Typisch amerikanische BBQ- und Grillsauce mit CHIPOTLE CHILI!
Himmel un Ääd
Zutaten
- 3 Äpfel
- 500 g mehlig kochende Kartoffeln
- 200 g Blutwurst
- 2 EL Zucker & 1 Prise Zimt
- 1/2 Zitrone
- 3 Zwiebeln
- 5 EL Butter
- 100 ml Weißwein
- 2 EL Mehl
- 1 Prise frisch geriebene Muskatnuss
- 3 EL Barrel 51 Robust and Spicy BBQ Sauce
- 2 EL Rapsöl
- etwas Milch & Salz & Frisch gemahlener Pfeffer
Zubereitung
Für den Apfelkompott die Äpfel schälen, entkernen und in kleine Stücke schneiden. Die Zitrone auspressen und mit den Apfelstücke in einen Topf geben. Zucker und Zimt hinzufügen, umrühren und für ca. 15 Minuten einkochen.
Für die Schmorzwiebeln Zwiebeln abziehen und in Ringe schneiden. Drei Esslöffel Butter in einem Topf erhitzen und die Zwiebeln darin anbraten. Mit Weißwein ablöschen, zehn Minuten schmoren lassen und mit Pfeffer und Salz abschmecken.
Für den Kartoffelbrei die Kartoffeln schälen und in Stücke scheiden. In einen Topf mit Salzwasser geben und für ca. 15 Minuten kochen, bis die Kartoffeln weich sind. Wasser abgießen und Kartoffeln mit einem Stampfer zu Brei stampfen. Dabei die restliche Butter unterheben. Das Ganze mit Salz, Pfeffer und Muskatnuss abschmecken und etwas Milch beifügen.
Die Blutwurst in grobe Scheiben schneiden, dann erst in der BBQ-Sauce und danach in Mehl wenden. Rapsöl in einer Pfanne erhitzen und die Wurstscheiben darin von beiden Seiten anbraten. Schmorzwiebeln, Apfelkompott, Kartoffelbrei und Blutwurstscheiben auf Tellern anrichten.
Weiterer Rezepttipp:
- Zutaten
- Melasse, Tomatenpüree, brauner Zucker, Zwiebeln, Apfelessig, Bourbon Whisky (weniger als 1 % Alkohol), Branntweinessig, Chipotle Chilis, geräucherte Paprika, Gewürze, Salz. Enthält Alkohol.
- Sortenbezeichnung
- Chipotle
- Schärfegrad Mild bis Wild
- mild
- Schärfegrad 1-10
- 5
- Allergene
- keine
- Land
- USA
- Ursprungsland
- USA
- Haltbarkeit
- Ungeöffnet mindestens 100 Tage haltbar
- Nährwertangaben
- je 100 g
- Energie
- 698kj/ 167kcal
- Fett
- 0 g
- davon gesättigte Fettsäuren
- 0 g
- Kohlenhydrate
- 43.3 g
- davon Zucker
- 40 g
- Eiweiß
- 0 g
- Salz
- 0.76 g
- Inverkehrbringer
- PepperPark GmbH
- Kategorie
- Hot or Not
- Hersteller
- Barrel No. 51
Wir haben die Sauce zu verschiedenen Fleischsorten getestet und geschmacklich passt sie einfach super: außergewöhnlicher Mix aus Süße und leichter Schärfe. Preis-/Leistungsverhältnis bei der Qualität absolut in Ordnung.
Mir ist die Soße deutlich zu süß. Das sagt aber natürlich gar nichts über die Qualität aus. Die Sterne richten sich also allein nach "meinem" Geschmack! Wer süß mag, probieren!
Nicht zu scharf. Ziemlich süß.
Als Anmerkung für Pepperworld:
Die beste BBQ Sauce ist für mich Texas Longhorn BBQ Sauce. Könnt ihr die in euer Sortiment mit aufnehmen? Dann werde ich Dauerabonnent dafür.
Anm. PWHS: Da es bei der Texas Longhorn BBQ Sauce immer wieder Lieferschwierigkeiten gab, haben wir sie durch eine eigene "Longhorn Style" BBQ Sauce ersetzt: West of Texas Smoky BBQ Sauce (siehe dort).
(siehe Rezepte Pepperwordl). Ergebnis: Eine viertel Flasche fürs kleben, der Rest für die übrigen
Grillauflagen meiner Gäste; Flasche leer!
Übrigens: Versuchsweise hat uns das Rezept noch besser mit Parmaschinken geschmeckt, da weniger Salzgehalt.
auch geeigntet für Leute die es nicht gerne so scharf mögen!!!
Aber einfach ein Loeffel Xochitl Habanero Salsa XXX-Hot drunter gemischt und fertig ist der neuee Renner auf dem Grillabend
Lässt sich daher nicht in Unmengen vertilgen beim Grillen o Chips, aber trotzdem lecker u gute Abwechslung wenn man alle "anderen" kennt.
(BTW: Ich tus auch auf ordinäre Frikadellen und Schnitzel...)
Ein wahres Geschmacks Erlebnis. Vor allem für Barbecue Neulinge!