Echter weißer Kampot Pfeffer - World of Pepper

Warum ist weißer Kampot Pfeffer weiß?

Wie alle anderen Pfeffersorten auch, stammt der weiße Pfeffer von der gleichen Pflanze(Piper Nigrum). Die Früchte werden in fast vollreifem Zustand abgeerntet. Diese haben bereits eine orange bis rote Farbe. Direkt nach der Ernte werden die Beeren in Leinensäcke gelegt und für 8–10 Tage ausgewaschen. Das passiert idealerweise in einem fließenden Gewässer. Bei dieser Methode verliert der Pfeffer seine Schale und auch das Fruchtfleisch. Übrig bleibt ein nur heller Kern, welcher nun durch die anschließende Trocknung noch blasser wird. Auf diese Weise wird, schon seit vielen Generationen, der weiße Kampot Pfeffer hergestellt.

Wie und wozu schmeckt der weiße Kampot Pfeffer?

Der weiße Pfeffer ist deutlich intensiver, als es beispielsweise schwarzer Pfeffer ist. Der Geruch hingegen ist aber nicht ganz so stark. Besonders gut eignet sich weißer Kampot Pfeffer zum Würzen von Fisch und Meeresfrüchten. Natürlich werden auch helle Suppen und Saucen mit diesem Pfeffer verfeinert. Dieses Gewürz passt aber auch hervorragend zu Geflügel, Gemüse und Reis. Der weiße Kampot kann durchaus auch als Universal-Pfeffer in der Küche verwendet werden, da er geschmacklich zu so vielen Gerichten passt.

Der weiße Kampot Pfeffer ist ein natürliches Produkt!

Das gilt natürlich auch für alle anderen unserer Pfeffersorten. Die Hersteller setzen nicht nur auf eine nachhaltige Landwirtschaft, sie verzichten zudem komplett auf den Einsatz von Gentechnik und Bestrahlung. Beim Anbau des Pfeffers selbst, wird sehr genau darauf geachtet, dass in den Herkunftsländern keinerlei Pestizide eingesetzt werden. Jede Charge wird sehr genau auf den Rückstand von Giften getestet.