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    Sorten (1319)

    Sorten

    Sie wachsen hoch und niedrig, buschig und schmal, tragen bunte Blüten, sind vielfarbig, von mild bis scharf – Chilis! Finde Produkte und Informationen zu den unzähligen Chili-Sorten – zusammengestellt von echten Chili-Liebhabern mit Schärfe-Einteilung.

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    Schärfegrad 5

    BIO Sibirischer Hauspaprika Chilisamen - First Try Then Buy

    Jetzt Neu! - in 5 Korn Tüten. Aus Russland kommt diese kleinwüchsige Sorte, die auch mit schlechtem Licht noch Früchte produziert...

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    Schärfegrad 10

    BIO Red Savina Chilisamen - First Try then Buy

    Jetzt Neu! - in 5 Korn Tüten. Red Savina nicht mehr die schärfste Chili der Welt aber immer noch ein Klassiker mit guter schärfe und super Aroma.

    € 2,00 *

    Schärfegrad 5

    Bissige Bärchen Habanero-Orange

    100 g (€ 1,95 / 100 g)

    Feurig-fruchtige Gummibärchen für Erwachsene. Habanero-Hochgenuss ohne künstliche Farb- oder Aromastoffe. 100 g Beutel.

    € 1,95 *

    BIO Pimientos de Padron Chilisamen - First Try Then Buy

    Jetzt Neu! - in 5 Korn Tüten. Klassischer spanischer Chili, der als Vorspeise und Tapas grün in Öl geschmort serviert wird.

    € 2,00 *

    Schärfegrad 8

    Tabasco BIO Chilipflanze

    Durch die gleichnamige Soße hat dieser Chili an Bekanntheit gewonnen. Die Pflanze ist durch die gelben bis roten Früchte sehr dekorativ! Höhe: bis 70 cm

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    Schärfegrad 5

    Capsicum Eximium BIO Chilipflanze

    Ein richtiger Pfefferbaum für dein Zuhause! Sehr seltene dekorative Wildform, die zu einem bis zu 4,0 m hohen Baum mit vielen hunderten kleinen, pfeffrigen Früchten heranwächst.

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    Schärfegrad 1

    Elephant Ear BIO Chilipflanze

    Capsicum annuum - große Paprikasorte, welche extrem aromatische Früchte hervorbringt.

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    Schärfegrad 8

    Rocoto Canario BIO Chilipflanze

    Diese sehr stark wachsende Rocoto-Pflanze kommt von den Kanaren. Ihre Früchte sind wunderbar aromatisch. Sie hat eine Pflanzenhöhe von ca. 100-130 cm.

    € 6,95 *

    Schärfegrad 10

    Trinidad Moruga Scorpion Yellow BIO Chilipflanze

    Diese Chilipflanze bekommt äußerst scharfe Früchte. Die Pflanze hat einen starken Wuchs und einen hohen Ertrag. Die Pflanzenhöhe beträgt ca. 80 bis 100 cm.

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    Schärfegrad 7

    BIO De Arbol Chilisamen - First Try Then buy

    Jetzt Neu! - in 5 Korn Tüten. BIO De Arbol - etwas weniger scharf als Cayenne, aber äußerst aromatisch.

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    Schärfegrad 10

    Habanero Lemon BIO Chilipflanze

    Reichtragende Pflanze die hunderte kleine, spitze, gelbe und sehr scharfe Früchte hervorbringt.

    € 5,95 *

    Schärfegrad 2

    Anaheim Hot BIO Chilipflanze

    Mittelgroße Chilipflanze, die viele Chilis trägt. Die Früchte sind sehr Aromatisch und wunderschön. Die Pflanze wird 80-100 cm hoch.

    € 5,95 *

    Schärfegrad 10

    Trinidad Scorpion Butch T yellow BIO Chilipflanze

    Seltene Chilipflanze aus der Karibik mit höllisch scharfen, 5cm großen Früchten in gelb. Die Pflanze wird 80-100 cm hoch. Sieht super aus und heizt richtig ein!

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    Schärfegrad 10

    Antillais Caribbean Habanero BIO Chilipflanze

    Eine Rote Habanero Variante aus der Karibik

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    Schärfegrad 8

    Jalapeno Zapotec BIO Chilipflanze

    Eine der ältesten Chili Sorten, die bereits von den Azteken kultiviert wurde und der Rockstar unter den Jalapeno: Zapotec! Schärfer als die gewohnlichen Jalapeno Sorten besticht die Zapotec durch ein vollmundiges rauchig-süßes Aroma.

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    JALAPENO MAL SECHS BIO Pflanzen-Power-Pack

    Jalapeño - für viele der Chili Klassiker. Lerne 6 unterschiedliche Jalapeño-Sorten kennen, die so unterschiedlich sind, dass du es kaum glauben kannst.

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    Schärfegrad 9

    FeuerStreuer Habanero Extrem

    50 g (€ 9,90 / 100 g)

    Das kulinarische Chili-Inferno bei Tisch und in der Küche. Mit feurigen Habaneros, China Chilis, schwarzem Pfeffer, Koriander und Knoblauch. Echt scharf, echt lecker!

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    Schärfegrad 6

    FeuerStreuer Southwestern

    50 g (€ 9,90 / 100 g)

    Die perfekte Würze für TexMex- und Southwestern-Gerichte, als BBQ Rub und zum Nachwürzen bei Tisch. Perfekt für Chili con Carne!

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    Schärfegrad 8

    Rocoto Riesen Rot BIO Chilipflanze

    Der Name sagt alles. Diese Rocoto Variation bildet sehr große Früchte aus die sich perfekt eignen für das peruanische Gericht "Rocoto Relleno"

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    Schärfegrad 10

    Lava Jolokia Hot Sauce

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    JETZT IM NEUEN DESIGN Bhut Jolokia war lange der schärfste Chili der Welt. In dieser Chili Sauce kannst du ihn pur genießen, ohne Extrakt, andere Chilis oder Füllstoffe. Genial!

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    Schärfegrad 10

    Lava Jolokia Sauce + Mustard Combo

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    JETZT IM NEUEN DESIGN Unsere zwei Spitzenprodukte mit dem Schärfe-Weltrekord-Chili Bhut Jolokia im günstigen Kombi-Pack (Ersparnis 15%; Produktinfos siehe Einzelprodukte)

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    Schärfegrad 10

    Trinidad Moruga Scorpion Caramel BIO Chilipflanze

    Eine seltene Trinidad Scorpion mit typischer Schärfe, aber einer besonderen Farbe. Die Früchte werden Karamell-braun. Die Pflanze wird 80-100 cm hoch.

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    Schärfegrad 4

    Jalapeno Nachos en Escabeche

    199 g (€ 0,98 / 100 g)

    In Scheiben geschnitten! Nacho-Klassischer Chili, pikant sauer eingelegt.

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    Schärfegrad 10

    Naga/Bhut Jolokia, gefriergetrocknet - FeuerStreuer Pur

    10 g (€ 49,50 / 100 g)

    Gehört in die Familie der super-scharfen Chilis. Ehemaliger Schärfe-Weltrekordler. Vorsicht: Extrem scharf.

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    Peperoni Arten - Oder Arten der Gattung Capsicum

    Allein durch Gattung und Art kann man kaum Angaben über die Frucht bzw. Schärfe der jeweiligen Chilis und Paprikas machen, da es eine riesige Sortenvielfalt mit den verschiedensten Eigenschaften gibt. Trotzdem gibt es einige Eigenschaften, die die verschiedenen Arten voneinander unterscheiden.

    Am bekanntesten und am häufigsten angebaut sind die folgenden fünf Arten der Gattung Capsicum:

    • Capsicum annuum L.

      Die Capsicum annuum L. gibt es in vielen Sorten, wie zum Beispiel Capsicum annuum ‚De Arbol‘, Capsicum annuum ‚Cayenne‘, Capsicum annuum ‚Dutch Orange‘ und viele mehr.Zusätzlich werden sie noch in verschiedene Gruppen eingeteilt:
      • die Cerasiforme-Grp. (Zier-Paprika / Cherry Pepper)
      • die Conioides-Grp. (Spitz-Paprika / Cone Pepper)
      • die Fasciculatum-Grp. (Büschel-Paprika / Red Cone Pepper)
      • die Grossum-Grp. (Gemüse-Paprika, Süßer Paprika / Bell Pepper, Pimento, Sweet Pepper)
      •  die Longum-Grp. (Cayennepfeffer, Peperoni / Cayenne Pepper, Chili Pepper)
    • Capsicum frutescens L.

      Zu der Art Capsicum frutescens L. gehören ebenfalls zahlreiche Sorten, wie z.B.: Capsicum frutescens ‚Tabasco‘ Und Capsicum frutescens ‚Malagueta‘. Eine zusätzliche Unterteilung in verschiedene Gruppen gibt es bei dieser Art allerdings nicht.

    • Capsicum baccatum L.

      Die Art Capsicum baccatum wird nochmals in zwei Varietäten gegliedert. Zum einen in Capsicum baccatum var. baccatum L. und zum anderen in Capsicum baccatum L. var. pendulum (Willd.) Eshbaugh.

    • Capsicum chinense Jacq.

      Der Artname chinense kommt von der irrtümlichen Annahme, dass diese Sorte aus China stammt, da der Botaniker Jacquin die Pflanze bei einem chinesischen Händler gekauft hatte und sie danach benannte. Später stellte sich jedoch heraus, dass die Capsicum chinense Jacq. ihren Ursprung in Südamerika hat.

    • Capsicum pubescens Ruiz et Pav.

      Capsicum pubescens ist die am wenigstens verbreitete Art dieser fünf. Ihren Namen verdankt sie dem behaarten Sproß und Blättern, denn pubescens bedeutet soviel wie „behaart“. Da sie ursprünglich aus den Anden stammt ist sie kälteverträglicher wie die meisten anderen Arten, aber keinesfalls frosthart wie häufig noch behauptet wird.

    Weitere Arten, die eine weniger große Bedeutung haben, sind:

    • Capsicum caballeroi Nee
    • Capsicum campylopodium Sendt.
    • Capsicum cardenasii Heiser et Smith
    • Capsicum ceratocalyx Nee
    • Capsicum chacoense Hunz.
    • Capsicum coccineum (Rusby) Hunz.
    • Capsicum cornutum (Hiern) Hunz.
    • Capsicum dimorphum (Miers) O.K.
    • Capsicum eximium Hunz.
    • Capsicum flexuosum Sendt.
    • Capsicum friburgense Barboza et Bianchetti
    • Capsicum galapagoense Hunz.
    • Capsicum geminifolium (Dammer) Hunz.
    • Capsicum hookerianum (Miers) O.K.
    • Capsicum hunzikerianum Barboza et Bianchetti
    • Capsicum lanceolatum (Greenm.) Morton et Standley
    • Capsicum mirabile Mart. ex. Sendt.
    • Capsicum parvifolium Sendt.
    • Capsicum pereirae Barboza et Bianchetti
    • Capsicum praetermissum Heiser et Smith
    • Capsicum recurvatum Witas.
    • Capsicum rhomboideum (Dunal) Kuntze
    • Capsicum schottianum Sendt.
    • Capsicum scolnikianum Hunz.
    • Capsicum tovarii Eshbaugh, Smith et Nickrent
    • Capsicum villosum Sendt.

    Sie werden heute eigentlich nur noch als Wildformen geführt. Die meisten unter ihnen lassen kaum Kreuzungen zu. Aus diesem Grund gibt es hier auch keine Sortenzüchtungen.

    Die meisten bekannten Sorten sind Züchtungen der oben genannten 5 verbreitetsten Chili Arten. Ihr Aroma und die enthaltene Schärfe unterscheidet sich von Sorte zu Sorte stark.

    Wie scharf ist welche Chili Sorte?

    Die Schärfe von Chilis wird in Scoville-Einheiten (SCU) gemessen. Der SCU-Wert gibt die Menge des in den Früchten vorkommenden Capsaicins wieder. Dieses Molekül ist für die Schärfeempfindung verantwortlich. 

    Über Capsaicin und dessen Wirkung im Körper kannst du dich hier informieren.

     
    Die Scoville-Skala geht bei der Schärfeeinteilung von 0 (keine Schärfe) bis 16 Millionen (reines Capsaicin). 

    Wenn du mehr über Wilbur Scoville und die Schärfe-Skala wissen möchtest, kannst du dich hier informeiren.

     

    Schärfe Scoville SCU Sorten
    10+ ab 500.000 Habanero Red Savina, Habanero Francisca, Naga Jolokia, Naga Morich
    10 350.000 - 500.000 Habanero, Yellow Bumpy, Scotch Bonnet, Madame Jeannette, Fatalii
    9 100.000 - 350.000 Rocoto, Piri Piri, Pequin, Malagueta, Inca Berry, Long Purple Cayenne
    8 50.000 - 100.000 Thai, Cayenne, Tabasco, Assam, Kung Pao, Little Black Beauty, Canario
    7 30.000 - 50.000 De Arbol, Brazilian Starfish, Sarit Gat, Sibirischer Hauspaprika, Criolla Sella
    6 15.000 - 30.000 Aji Amarillo, Aji Angelo, Peter Pepper, Fire Cracker, Serrano, Renate
    5 5.000 - 15.000 Jalapeno, Halblanger Vulkan, Bishops Crown, Civitella, Bulgarian Carrot
    4 2.500 - 5.000 Cascabel, Turuncu Spiral, Laos Finest, Black Hungarian, Gorria
    3 1.500 - 2.500 Ancho, Bressepaprika, Dutch Orange, Mulato, Pasilla, Espanola, Alma Paprika
    2 1.000 - 1.500 Anaheim, NuMex Big Jim, Indonesia, Aji Brazilian Red Olive, Poblano
    1 0 - 1.000 Cherry (mild), Baby Bell, Aji Dulce Amarillo, Aconcagua
    0 0 Medusa, Banana Sweet, Cubanelle, Feher, alle Gemüsepaprikasorten