Das Salz mit dem Eiergeschmack— das Kala Namak Salz von Ankerkraut:
Dieses Salz ist wirklich ziemlich speziell, ursprünglich wird es in Indien und Pakistan hergestellt. Für die aufwendige Produktion wird Steinsalz mit Holzkohle und ortsüblichen Gewürzen und Kräutern vermischt. Obwohl das Salz im festen Zustand eine schwarze Farbe durch die Holzkohle annimmt, ist es in gemahlener Form rosa.
Und genau in dieser Variante erhältst du das Kala Namak Salz von Ankerkraut. Dieses Salz fällt jedoch nicht nur durch die außergewöhnliche Farbgebung auf, sondern auch durch einen ungewöhnlichen Geschmack auf. Dieser erinnert, dank des schwefligen Aromas, an hartgekochte Eier. Aus diesem Grund ist Kala Namak vor allem bei Veganern sehr beliebt. Dieses schweflige Aroma ist anderseits auch der Grund dafür, warum du das Kala Namak Salz von Ankerkraut eher sparsam in der Küche verwenden solltest.Geschmacklich passt das sogenannte „schwarze Salz“ zu Früchten und Gemüse. So kann es zum Beispiel wunderbar für Chutneys, Obstsalate und fruchtige Desserts verwendet werden.
Geliefert wird das Kala Namak aus der Geschmacksmanufaktur Ankerkraut in einem Gewürzglas, welches luftdicht mit einem Korken verschlossen ist. Damit das Salz keine Feuchtigkeit aus der Umgebungsluft zieht, solltest du es immer fest geschlossen lagern. Wir wünschen viel Spaß und gutes Gelingen.
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- Nährwertangaben
- je 100 g
- Zutaten
- Kala Namak
- Aufbewahrung
- Direktes Sonnenlicht vermeiden.
- Schärfegrad Mild bis Wild
- mild
- Schärfegrad 1-10
- 1
- Allergene
- Kann Spuren von Senf und Sellerie enthalten
- Land
- Deutschland
- Ursprungsland
- Deutschland
- Inverkehrbringer
- Ankerkraut GmbH, Reindorfer Osterberg 75,21266 Jesteburg
- Kategorie
- Salz & Pfeffer von Ankerkraut
- Hersteller
- Ankerkraut