Die Magie des Würzens— mit dem Ankerkraut Magic Dust:
Der „magische Staub“ ist wahrscheinlich das beliebteste und bekannteste Rub fürs Barbecue. Verwendet wird es vor allem für Fleisch, zum Beispiel für Klassiker, wie Spare Ribs und Pulled Pork.
Vor allem der typische Geschmack ist für die Beliebtheit dieser Trockenmarinade, weit über die Vereinigten Staaten hinaus, verantwortlich. Die deutsche Geschmacksmanufaktur Ankerkraut richtet sich bei ihrem Rub Magic Dust nach dem amerikanischen Originalrezept und verzichtet gleichzeitig auf die Verwendung von Geschmacksverstärkern und sonstigen Zusatzstoffen.
In der Mischung sind unter anderem enthalten: edelsüße Paprika, Meersalz, Senfmehl, Knoblauch, schwarzer Pfeffer, Kreuzkümmel, geröstete Jalapeńos und Cayennepfeffer.
Für ein optimales Ergebnis empfehlen wir eine Dosierung von circa zwei Esslöffeln der Gewürzmischung pro einem viertel Kilogramm zu verwenden.
Selbstverständlich kannst du mit dem Rub auch im Handumdrehen eine leckere Marinade kreieren. Dafür musst du dein Grillfleisch nur mit ein wenig Olivenöl einreiben und dann die Gewürzmischung von Ankerkraut einmassieren. Für den perfekten Geschmack solltest du das Fleisch dann kühlen.
Du kannst bei der Trockenmarinade nach amerikanischem Vorbild zwischen drei unterschiedlichen Verpackungen wählen. Entweder erhältst du die Gewürzmischung in einem kleinen Gewürzglas mit Korkdeckel oder in einem Beutel, die dritte Möglichkeit ist der praktische Streuer, mit dem du den magischen Staub perfekt dosieren kannst.
Alternativ ist das Gewürz auch in einem Plastikstreuer Ankerkraut Magic Dust lieferbar !
- Zutaten
- Paprika edelsüß, Meersalz, Roh-Rohrzucker, Senfmehl, Knoblauch, schwarzer Pfeffer, Cumin, Jalapeno geräuchert, Paprika geräuchert, Cayennepfeffer
- Aufbewahrung
- Direktes Sonnenlicht vermeiden.
- Schärfegrad Mild bis Wild
- mild
- Schärfegrad 1-10
- 1
- Allergene
- Kann Spuren von Senf und Sellerie enthalten
- Land
- Deutschland
- Ursprungsland
- Deutschland
- Nährwertangaben
- in 100 g
- Energie
- 1148 kJ/273 kcal
- Fett
- 4,6
- davon gesättigte Fettsäuren
- 0,73
- Kohlenhydrate
- 45,78
- davon Zucker
- 39,6
- Eiweiß
- 7,95
- Salz
- 24,95
- Inverkehrbringer
- Ankerkraut GmbH, Reindorfer Osterberg 75,21266 Jesteburg
- Kategorie
- Fiery Friday
- Hersteller
- Ankerkraut