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    Grüner Pfeffer aus Malabar - World of Pepper

    Artikelnummer: LS386

    Der grüne Malabar Pfeffer stammt aus der Wiege des Pfeffers! Sein Geschmack ist unverwechselbar und passt nicht nur gut zu Fleisch.


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    • Beschreibung

      Wo stammt der grüne Pfeffer aus Malabar genau her?

      Der Malabar Pfeffer verdankt seinen Namen dem Ort, an dem er angebaut wird. Das Gebiet befindet sich an der Malaberküste in Indien, genauer gesagt in dem südwestlichen Bundesstaat Kerala. Dieser Teil Indiens gilt als das Ursprungsgebiet des Pfeffers. Von hier aus erobert das Gewürz seit vielen Jahrhunderten die ganze Welt. Das Areal ist dicht bewaldet und außerdem sehr gebirgig.

      Wozu passt der Geschmack des grünen Malabar Pfeffers am besten?

      Grüner Pfeffer hat einen ganz besonderen Geschmack. Aus diesem Grund ist er auch unverzichtbar in sehr vielen Gerichten. Die bekanntesten unter ihnen sind aber zweifelsohne das Pfeffersteak und auch die grüne Pfeffersauce. Der typische Pfefferduft und die dezente Schärfe des Gewürzes verleihen aber auch anderen Lebensmitteln einen wirklich exzellenten Geschmack. Besonders gut passt dieses aromatische Gewürz zu Schweine- und Kalbsfleisch, Huhn, zu Meeresfrüchten und Fisch. Selbst süße Früchte, wie Erdbeeren oder Mangos, schmecken, erstaunlicherweise, mit grünem Pfeffer sehr gut. Um ein perfektes Ergebnis zu erzielen, müssen die Pfefferkörner vor der Verwendung jedoch unbedingt zerkleinert, beziehungsweise zerstoßen werden. Oftmals wird in Salz- oder Essiglake eingelegter Pfeffer im Handel angeboten, das verändert aber natürlich automatisch den besonderen Geschmack des grünen Malabar Pfeffers.

      Der Malabar Pfeffer ist ein reines Naturprodukt!

      Die Beeren des Pfeffers werden von November bis Januar in unreifem Zustand mit den Händen geerntet, daher sind sie auch noch grün gefärbt. Anschließend werden sie, auf sehr schonende Art und Weise, getrocknet. Während des gesamten Prozesses wird komplett auf den Einsatz von Gentechnik verzichtet. Eine Bestrahlung findet natürlich ebenfalls nicht statt. Des Weiteren werden regelmäßig (in jeder Charge) Stichproben entnommen, die von unabhängigen Laboren untersucht werden. 


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    Grüner Pfeffer aus Malabar - World of Pepper

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