Hier präsentieren wir dir tolle Wurst- und Snackspezialitäten. Scharfe Wurst gibt es in sehr vielen Varianten, natürlich von mild bis wild - von Salami bis Sucuk. Nach und nach werden wir dir hier neue Produkte vorstellen!

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350 g (1,56 € / 100 g)

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357 g (1,67 € / 100 g)

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Schärfegrad 2
6,35 € *

375 g (1,69 € / 100 g)

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Schärfegrad 4
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250 g (3,96 € / 100 g)

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8,95 € *

550 g (1,63 € / 100 g)

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Schärfegrad 6
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200 g (3,73 € / 100 g)

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400 g (3,43 € / 100 g)

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Schärfegrad 3
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200 g (3,98 € / 100 g)

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240 g (2,06 € / 100 g)

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Uns geht es um die scharfe Wurst!

Wenn du ein wahrer Chilihead bist, dann wird dir herkömmliche Wurst wahrscheinlich wurscht sein. Denn, es gibt ja zum Glück einige leckere Würste und andere Fleischerzeugnisse, welche mit der feurigen Schärfe der Chilis veredelt sind. Erfahre alles Wissenswerte über diese leckeren Spezialitäten und wenn du noch kein Freund von scharfen Essen bist, wirst du es vielleicht nach diesem Artikel sein.

Welche feurigen Wurst-Spezialitäten sind erhältlich?

Der Geschmack von Fleisch wird, für echte Chiliheads, natürlich erst durch die Zugabe von Chili richtig lecker. Aus diesem Grund gibt es ein sehr breites Angebot. Das Sortiment reicht dabei von Salami, bis hin zu Beef Jerky. Dazwischen findest du wirklich fast alles, was das Herz eines jeden Fleischessers höher schlagen lässt. Ob es fertig geräucherte Spare Ribs sind oder herkömmliche Bratwürste, es tatsächlich für jeden Fleischliebhaber etwas dabei. Selbst Spezialitäten wie zum Beispiel die Krakauer sind natürlich erhältlich. Doch das ist noch längst nicht alles! Auch geräucherter Speck und scharfe Hot-Dog Würstchen kannst du, als Fan von scharfem Essen, probieren. Es gibt aber durchaus auch ausgefallene Produkte aus dem Markt, wie zum Beispiel eine Marmelade aus Speck der sogenannten Bacon Jam. Diese Kreation aus Schweinebauch klingt für einige vielleicht zuerst befremdlich, schmeckt allerdings wirklich vorzüglich, womöglich liegt das an dem enthaltenden Whisky. Neben der süß-scharfen Marmelade gibt es einen weiteren Brotaufstrich, welcher aus dem Schweinebauch hergestellt wird. Gemeint ist die sogenannte Speckcreme. Beide Aufstriche sind besonders kreative Endprodukte des Fleisches und schmecken nicht nur auf Brot, sondern natürlich auch pur sehr lecker.     

Mit welchen Chilisorten werden die scharfen Würste hergestellt?

Zu den am häufigsten verwendeten Chilis, in Verbindung mit Fleisch- und Wurstwaren, zählen die Sorten Ancho Chili, Peperoncino und Bhut Jolokia, das sogenannte Ghost Pepper. Welche Variante letztendlich in die Wurst kommt, hängt natürlich auch damit zusammen, wo diese produziert wird. Italienische Produkte enthalten beispielsweise oft Peperoncino für die gewisse Schärfe. Weitere Chilisorten, die oft in diesem Zusammenhang verarbeitet werden, sind Habanero und die Chiltepins. Beide Arten dienen oft als Scharfmacher in einer guten, weil feurigen, Salami. Welche Chilisorten oft in scharfen Fleischerzeugnissen stecken, haben wir für dich noch einmal in einer übersichtlichen Auflistung zusammengefasst:

  • Ancho
  • Peperoncino
  • Bhut Jolokia
  • Habanero
  • Chiltepin

Wo genau werden die scharfen Würste produziert?

Häufig stammen die feurigen Fleischprodukte mit Chili von ländlichen Höfen. Dort  befinden sich zusätzlich oft noch kleine Manufakturen. Diese Betriebe sind seit mehreren Generationen in Familienbesitz und stellen ihre Waren nach traditionellen Rezepten her. Zu finden sind diese Familienbetriebe häufig in Deutschland oder, wie bereits erwähnt, auch in Italien, zum Beispiel in Südtirol.

Wie schmecken die einzigartigen Würste &Co?

Die Wurstprodukte, die mit diesem einzigartigen Geschmack verfeinert sind, haben meist eine angenehme Schärfe. Auf unserer Schärfegradskala erreichen sie Werte im unteren Bereich. Eine deutliche Ausnahme bildet aber die Habanero Salami, diese pendelt sich knapp über der Hälfte, bei 6 ein. Dennoch sollte die Schärfe natürlich nicht unterschätzt werden. Falls es dir einmal zu feurig werden sollte, kannst du die Schärfe sehr einfach mit Brot oder einem Brötchen kompensieren. Je nachdem welche Delikatesse du probieren möchtest, kannst du diese entweder grillen, braten oder einfach so verzehren, wie es zum Beispiel bei der Salami möglich ist, da es sich um eine sogenannte Rohwurst handelt. Das bedeutet, dass das Fleisch zusammen mit Salz Gewürzen in einen Naturdarm gefüllt, und ein natürlicher Reifeprozess einsetzt. Mit unserer Habanero Salami beispielsweise, kannst du sofort einen wahren Schärfekick erleben. 

Je feiner, desto schärfer ist das Ergebnis!

Es klingt paradox, ist aber wahr, wenn die Wurst in sehr dünne Scheiben geschnitten wird, ist das scharfe Ergebnis deutlich intensiver, als wenn sie in dickere Stücke geschnitten werden würde. Woran liegt das genau? Ganz einfach, durch die feinere Schnittweise erhält die einzelne Scheibe eine größere Oberfläche. Somit können letztendlich auch viel mehr Aromen am Gaumen und mit den Sensoren auf Zunge wahrgenommen werden. Zwei gute Beispiele, um dieses Prinzip zu veranschaulichen, sind Salz und Zucker. Beides löst sich deutlich langsamer in Wasser auf, je gröber es ist.

Wo gibt es diese Würste zu kaufen?

Wie immer für Spezialitäten gilt, sie sind leider nicht überall erhältlich. Sonst wären diese Produkte ja schließlich auch nichts Spezielles. Im herkömmlichen Supermarkt sind sie auch dementsprechend schwer—bis gar nicht zu bekommen. Du kannst solche leckeren Fleischerzeugnisse, aber ohne großen Aufwand, im Internet bestellen, zum Beispiel bei uns im Pepperworld Hot Shop[Link1]. Dort haben wir ein ausgewähltes Sortiment für dich bereitgestellt, schau dich doch einfach mal um!

Scharfe Wurstspezialitäten eignen sich auch als Geschenk!

Eine solch außergewöhnliche Wurst eignet sich auch hervorragend als kleines Gastgeschenk, wenn du bei deinen Lieben eingeladen bist. Oft ist es Brauch dem Gastgeber oder der Gastgeberin ein kleines Präsent, als Dankeschön für die Einladung, zu überreichen. Sollte es sich bei dieser Person um eine Liebhaberin oder einen Liebhaber von gutem und scharfem Essen handeln, sind feurige Lebensmittel selbstverständlich immer sehr beliebt. Besondere Spezialitäten erfreuen jeden Genießer gleichermaßen, da sie in der Regel nicht alltäglich sind. Das gilt auch für die pikanten Wurstprodukte. Ein weiterer Vorteil eines solchen Präsentes ist, dass es sofort, quasi an Ort und Stelle, von der Gesellschaft probiert werden kann, sodass alle Anwesenden die Besonderheit des Geschenks wahrhaftig spüren und so ein selbst ein Teil dessen werden. Somit ist ein unvergesslicher Tag vorprogrammiert.

Wie lautet das scharfe Fazit?

Wurst ist nicht gleich Wurst. Das gilt insbesondere für scharfe Würste und andere pikante Fleischerzeugnisse. Mittlerweile gibt es wirklich eine riesige Auswahl an feurigen Fleischprodukten auf dem Markt. Das Angebot reicht von Bratwürsten, bis hin zu wirklich außergewöhnlichen Kreationen, wie einer süß-scharfen Marmelade und einem leicht scharfen Brotaufstrich. Hergestellt werden diese Delikatessen oft in Deutschland und Italien. Welche Sorte Chili für das Produkt verwendet wird, hängt zum Teil auch davon ab, welche Spezialität produziert wird und wo dies geschieht. Was den feurigen Geschmack angeht, gibt es eine einfache Grundregel: Je dünner die Scheiben geschnitten werden, desto intensiver wird automatisch auch der Geschmack. Ein solches, scharfes Fleischerzeugnis ist auch immer ein tolles Mitbringsel für den Gastgeber oder die Gastgeberin. Zu kaufen gibt es die Spezialitäten, naturgemäß, nicht überall, dafür aber exklusiv bei uns im Pepperworld Hot Shop.

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