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Andere Namen:
Chilhuacle Black, Chile Negro, Mexican Negro, CAP 1004, fälschlicherweise auch Chilaca
Reifung:
von grün nach braun
Frucht:
Die dünnwandigen und sanftscharfen Chilis werden ca. 60 x 80 mm, blockförmig bis konisch, sind sehr dünnwandig und wachsen hängend.
Herkunft:
Oaxaca, Mexiko
Wuchs:
breitbuschig, stämmig
Verwendung:
Für Mole, Würzpaste oder zum Trocknen (lufttrocknen möglich).
Was ist eine Barbecue Saison ohne einen gepflegten (Chili-) Rub? Mit Chilhuacle Negro Chilisaat liefert man sich diesen Rub zum Einreiben des Grillguts gleich selbst frei Haus! Aufziehen - Ernten - Trocknen - Mahlen - Angeregt durch Salz, braunen Zucker und Pfeffer - fertig ist der BBQ-Rub!
Beschreibung:
Diese Sorte wird aufgrund ihres Raucharomas traditionell in der mexikanischen Küche für Würzpasten und Moles verwendet. Häufig werden die Früchte auch Chilaca genannt. Für die Pflanzen wird diese Bezeichnung nicht verwendet.
Chilhuacle Negro soll ausserdem gegen den Tabak-Mosaik-Virus (TMV) resistent sein.
Eigene Erfahrungen:
Die Pflanzen sind anfangs bestens gewachsen, allerdings hatten sie später so ihre Probleme mit dem teilweise feucht-kühlen Sommerwetter 2010. Deshalb sind keine Früchte ausgereift.
Wir haben diese Sorte 2011 nochmals angebaut. Wie auf dem Bild zu erkennen ist, hatten wir beim zweiten Anlauf mehr Glück. Die Pflanzen sind bestens gewachsen und haben eine gute Ernte geliefert. Alles eine Frage des Standorts und der Witterung also!
Es handelt sich bei diesem Angebot um unbehandelte und GVO freie Samen, die gem. EU Saatgutverordnung nur für den Verkauf an Hobbygärtner bestimmt sind.
- Anzahl Korn
- 10
- Schärfegrad 1-10
- 4
- Schwierigkeit
- Anfänger
- Sorteneignung
- Topfkultur/Balkon
- Sortenbezeichnung
- Landsorte
- Größe Pflanzen
- 50 - 80 cm
- Reife
- 70-80 Tage
- Art
- Capsicum annuum
- Schärfegrad Mild bis Wild
- mild
- Ursprungsland
- Mexiko
- Kategorie
- Neue Produkte
- Hersteller
- Pepperworld
Aber Schärfegrad 3 kann ich nicht bestätigen, die Dinger sind ordentlich on fire! Eher Schärfe 7 würde ich sagen, sicher schärfer als Jalapenos.
Geschmacklich aber ganz gut, nur etwas wenig Fruchtfleisch. Ich werde sie mit Kräuter-Frischkäse füllen und in Öl einlegen.
Ich versuche es dieses Jahr wieder mit der Sorte (die wenigen Früchte, die ich 2014 rausbekam, haben wir geschmeckt). Die Pflanzen sehen gut aus und haben auch schon Blüten. Mal sehen, ob sie gleich wieder abwerfen. Ich bin auch gespannt, ob ich dieses Jahr mehr ernten kann als letztes Jahr.
Blütenbildung. Nur, dass die Blüten zunächst alle abfielen. Dann ab Juni endlich erste Fruchtbildung. Im Sommer Hagel und Unwetter im Freiland überstanden . Am Ende robuste Pflanzen mit 40 Beeren pro Pflanze. Erste Ernte Ende September . Ab Mitte September haben die Ernte Mäuse übernommen. Mir schmecken sie auch.
Beeren: Sehr harte Haut, kaum Fruchtfleisch , viele Samen. Getrocknet und gemahlen bieten ein wunderbares Aroma.