillo Chili Samen stammen aus der Oaxaca-Region in Mexiko und werden traditionell verwendet, um Mole-Sauce Gelb zu Färben.

    € 2,50 *

    Schärfegrad 7

    BIO Purple Jalapeno Chilisamen - First Try Then Buy

    Jetzt Neu! - in 5 Korn Tüten. Diese Variation der beliebten Jalapeno ist für Freunde der Farbe lila besonders schön anzuschauen.

    € 2,00 *

    Schärfegrad 4

    West of Texas Smoky BBQ Mustard

    190 g (€ 3,66 / 100 g)

    ***jetzt neu*** Rauchiger BBQ Senf mit einer leichten Schärfe der geräucherten Pimentón de la Vera. Die perfekte BBQ Alternative zu Weißwurst und Co.

    € 6,95 *

    Schärfegrad 10

    Habanero Mora BIO Chilipflanze

    Reichtragende rote Habanero Variante aus Tanzania

    € 5,95 *

    Schärfegrad 8

    Pepperworld Cuvee No. 1 Hot Sauce

    100 ml (€ 9,50 / 100 ml)

    Fein aufeinander abgestimmte Chilisorten in einer feurig-aromatischen "Limited Edition" Hot Sauce. Hier treffen die feinen aber unterschiedlichen Aromen von Tropical Red Habanero, Scotch Bonnet, Fatalii und Tabasco-Chilis aufeinander.

    € 9,50 *

    Schärfegrad 5

    Bulgarian Carrot Chilisamen

    Bulgarian Carrot, auch hier ist Name Programm. Diese Früchte wachsen gerade und reifen Orange ab und das ganze kann schon mal verwechselt werden mit einer Karotte Packung reicht für ca. 15 Pflanzen. Schärfegrad (1-10) 5

    € 2,50 *

    Schärfegrad 10

    Trinidad Moruga Scorpion Chocolate Chilipflanze

    Seltene Chilipflanze mit schön scharfen, schokoladenfarbigen Früchten, die eine unglaubliche Schärfe entwickeln.

    € 5,95 *

    Schärfegrad 9

    Piri Piri BIO Chilipflanze

    Der Klassiker aus Afrika! Schmal nach oben wachsende Chilipflanze mit einer schön verzweigten Krone. Die Pflanze wird bis zu 130 cm hoch.

    € 5,95 *

    Schärfegrad 10

    Trinidad Moruga Scorpion Chili, gelb, gefriergetrocknet - FeuerStreuer Pur

    10 g (€ 49,50 / 100 g)

    Die Schärfe sticht wie ein Scorpion – das Aroma ist fruchtig und sehr intensiv. Vorsicht: Extrem scharf.

    € 4,95 *
    -20%

    Schärfegrad 9

    Habanero Heat

    Da ist ordentlich Habanero Feuer drin! Ein heißes Geschenk nicht nur für alle Habanero-Fans. Fruchtig-Aromatisch-Scharf

    UVP € 15,80 € 12,64 *
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    Peperoni Arten - Oder Arten der Gattung Capsicum

    Allein durch Gattung und Art kann man kaum Angaben über die Frucht bzw. Schärfe der jeweiligen Chilis und Paprikas machen, da es eine riesige Sortenvielfalt mit den verschiedensten Eigenschaften gibt. Trotzdem gibt es einige Eigenschaften, die die verschiedenen Arten voneinander unterscheiden.

    Am bekanntesten und am häufigsten angebaut sind die folgenden fünf Arten der Gattung Capsicum:

    • Capsicum annuum L.

      Die Capsicum annuum L. gibt es in vielen Sorten, wie zum Beispiel Capsicum annuum ‚De Arbol‘, Capsicum annuum ‚Cayenne‘, Capsicum annuum ‚Dutch Orange‘ und viele mehr.Zusätzlich werden sie noch in verschiedene Gruppen eingeteilt:
      • die Cerasiforme-Grp. (Zier-Paprika / Cherry Pepper)
      • die Conioides-Grp. (Spitz-Paprika / Cone Pepper)
      • die Fasciculatum-Grp. (Büschel-Paprika / Red Cone Pepper)
      • die Grossum-Grp. (Gemüse-Paprika, Süßer Paprika / Bell Pepper, Pimento, Sweet Pepper)
      •  die Longum-Grp. (Cayennepfeffer, Peperoni / Cayenne Pepper, Chili Pepper)
    • Capsicum frutescens L.

      Zu der Art Capsicum frutescens L. gehören ebenfalls zahlreiche Sorten, wie z.B.: Capsicum frutescens ‚Tabasco‘ Und Capsicum frutescens ‚Malagueta‘. Eine zusätzliche Unterteilung in verschiedene Gruppen gibt es bei dieser Art allerdings nicht.

    • Capsicum baccatum L.

      Die Art Capsicum baccatum wird nochmals in zwei Varietäten gegliedert. Zum einen in Capsicum baccatum var. baccatum L. und zum anderen in Capsicum baccatum L. var. pendulum (Willd.) Eshbaugh.

    • Capsicum chinense Jacq.

      Der Artname chinense kommt von der irrtümlichen Annahme, dass diese Sorte aus China stammt, da der Botaniker Jacquin die Pflanze bei einem chinesischen Händler gekauft hatte und sie danach benannte. Später stellte sich jedoch heraus, dass die Capsicum chinense Jacq. ihren Ursprung in Südamerika hat.

    • Capsicum pubescens Ruiz et Pav.

      Capsicum pubescens ist die am wenigstens verbreitete Art dieser fünf. Ihren Namen verdankt sie dem behaarten Sproß und Blättern, denn pubescens bedeutet soviel wie „behaart“. Da sie ursprünglich aus den Anden stammt ist sie kälteverträglicher wie die meisten anderen Arten, aber keinesfalls frosthart wie häufig noch behauptet wird.

    Weitere Arten, die eine weniger große Bedeutung haben, sind:

    • Capsicum caballeroi Nee
    • Capsicum campylopodium Sendt.
    • Capsicum cardenasii Heiser et Smith
    • Capsicum ceratocalyx Nee
    • Capsicum chacoense Hunz.
    • Capsicum coccineum (Rusby) Hunz.
    • Capsicum cornutum (Hiern) Hunz.
    • Capsicum dimorphum (Miers) O.K.
    • Capsicum eximium Hunz.
    • Capsicum flexuosum Sendt.
    • Capsicum friburgense Barboza et Bianchetti
    • Capsicum galapagoense Hunz.
    • Capsicum geminifolium (Dammer) Hunz.
    • Capsicum hookerianum (Miers) O.K.
    • Capsicum hunzikerianum Barboza et Bianchetti
    • Capsicum lanceolatum (Greenm.) Morton et Standley
    • Capsicum mirabile Mart. ex. Sendt.
    • Capsicum parvifolium Sendt.
    • Capsicum pereirae Barboza et Bianchetti
    • Capsicum praetermissum Heiser et Smith
    • Capsicum recurvatum Witas.
    • Capsicum rhomboideum (Dunal) Kuntze
    • Capsicum schottianum Sendt.
    • Capsicum scolnikianum Hunz.
    • Capsicum tovarii Eshbaugh, Smith et Nickrent
    • Capsicum villosum Sendt.

    Sie werden heute eigentlich nur noch als Wildformen geführt. Die meisten unter ihnen lassen kaum Kreuzungen zu. Aus diesem Grund gibt es hier auch keine Sortenzüchtungen.

    Die meisten bekannten Sorten sind Züchtungen der oben genannten 5 verbreitetsten Chili Arten. Ihr Aroma und die enthaltene Schärfe unterscheidet sich von Sorte zu Sorte stark.

    Wie scharf ist welche Chili Sorte?

    Die Schärfe von Chilis wird in Scoville-Einheiten (SCU) gemessen. Der SCU-Wert gibt die Menge des in den Früchten vorkommenden Capsaicins wieder. Dieses Molekül ist für die Schärfeempfindung verantwortlich. 

    Über Capsaicin und dessen Wirkung im Körper kannst du dich hier informieren.

     
    Die Scoville-Skala geht bei der Schärfeeinteilung von 0 (keine Schärfe) bis 16 Millionen (reines Capsaicin). 

    Wenn du mehr über Wilbur Scoville und die Schärfe-Skala wissen möchtest, kannst du dich hier informeiren.

     

    Schärfe Scoville SCU Sorten
    10+ ab 500.000 Habanero Red Savina, Habanero Francisca, Naga Jolokia, Naga Morich
    10 350.000 - 500.000 Habanero, Yellow Bumpy, Scotch Bonnet, Madame Jeannette, Fatalii
    9 100.000 - 350.000 Rocoto, Piri Piri, Pequin, Malagueta, Inca Berry, Long Purple Cayenne
    8 50.000 - 100.000 Thai, Cayenne, Tabasco, Assam, Kung Pao, Little Black Beauty, Canario
    7 30.000 - 50.000 De Arbol, Brazilian Starfish, Sarit Gat, Sibirischer Hauspaprika, Criolla Sella
    6 15.000 - 30.000 Aji Amarillo, Aji Angelo, Peter Pepper, Fire Cracker, Serrano, Renate
    5 5.000 - 15.000 Jalapeno, Halblanger Vulkan, Bishops Crown, Civitella, Bulgarian Carrot
    4 2.500 - 5.000 Cascabel, Turuncu Spiral, Laos Finest, Black Hungarian, Gorria
    3 1.500 - 2.500 Ancho, Bressepaprika, Dutch Orange, Mulato, Pasilla, Espanola, Alma Paprika
    2 1.000 - 1.500 Anaheim, NuMex Big Jim, Indonesia, Aji Brazilian Red Olive, Poblano
    1 0 - 1.000 Cherry (mild), Baby Bell, Aji Dulce Amarillo, Aconcagua
    0 0 Medusa, Banana Sweet, Cubanelle, Feher, alle Gemüsepaprikasorten