Ganze Nelken von Ankerkraut—kleine Nägelchen:
Die Gewürznelke ist die Knospe des Gewürznelkenbaumes und hat ein intensives, kräftiges Aroma. Diese Nelken stehen also nicht mit den gleichnamigen Blumen in Verbindung. Verwendet wird die Nelke vor allem als Wintergewürz. Die kleinen Knospen werden in der Gastronomie jedoch auch dafür verwendet, Suppen, Marinaden und Fonds den nötigen Grundgeschmack zu geben.
Dafür kann entweder eine Spickzwiebel (bestehend aus einer Zwiebel, einem Lorbeerblatt und zwei Nelken) mitgekocht und später entfernt werden, oder die Nelken werden zerdrückt und mit weiteren Gewürzen, wie zum Beispiel Wacholder, in die Flüssigkeit gegeben.
Aufgrund des starken Eigengeschmacks müssen Nelken allerdings immer sehr vorsichtig dosiert werden.
Dass Nelken auch eine medizinische Wirkung aufweisen können, ist unbestritten. So können die kleinen Nägelchen(die typische Form ist bezeichnend) beispielsweise gegen Verdauungsstörungen helfen. Da die Knospen auch leicht betäubend wirken können, werden sie auch oft als Hausmittel gegen Zahnschmerzen eingesetzt. Selbstverständlich findest du auch bei uns Gewürznelken.
Wir haben die ganzen Blütenknospen für dich in unserem Sortiment. Wir liefern dir die Nelken des Anbieters Ankerkraut direkt zu dir nach Hause. Geliefert werden die Knospen in einem kleinen Glas mit luftdichtem Verschluss aus Kork. Damit sich das intensive Aroma lange hält, empfehlen wir eine dunkle, kühle und trockene Lagerung des Gewürzes.
- Zutaten
- Nelke
- Aufbewahrung
- Direktes Sonnenlicht vermeiden.
- Schärfegrad Mild bis Wild
- mild
- Schärfegrad 1-10
- 1
- Allergene
- Kann Spuren von Senf und Sellerie enthalten
- Land
- Deutschland
- Ursprungsland
- Deutschland
- Nährwertangaben
- in 100 g
- Energie
- 1809 kJ/433 kcal
- Fett
- 20
- davon gesättigte Fettsäuren
- 6,1
- Kohlenhydrate
- 52
- davon Zucker
- 51
- Eiweiß
- 6
- Salz
- 0,6
- Inverkehrbringer
- Ankerkraut GmbH, Reindorfer Osterberg 75,21266 Jesteburg
- Kategorie
- Neue Produkte
- Hersteller
- Ankerkraut