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    Sorten (1341)

    Sorten

    Sie wachsen hoch und niedrig, buschig und schmal, tragen bunte Blüten, sind vielfarbig, von mild bis scharf – Chilis! Finde Produkte und Informationen zu den unzähligen Chili-Sorten – zusammengestellt von echten Chili-Liebhabern mit Schärfe-Einteilung.

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    -25%

    Schärfegrad 9

    Snack Attack Bhutalos

    100 g (€ 1,46 / 100 g)

    Knusprig gebackene Bällchen aus Mais- und Weizenmehl mit einzigartigem Bhut-Jolokia-Burner. Der diabolischer Knabberwahnsinn!! Brandbeschleuniger at its finest!

    UVP € 1,95 € 1,46 *

    Schärfegrad 6

    White Fire Chilisamen

    Verschärfter Apfelpaprika Wachstyp der sich gut zum Füllen eignet aber auch sonst sehr viel Seitig ist.

    € 2,50 *

    Schärfegrad 1

    Pimenton de la Vera, süß

    70 g (€ 6,43 / 100 g)

    Das berühmte geräucherte Paprikapulver aus Spanien in der milden Version ("dulce"). 70 g.

    € 4,50 *

    Schärfegrad 4

    Lingham's Garlic Chilli Sauce

    280 ml (€ 1,77 / 100 ml)

    Chili meets Knoblauch - und davon nicht zu knapp. Tolles Knoblauch-Aroma, abgestimmt mit feiner Süße und leichter Schärfe. HERRLICH!

    € 4,95 *

    Schärfegrad 3

    Fideos Pimentón - Fuego del Sol

    400 g (€ 0,99 / 100 g)

    +++ NEU +++ Mit, aus dem sonnigen Spanien "eingeflogenem" Pimenton de la Vera, ergeben diese lecker, deftigen Nudeln eine einmalige rauchig, feurige Pasta Kreation. Echt lecker und in Manufakturqualität!

    € 3,95 *

    Schärfegrad 5

    Lanterna De Foc Chilisamen

    Leuchtend orangefarbiger mittelscharfer Chili aus dem Kosovo. Schärfe (1-10): 5

    € 2,50 *

    Schärfegrad 4

    Hungarian Wax Chilisamen

    Hungarian Wax wirken im Unreifen Zustand Wachsartig, deswegen die Bezeichnung Packung reicht für ca. 10 Pflanzen. Schärfegrad (1-10) 4

    € 2,50 *

    Schärfegrad 10

    Pepperworld Red Habanero Püree

    90 g (€ 6,61 / 100 g)

    JETZT IM NEUEN DESIGN Hoch aromatisches, extrem feuriges Red-Habanero-Püree mit rund 90% Chili-Anteil, mit extra nativem Olivenöl. Auch bestens als Sambal geeignet.

    € 5,95 *

    Schärfegrad 5

    Omnicolor Chilisamen

    Außerordentlich farbenprächtige Chilisorte mit üppigem Bewuchs. Schärfe (1-10): 5

    € 2,50 *

    Schärfegrad 6

    Melinda's Chipotle

    147 ml (€ 3,37 / 100 ml)

    Universelle, aromatische Chili-Soße mit rauchigen Chipotle (geräucherte Jalapenos) und feurigen roten Habanero-Chilis.

    € 4,95 *

    Schärfegrad 6

    Pain is Good Sauce #114 (Jamaican)

    200 ml (€ 3,48 / 100 ml)

    Auf nach Jamaika! Habanero, Ananas und karibische Gewürze sorgen für Schärfe und Geschmack. Schärfe (1-10): 6

    € 6,95 *

    Pepperworld Jalapeno Jelly

    100 g (€ 5,95 / 100 g)

    NEU in der Pepperworld! Extrem leckerer Jalapeno Gelee Fruchtaufstrich

    € 5,95 *

    Schärfegrad 10

    Pepperworld Naga/Bhut Jolokia Püree

    30 g (€ 26,50 / 100 g)

    JETZT IM NEUEN DESIGN Limited Edition. Hoch aromatisches, unglaublich feuriges Bhut Jolokia Püree mit 85% Chili-Anteil, mit extra nativem Olivenöl. Auch bestens als Extrem-Sambal geeignet.

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    Schärfegrad 6

    Guarda Cielo Chilisamen

    Guarda Cielo ist eine Italienische Sorte, die recht kompakt wächst. Packung reicht für ca. 10 Pflanzen. Schärfegrad (1-10): 6

    € 2,50 *

    Schärfegrad 1

    Pimenton de la Vera, edelsüß/bittersüß

    70 g (€ 6,43 / 100 g)

    Das berühmte geräucherte Paprikapulver aus Spanien in der bittersüßen (auch edelsüß genannt) Version. 70 g.

    € 4,50 *

    Schärfegrad 6

    Panola Spicy Sweet Jalapenos

    236 ml (€ 2,94 / 100 ml)

    Superleckere süßscharfe Jalapeno-Ringe aus Louisiana. Wird einfach zu schnell aufgegessen, sagen unsere Kunden! Exklusiv bei Pepperworld.

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    Schärfegrad 6

    Shata Baladi Chilisamen

    Rare attraktive Chilisorte aus Ägypten. Packung reicht für ca. 10 Pflanzen. Schärfe (1-10): 6

    € 2,50 *

    Schärfegrad 5

    Serranos en Escabeche

    220 g (€ 0,89 / 100 g)

    Klassischer mexikanischer Chili, pikant sauer eingelegt.

    € 1,95 *

    Schärfegrad 10

    Spicy Garden Trinidad Scorpion

    ACHTUNG: Eine der schärfsten Chilis der Welt! Die Frucht mit dem "Skorpion-Stachel". Das Komplett-Anzucht-Set beinhaltet eine Anleitung, Dünger, Samen und Pop-up Erde. Einfach selber anbauen!

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    BIO Fish Pepper Chilisamen

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    Schärfegrad 1

    BIO Sweet Chocolate Chilisamen

    Jetzt in Bio-Qualität! Sweet Chocolate ist eine Paprika die in einem Schokoladenbraunen Ton abreift.

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    Schärfegrad 6

    Pastasauce Sugo Habanero

    280 g (€ 1,41 / 100 g)

    JETZT IM NEUEN DESIGN Original italienische Pastasauce mit sonnengereiften Tomaten und feurigen Habaneros, fein abgeschmeckt mit Zwiebeln, Paprika und etwas Knoblauch. Nur noch erhitzen - fertig!

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    Schärfegrad 8

    Bird Eye Chili, getrocknet - FeuerStreuer Pur

    50 g (€ 9,90 / 100 g)

    Feurig-scharfe Chilis aus Afrika. Eignen sich gut für asiatische Gerichte. Einfach Schoten im Ganzen mitkochen oder schmoren, zu Pulver mahlen oder im Mörser grob zu Flocken zerkleinern.

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    Schärfegrad 7

    Turuncu Spiral Chilisamen

    Türkische Sorte mit feurigen, orange abreifende Früchten, lang, schlank und spiralig im Wuchs. Schärfe (1-10): 7

    € 2,50 *
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    Peperoni Arten - Oder Arten der Gattung Capsicum

    Allein durch Gattung und Art kann man kaum Angaben über die Frucht bzw. Schärfe der jeweiligen Chilis und Paprikas machen, da es eine riesige Sortenvielfalt mit den verschiedensten Eigenschaften gibt. Trotzdem gibt es einige Eigenschaften, die die verschiedenen Arten voneinander unterscheiden.

    Am bekanntesten und am häufigsten angebaut sind die folgenden fünf Arten der Gattung Capsicum:

    • Capsicum annuum L.

      Die Capsicum annuum L. gibt es in vielen Sorten, wie zum Beispiel Capsicum annuum ‚De Arbol‘, Capsicum annuum ‚Cayenne‘, Capsicum annuum ‚Dutch Orange‘ und viele mehr.Zusätzlich werden sie noch in verschiedene Gruppen eingeteilt:
      • die Cerasiforme-Grp. (Zier-Paprika / Cherry Pepper)
      • die Conioides-Grp. (Spitz-Paprika / Cone Pepper)
      • die Fasciculatum-Grp. (Büschel-Paprika / Red Cone Pepper)
      • die Grossum-Grp. (Gemüse-Paprika, Süßer Paprika / Bell Pepper, Pimento, Sweet Pepper)
      •  die Longum-Grp. (Cayennepfeffer, Peperoni / Cayenne Pepper, Chili Pepper)
    • Capsicum frutescens L.

      Zu der Art Capsicum frutescens L. gehören ebenfalls zahlreiche Sorten, wie z.B.: Capsicum frutescens ‚Tabasco‘ Und Capsicum frutescens ‚Malagueta‘. Eine zusätzliche Unterteilung in verschiedene Gruppen gibt es bei dieser Art allerdings nicht.

    • Capsicum baccatum L.

      Die Art Capsicum baccatum wird nochmals in zwei Varietäten gegliedert. Zum einen in Capsicum baccatum var. baccatum L. und zum anderen in Capsicum baccatum L. var. pendulum (Willd.) Eshbaugh.

    • Capsicum chinense Jacq.

      Der Artname chinense kommt von der irrtümlichen Annahme, dass diese Sorte aus China stammt, da der Botaniker Jacquin die Pflanze bei einem chinesischen Händler gekauft hatte und sie danach benannte. Später stellte sich jedoch heraus, dass die Capsicum chinense Jacq. ihren Ursprung in Südamerika hat.

    • Capsicum pubescens Ruiz et Pav.

      Capsicum pubescens ist die am wenigstens verbreitete Art dieser fünf. Ihren Namen verdankt sie dem behaarten Sproß und Blättern, denn pubescens bedeutet soviel wie „behaart“. Da sie ursprünglich aus den Anden stammt ist sie kälteverträglicher wie die meisten anderen Arten, aber keinesfalls frosthart wie häufig noch behauptet wird.

    Weitere Arten, die eine weniger große Bedeutung haben, sind:

    • Capsicum caballeroi Nee
    • Capsicum campylopodium Sendt.
    • Capsicum cardenasii Heiser et Smith
    • Capsicum ceratocalyx Nee
    • Capsicum chacoense Hunz.
    • Capsicum coccineum (Rusby) Hunz.
    • Capsicum cornutum (Hiern) Hunz.
    • Capsicum dimorphum (Miers) O.K.
    • Capsicum eximium Hunz.
    • Capsicum flexuosum Sendt.
    • Capsicum friburgense Barboza et Bianchetti
    • Capsicum galapagoense Hunz.
    • Capsicum geminifolium (Dammer) Hunz.
    • Capsicum hookerianum (Miers) O.K.
    • Capsicum hunzikerianum Barboza et Bianchetti
    • Capsicum lanceolatum (Greenm.) Morton et Standley
    • Capsicum mirabile Mart. ex. Sendt.
    • Capsicum parvifolium Sendt.
    • Capsicum pereirae Barboza et Bianchetti
    • Capsicum praetermissum Heiser et Smith
    • Capsicum recurvatum Witas.
    • Capsicum rhomboideum (Dunal) Kuntze
    • Capsicum schottianum Sendt.
    • Capsicum scolnikianum Hunz.
    • Capsicum tovarii Eshbaugh, Smith et Nickrent
    • Capsicum villosum Sendt.

    Sie werden heute eigentlich nur noch als Wildformen geführt. Die meisten unter ihnen lassen kaum Kreuzungen zu. Aus diesem Grund gibt es hier auch keine Sortenzüchtungen.

    Die meisten bekannten Sorten sind Züchtungen der oben genannten 5 verbreitetsten Chili Arten. Ihr Aroma und die enthaltene Schärfe unterscheidet sich von Sorte zu Sorte stark.

    Wie scharf ist welche Chili Sorte?

    Die Schärfe von Chilis wird in Scoville-Einheiten (SCU) gemessen. Der SCU-Wert gibt die Menge des in den Früchten vorkommenden Capsaicins wieder. Dieses Molekül ist für die Schärfeempfindung verantwortlich. 

    Über Capsaicin und dessen Wirkung im Körper kannst du dich hier informieren.

     
    Die Scoville-Skala geht bei der Schärfeeinteilung von 0 (keine Schärfe) bis 16 Millionen (reines Capsaicin). 

    Wenn du mehr über Wilbur Scoville und die Schärfe-Skala wissen möchtest, kannst du dich hier informeiren.

     

    Schärfe Scoville SCU Sorten
    10+ ab 500.000 Habanero Red Savina, Habanero Francisca, Naga Jolokia, Naga Morich
    10 350.000 - 500.000 Habanero, Yellow Bumpy, Scotch Bonnet, Madame Jeannette, Fatalii
    9 100.000 - 350.000 Rocoto, Piri Piri, Pequin, Malagueta, Inca Berry, Long Purple Cayenne
    8 50.000 - 100.000 Thai, Cayenne, Tabasco, Assam, Kung Pao, Little Black Beauty, Canario
    7 30.000 - 50.000 De Arbol, Brazilian Starfish, Sarit Gat, Sibirischer Hauspaprika, Criolla Sella
    6 15.000 - 30.000 Aji Amarillo, Aji Angelo, Peter Pepper, Fire Cracker, Serrano, Renate
    5 5.000 - 15.000 Jalapeno, Halblanger Vulkan, Bishops Crown, Civitella, Bulgarian Carrot
    4 2.500 - 5.000 Cascabel, Turuncu Spiral, Laos Finest, Black Hungarian, Gorria
    3 1.500 - 2.500 Ancho, Bressepaprika, Dutch Orange, Mulato, Pasilla, Espanola, Alma Paprika
    2 1.000 - 1.500 Anaheim, NuMex Big Jim, Indonesia, Aji Brazilian Red Olive, Poblano
    1 0 - 1.000 Cherry (mild), Baby Bell, Aji Dulce Amarillo, Aconcagua
    0 0 Medusa, Banana Sweet, Cubanelle, Feher, alle Gemüsepaprikasorten