Takanotsume BIO Chilipflanze

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Die Takanotsume wächst ausladend filigran und kräftig und wird im Freiland oder Topf ca. 50-60 cm groß. Im Gewächshaus erreicht die Sorte jedoch auch Höhen von bis zu 130 cm.

takanotsumee hat einen üppigen Blattwuchs, der mit seiner Fülle von dunkel grünen, spitz zulaufenden Blättern einen wunderbaren Kontrast zu den nach oben ragenden und tief tomatenroten Früchten bildet. Im Kübel eine sehr attraktive Solitär-Pflanze für deine Terrasse oder Wintergarten.

Standort

• Vollsonne bis Sonne, gedeiht aber auch im Halbschatten gut
• Überwinterung: In Mitteleuropa im Freiland einjährige Kultur
• Garten, Gewächshaus, Folientunnel und Kübel möglich

Unsere Kunden mögen diese Sorte besonders wegen ihrer praktischen Eigenschaft, dass die Früchte auch im vollreifen Zustand an der Pflanze nicht zu faulen beginnen. Stattdessen trocknen sie praktisch natürlich ein und intensivieren dabei ihr Aroma und ihre Schärfe.

Früchte

      ✓ Reifezeit: ca. 80 -100 Tage.

      ✓ Form: Die Früchte sind länglich gebogen, dünnwandig und zeigen eine abgewinkelte Spitze.

      ✓  Der nach oben gerichtetem Wuchs der Früchte hat der Sorte den Namen Adler- oder Habichtskralle eingebracht.

      ✓ Größe: ca. 4-6 cm.

      ✓ Farbe: Früchte reifen von grün zu einem appetitlichen, dunklen Tomaten-Rot ab.

Geschmack

Gutes, nicht typisches Chili-Aroma bei hoher Schärfe. Der Geschmack ist leicht bitter und etwas herb, mit einem dezenten Hauch, der an Mandelaroma erinnert.

Verwendung

Ein Bestandteil der japanischen Kultur ist es, die Speisen wenig zu würzen, um das in den Zutaten innenwohnende Aroma nicht zu überdecken, sondern zu unterstreichen. Die Takanotsume ist eine der wenigen in Japan als Universalgewürz verwendeten Chili.

Kann frisch als feurige Beigabe verwendet werden. Am Häufigsten ist jedoch die getrocknete Verwendung als Pulver oder Flocken in pikanten Gewürzmischungen. Stell dir also mal mit der Takanotsume deine ganz eigene Mischung zusammen!