Unsere nativen Olivenöle aus dem Mittelmeerraum sind von sehr guter Qualität und schmecken auch so wie das grüne Gold sein muss. Pizza, Bruschetta, Vinaigrette - ohne Olivenöl undenkbar!


Natives Olivenöl — Hauptbestandteil der mediterranen Küche!

Natives Olivenöl ist ein wichtiger Bestandteil der mediterranen Küche. Es gibt unzählige Rezepte, die ohne Olivenöl nur halb so lecker schmecken würden. Der folgende Artikel sagt dir, welche das sind und wie du das native Olivenöl richtig in der Küche verwendest. Du findest in der Pepperworld nicht nur Olivenöle aus unterschiedlichen Ländern, sondern auch sehr leckere Kompositionen mit anderen Aromen — zum Beispiel dem von Chili.


Was steckt hinter der Bezeichnung „nativ“?

Das Wort nativ bedeutet wörtlich übersetzt „natürlich“ oder auch „unverändert“. Und damit ist auch schon die gesamte Erklärung geliefert, worum es sich bei nativen Olivenölen handelt. Diese Öle werden unter möglichst schonenden Umständen, durch ein mechanisches Verfahren hergestellt. Das Öl wird mithilfe einer mechanischen Ölmühle herausgepresst. Da bei diesem Vorgang keine hohen Temperaturen entstehen, ist auch von der sogenannten „Kaltpressung“ die Rede.

Auf eine Raffination des Öls, also dem Verfahren, durch das mithilfe von Hitze gewisse Inhaltsstoffe entfernt werden, wird bei nativen Olivenölen in der Regel verzichtet. Durch diese schonende Vorgehensweise behält das native Olivenöl den, für die jeweilige Sorte, typischen Geschmack. Auch die Farbe des Öls ist ein wichtiges Indiz, ob es sich um natives Olivenöl handelt oder nicht. Farbe und Geschmack des Olivenöls sind somit wichtige Qualitätsmerkmale. Damit das Olivenöl die Bezeichnung nativ tragen darf, muss es diese Anforderungen erfüllen.

Wenn du eines unserer nativen Olivenöle kaufst, erhältst du ein reines Naturprodukt. Dass die Hersteller der Öle während der Produktion komplett auf den Einsatz von Geschmacksverstärkern verzichten, soll an dieser Stelle natürlich auch nicht unerwähnt bleiben. 

Aus diesen Ländern stammt unser natives Olivenöl:

Die edlen Olivenöle aus der Pepperworld stammen aus dem Mittelmeerraum. Beispielsweise findest du bei uns im Shop sehr leckere Öle aus Spanien und Italien. Unsere italienischen Öle stammen zum Beispiel aus Kalabrien, der Region des Landes, die an eine Stiefelspitze erinnert. Die spanischen Olivenöle in unserem Sortiment stammen beispielsweise von mallorquinischen Oliven. Beide Regionen sind, aufgrund der klimatischen Bedingungen, bestens dafür geeignet Olivenbäume zu kultivieren.  

Wir führen sehr leckere, native Olivenöle in der Pepperworld!

In unserem Shop findest du eine gute Auswahl an hochwertigen, nativen Olivenölen. Darunter auch ein absolutes Highlight, das spanische Bio-Olivenöl von Azada. Die Oliven dieses Öles erfüllen nicht nur die Anforderungen für ein extra natives Öl, sondern werden nach Bio-Standards kultiviert. Geerntet werden sie von den spanischen Landwirten in Handarbeit, bevor sie in der firmeneigenen Ölmühle von Azada ausgepresst werden.

Die Marke Azada stellt einige, hochwertige Olivenöle her. Als Grundlage dient jedoch immer das fabelhafte Bio-Olivenöl. Um andere Öle herzustellen, wird dieses Öl, schon während des Mahlvorgangs, mit anderen Zutaten aromatisiert. Daraus entstehen wunderbare Kompositionen, wie beispielsweise das Knoblauch-Olivenöl oder das Chili-Olivenöl mit leichter Rauchnote.

Apropos Chili, wenn du auf der Suche nach einem feurigen Olivenöl bist, empfehlen wir dir wärmstens unser „Olio Habanero“. Dieses Öl wird exklusiv für unseren Shop produziert. Verwendet wird für das leckere Chiliöl ein feines, kalabrisches Olivenöl, das mit dem Feuer von Habaneros aufgepeppt wird. Dieses Olivenöl wärmt regelrecht von innen. Auf unserer Schärfeskala erreicht das Olio Habanero eine 7.  

Eine weitere Besonderheit ist sicherlich das Premium-Olivenöl aus dem Hause Prep. Dieses Öl überzeugt durch seine ansprechende, goldgrünen Farbe und einem charakteristischen Geschmack. Gewonnen wird das vollmundige Öl durch eine Kaltpressung, durch die alle wichtigen Inhaltsstoffe enthalten bleiben. 

Ebenfalls sehr lecker ist das aromatische Olivenöl „Marinada“ des Herstellers WürzWerk. Das extra native Olivenöl wird den Aromen von frischem Basilikum und Parmesan verfeinert.
Das aromatisierte Olivenöl „Genovese“ stammt ebenfalls aus dem Hause WürzWerk. Auch diese Mischung besteht aus extra nativen Olivenöl, Basilikum und Parmesan. 

Richtig lecker ist auch das Olivenöl mit Zitrone, des bereits erwähnten Produzenten Azada. Die Frische der Zitrone passt hervorragend zu dem Geschmack der Bio-Oliven. Dieses leckere Öl eignet sich zum Beispiel wunderbar für Fisch und Meeresfrüchte. Die Verwendungsmöglichkeiten sind jedoch weit vielfältiger. Du solltest das Olivenöl mit dem Zitrusgeschmack einmal in Quarkspeisen oder im Gebäck ausprobieren — unserer Meinung nach ein himmlischer Geschmack.

So setzt du das native Olivenöl richtig ein:

Da unsere Öle aus dem Mittelmeerraum stammen, sind sie in der dortigen Esskultur fest verankert. Die Olivenöle aus der Pepperworld eignen sich daher optimal für das Zubereiten von mediterranen Speisen. 

Wichtig im Umgang mit nativem, also kaltgepresstem, Olivenöl ist allerdings die Tatsache, dass die Öle nicht über 180° Celsius erhitzt werden dürfen. Verantwortlich dafür sind wichtige Inhaltsstoffe, die im kalten Öl zwar der Gesundheit dienen, unter Hitzeeinfluss jedoch giftige Verbindungen entstehen lassen. Außerdem beginnt natives Olivenöl früher zu qualmen als raffinierte Speiseöle. Der sogenannte Rauchpunkt ist also niedriger. Dadurch entstehen weitere giftige Stoffe, die sogar in Verdacht stehen das Krebsrisiko zu erhöhen. 

Viele Gerichte sind ohne natives Olivenöl undenkbar:

Wie bereits erwähnt, ist natives Olivenöl in der mediterranen Küche unverzichtbar. Uns fällt in diesem Zusammenhang sofort ein echter Klassiker ein, die Pizza. Unsere nativen Olivenöle sorgen in jedem Pizzateig für einen authentischen Geschmack. Die Vielfalt an Rezepten mit Olivenöl ist allerdings weit größer, ein Blick ins Internet genügt. Zu den simplen Rezepten mit Olivenöl, die immer gut ankommen, gehört natürlich auch die mediterrane Vinaigrette. Ein weiteres Beispiel für die Verwendung von nativen Olivenöl in der mediterranen Küche ist Bruschetta, also geröstetes Weißbrot mit Olivenöl und Gewürzen. Die drei Klassiker der mediterranen Küche haben wir in der folgenden Auflistung noch einmal für dich zusammengefasst:

  • Pizza
  • mediterrane Vinaigrette
  • Bruschetta 

Das Pepperworld-Fazit lautet:

Die Bezeichnung „nativ“ bedeutet wörtlich übersetzt „naturbelassen“. Ein natives Olivenöl ist also rein natürlich und nicht behandelt. Als Kriterien für diese Qualitätsstufe gelten zum Beispiel das Herstellungsverfahren und die Qualität der Früchte. Die Oliven für die nativen Olivenöle in der Pepperworld stammen alle aus dem Mittelmeerraum, genauer gesagt aus Italien und Spanien. In diesen Regionen ist die Verwendung von nativen Olivenöl beim Kochen weit verbreitet. Wir können uns gar nicht vorstellen wie Pizza, Bruschetta und Co ohne Olivenöl schmecken. 

Bei der Verwendung des kaltgepressten Olivenöls solltest du darauf achten, dass sich das Öl nicht über 180° Celsius erhitzt. Anderenfalls entstehen giftige Verbindungen aus den Inhaltsstoffen der Oliven. Bei dieser Temperatur befindet sich auch der Rauchpunkt von nativen Olivenöl. Durch den Rauch entstehen weitere gesundheitsschädliche Stoffe, die unter anderem in Verdacht stehen Krebs auszulösen.


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