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    Sorten (1350)

    Sorten

    Sie wachsen hoch und niedrig, buschig und schmal, tragen bunte Blüten, sind vielfarbig, von mild bis scharf – Chilis! Finde Produkte und Informationen zu den unzähligen Chili-Sorten – zusammengestellt von echten Chili-Liebhabern mit Schärfe-Einteilung.

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    Schärfegrad 1

    Aioli - Fuego del Sol

    100 g (€ 4,95 / 100 g)

    +++ NEU +++ Tapas Zauberwaffe, original aus Spanien. Egal, ob zu Kartoffeln, Gemüse oder Brot - leckerer geht Aioli nicht! Schärfe (1-10): 1.

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    Schärfegrad 8

    Thai Orange BIO Chilipflanze

    Der Klassiker aus Thailand - ist in fast jedem Thai-Gericht zu finden.

    € 5,95 *

    Schärfegrad 4

    Sambal Aioli - Fuego del Sol

    100 g (€ 6,95 / 100 g)

    Die verschärfte Tapas-Zauberwaffe für Scharfschmecker! Original aus Spanien. Egal, ob zu Kartoffeln, Gemüse oder Brot!

    € 6,95 *

    Schärfegrad 4

    Jalapeno Nachos en Escabeche

    199 g (€ 0,98 / 100 g)

    In Scheiben geschnitten! Nacho-Klassischer Chili, pikant sauer eingelegt.

    € 1,95 *

    Schärfegrad 5

    Salsa Chipotle, La Costena

    220 g (€ 0,98 / 100 g)

    Kennst du Chipotle in Adobo? Mit diesem La Costena Highlight bekommst du das Ganze im Salsa Format nach Hause. Extrem lecker!

    € 2,15 *

    Schärfegrad 1

    Poot Pepper BIO Chilipflanze

    Capsicum annuum mit langen, roten Früchten aus Korea mit keiner bis minimaler Schärfe.

    € 5,95 *

    Schärfegrad 5

    Spicy Garden Jalapeno

    Der Chili-Klassiker. Ideal für alle TexMex-Leckereien. Das Komplett-Anzucht-Set beinhaltet eine Anleitung, Dünger, Samen und Pop-up Erde. Einfach selber anbauen!

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    Schärfegrad 3

    Rindersticks mit Habanero

    200 g (€ 3,98 / 100 g)

    Ebenfalls NEU: Kombination aus hochwertigem Rindfleisch und feuriger Habanero. Luftgetrockneter Genuss ideal als Beilage, Snack für zwischendurch oder für Unterwegs - einfach köstlich! Packung enthält 6 Stück.

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    Schärfegrad 6

    Melinda's Chipotle

    147 ml (€ 3,37 / 100 ml)

    Universelle, aromatische Chili-Soße mit rauchigen Chipotle (geräucherte Jalapenos) und feurigen roten Habanero-Chilis.

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    Schärfegrad 1

    Costeno Amarillo Chilisamen

    Costeno Amarillo Chili Samen stammen aus der Oaxaca-Region in Mexiko und werden traditionell verwendet, um Mole-Sauce Gelb zu Färben.

    € 2,50 *

    Schärfegrad 1

    Jalapeno False Alarm BIO Chilipflanze

    Klassische Jalapeno ganz ohne Schärfe aber mit dem vollen saftigen Geschmack der scharfen Verwandten. Ideale Chili for Beginners!

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    Schärfegrad 6

    Habanero Salami

    200 g (€ 3,73 / 100 g)

    WIEDER DA und nur solange der Vorrat hält: die einzigartige Chili-Salami mit dem Geschmack der Habanero. Echte Manufakturqualität aus dem Ländle

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    400 g (€ 3,43 / 100 g)

    Unsere beiden Chili Salamis jetzt auch gemeinsam kaufen, genießen und über 10% sparen!

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    Schärfegrad 4

    Lingham's Garlic Chilli Sauce

    280 ml (€ 1,77 / 100 ml)

    Chili meets Knoblauch - und davon nicht zu knapp. Tolles Knoblauch-Aroma, abgestimmt mit feiner Süße und leichter Schärfe. HERRLICH!

    € 4,95 *
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    Schärfegrad 6

    Pain is Good Sauce #114 (Jamaican)

    200 ml (€ 2,96 / 100 ml)

    Auf nach Jamaika! Habanero, Ananas und karibische Gewürze sorgen für Schärfe und Geschmack. Schärfe (1-10): 6

    UVP € 6,95 € 5,91 *
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    Schärfegrad 9

    Pain 100% Hot Sauce

    200 ml (€ 2,96 / 100 ml)

    Wow! Dieser Flachmann haut voll rein. Zu schneidender Schärfe kommen 100% Geschmack, und zwar Habanero pur. Rauchende Rachen garantiert! Schärfe (1-10): 9

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    Schärfegrad 6

    Pain is Good Salsa #37 (Habanero Garlic)

    440 g (€ 1,34 / 100 g)

    Das gefundene Fressen für Knoblauch-Fans, die es auch gerne scharf mögen!

    UVP € 6,95 € 5,91 *

    Schärfegrad 5

    Trapadeira do Werner Chilisamen

    Trapadeira do Werner ist eine sehr produktive Sorte aus Brasilien. Packung reicht für ca. 10 Pflanzen. Schärfegrad (1-10): 10

    € 2,50 *

    Schärfegrad 5

    Bulgarian Carrot Chilisamen

    Bulgarian Carrot, auch hier ist Name Programm. Diese Früchte wachsen gerade und reifen Orange ab und das ganze kann schon mal verwechselt werden mit einer Karotte Packung reicht für ca. 15 Pflanzen. Schärfegrad (1-10) 5

    € 2,50 *

    Schärfegrad 7

    Lava Jolokia Fiery Pasta Sauce

    280 g (€ 1,61 / 100 g)

    JETZT IM NEUEN DESING Original italienische Pastasauce mit sonnengereiften Tomaten und feurigen frischen Bhut Jolokia Chilis. Nur noch erhitzen - fertig! Sehr scharf, nur für Hartgesottene Chili-Fans!

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    Schärfegrad 8

    Lava Jolokia Trio II (Soße, Senf, Pastasauce)

    1 Set (€ 18,95 / 1 Set)

    JETZT IM NEUEN DESIGN Drei Spitzenprodukte der Lava Jolokia Serie mit dem Schärfe-Weltrekord-Chili Bhut Jolokia im günstigen Kombi-Pack (Ersparnis 15%; Produktinfos siehe Einzelprodukte)

    UVP € 22,40 € 18,95 *

    Schärfegrad 9

    Charapita Orange BIO Chilipflanze

    Capsicum chinense - halbwilde Sorte, die im Amazonasgebiet von Peru wächst und kleine gelbe Beeren bildet.

    € 6,95 *
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    Schärfegrad 5

    West of Texas® BBQ Sauce+Rub Combo

    1 Set (€ 13,50 / 1 Set)

    Sauce und Rub ergänzen sich perfekt - daher günstig als Set erhältlich ( 15% sparen !)... Das Richtige für Leckereien vom Grill oder aus dem Smoker. Schärfe (1-10): 5

    UVP € 15,90 € 13,50 *

    Schärfegrad 5

    West of Texas® Smoky BBQ Rub & Spice

    100 g (€ 6,95 / 100 g)

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    Peperoni Arten - Oder Arten der Gattung Capsicum

    Allein durch Gattung und Art kann man kaum Angaben über die Frucht bzw. Schärfe der jeweiligen Chilis und Paprikas machen, da es eine riesige Sortenvielfalt mit den verschiedensten Eigenschaften gibt. Trotzdem gibt es einige Eigenschaften, die die verschiedenen Arten voneinander unterscheiden.

    Am bekanntesten und am häufigsten angebaut sind die folgenden fünf Arten der Gattung Capsicum:

    • Capsicum annuum L.

      Die Capsicum annuum L. gibt es in vielen Sorten, wie zum Beispiel Capsicum annuum ‚De Arbol‘, Capsicum annuum ‚Cayenne‘, Capsicum annuum ‚Dutch Orange‘ und viele mehr.Zusätzlich werden sie noch in verschiedene Gruppen eingeteilt:
      • die Cerasiforme-Grp. (Zier-Paprika / Cherry Pepper)
      • die Conioides-Grp. (Spitz-Paprika / Cone Pepper)
      • die Fasciculatum-Grp. (Büschel-Paprika / Red Cone Pepper)
      • die Grossum-Grp. (Gemüse-Paprika, Süßer Paprika / Bell Pepper, Pimento, Sweet Pepper)
      •  die Longum-Grp. (Cayennepfeffer, Peperoni / Cayenne Pepper, Chili Pepper)
    • Capsicum frutescens L.

      Zu der Art Capsicum frutescens L. gehören ebenfalls zahlreiche Sorten, wie z.B.: Capsicum frutescens ‚Tabasco‘ Und Capsicum frutescens ‚Malagueta‘. Eine zusätzliche Unterteilung in verschiedene Gruppen gibt es bei dieser Art allerdings nicht.

    • Capsicum baccatum L.

      Die Art Capsicum baccatum wird nochmals in zwei Varietäten gegliedert. Zum einen in Capsicum baccatum var. baccatum L. und zum anderen in Capsicum baccatum L. var. pendulum (Willd.) Eshbaugh.

    • Capsicum chinense Jacq.

      Der Artname chinense kommt von der irrtümlichen Annahme, dass diese Sorte aus China stammt, da der Botaniker Jacquin die Pflanze bei einem chinesischen Händler gekauft hatte und sie danach benannte. Später stellte sich jedoch heraus, dass die Capsicum chinense Jacq. ihren Ursprung in Südamerika hat.

    • Capsicum pubescens Ruiz et Pav.

      Capsicum pubescens ist die am wenigstens verbreitete Art dieser fünf. Ihren Namen verdankt sie dem behaarten Sproß und Blättern, denn pubescens bedeutet soviel wie „behaart“. Da sie ursprünglich aus den Anden stammt ist sie kälteverträglicher wie die meisten anderen Arten, aber keinesfalls frosthart wie häufig noch behauptet wird.

    Weitere Arten, die eine weniger große Bedeutung haben, sind:

    • Capsicum caballeroi Nee
    • Capsicum campylopodium Sendt.
    • Capsicum cardenasii Heiser et Smith
    • Capsicum ceratocalyx Nee
    • Capsicum chacoense Hunz.
    • Capsicum coccineum (Rusby) Hunz.
    • Capsicum cornutum (Hiern) Hunz.
    • Capsicum dimorphum (Miers) O.K.
    • Capsicum eximium Hunz.
    • Capsicum flexuosum Sendt.
    • Capsicum friburgense Barboza et Bianchetti
    • Capsicum galapagoense Hunz.
    • Capsicum geminifolium (Dammer) Hunz.
    • Capsicum hookerianum (Miers) O.K.
    • Capsicum hunzikerianum Barboza et Bianchetti
    • Capsicum lanceolatum (Greenm.) Morton et Standley
    • Capsicum mirabile Mart. ex. Sendt.
    • Capsicum parvifolium Sendt.
    • Capsicum pereirae Barboza et Bianchetti
    • Capsicum praetermissum Heiser et Smith
    • Capsicum recurvatum Witas.
    • Capsicum rhomboideum (Dunal) Kuntze
    • Capsicum schottianum Sendt.
    • Capsicum scolnikianum Hunz.
    • Capsicum tovarii Eshbaugh, Smith et Nickrent
    • Capsicum villosum Sendt.

    Sie werden heute eigentlich nur noch als Wildformen geführt. Die meisten unter ihnen lassen kaum Kreuzungen zu. Aus diesem Grund gibt es hier auch keine Sortenzüchtungen.

    Die meisten bekannten Sorten sind Züchtungen der oben genannten 5 verbreitetsten Chili Arten. Ihr Aroma und die enthaltene Schärfe unterscheidet sich von Sorte zu Sorte stark.

    Wie scharf ist welche Chili Sorte?

    Die Schärfe von Chilis wird in Scoville-Einheiten (SCU) gemessen. Der SCU-Wert gibt die Menge des in den Früchten vorkommenden Capsaicins wieder. Dieses Molekül ist für die Schärfeempfindung verantwortlich. 

    Über Capsaicin und dessen Wirkung im Körper kannst du dich hier informieren.

     
    Die Scoville-Skala geht bei der Schärfeeinteilung von 0 (keine Schärfe) bis 16 Millionen (reines Capsaicin). 

    Wenn du mehr über Wilbur Scoville und die Schärfe-Skala wissen möchtest, kannst du dich hier informeiren.

     

    Schärfe Scoville SCU Sorten
    10+ ab 500.000 Habanero Red Savina, Habanero Francisca, Naga Jolokia, Naga Morich
    10 350.000 - 500.000 Habanero, Yellow Bumpy, Scotch Bonnet, Madame Jeannette, Fatalii
    9 100.000 - 350.000 Rocoto, Piri Piri, Pequin, Malagueta, Inca Berry, Long Purple Cayenne
    8 50.000 - 100.000 Thai, Cayenne, Tabasco, Assam, Kung Pao, Little Black Beauty, Canario
    7 30.000 - 50.000 De Arbol, Brazilian Starfish, Sarit Gat, Sibirischer Hauspaprika, Criolla Sella
    6 15.000 - 30.000 Aji Amarillo, Aji Angelo, Peter Pepper, Fire Cracker, Serrano, Renate
    5 5.000 - 15.000 Jalapeno, Halblanger Vulkan, Bishops Crown, Civitella, Bulgarian Carrot
    4 2.500 - 5.000 Cascabel, Turuncu Spiral, Laos Finest, Black Hungarian, Gorria
    3 1.500 - 2.500 Ancho, Bressepaprika, Dutch Orange, Mulato, Pasilla, Espanola, Alma Paprika
    2 1.000 - 1.500 Anaheim, NuMex Big Jim, Indonesia, Aji Brazilian Red Olive, Poblano
    1 0 - 1.000 Cherry (mild), Baby Bell, Aji Dulce Amarillo, Aconcagua
    0 0 Medusa, Banana Sweet, Cubanelle, Feher, alle Gemüsepaprikasorten