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    Keramikgrill

    Durch ein ganz spezielles Keramik kannst du aus deinen Speisen die feinsten Aromen herauskitzeln. Dieses Gerät ist perfekt für alle, die gutes Essen lieben und gerne köstliches auf dem Grill zubereiten. Gleichmäßgie Temperatur, perfekt isoliert.

    Big Green Egg Mini

    Das kleinste Egg, perfekt für Camping, Picknick und auf dem Boot.Von außen kalt & von innen eine perfekte, langanhaltende Temperatur mit gleichmäßiger Hitze durch hochmodernes Keramik. Sorgt für intensive, köstliche Aromen.

    € 770,00 *

    Big Green Egg Mini + Zubehör Komplettset

    Das kleinste Egg, perfekt für Camping, Picknick und auf dem Boot. Im Set mit dem Basic Zubehör.Von außen kalt & von innen eine perfekte, langanhaltende Temperatur mit gleichmäßiger Hitze durch hochmodernes Keramik. Sorgt für intensive, köstliche Aromen.

    € 878,00 *

    Big Green Egg MiniMax

    Ein bisschen größer als das Mini-Egg. Perfekt, um es auf den Tisch zu stellen und leicht zu tragen.Von außen kalt & von innen eine perfekte, langanhaltende Temperatur mit gleichmäßiger Hitze durch hochmodernes Keramik. Sorgt für intensive, Aromen.

    € 1.080,00 *

    Big Green Egg Small

    Perfekte Größe für 4-6 Personen. Ideal auf dem Balkon oder einer kleinen Terasse. Von außen kalt & von innen eine perfekte, langanhaltende Temperatur mit gleichmäßiger Hitze durch hochmodernes Keramik. Sorgt für intensive, köstliche Aromen.

    € 1.060,00 *

    Big Green Egg Small + Zubehör Komplettset

    Perfekte Größe für 4-6 Personen. Ideal auf dem Balkon oder einer kleinen Terasse. Jetzt im Set mit dem Basic Zubehör. Von außen kalt & von innen eine perfekte, langanhaltende Temperatur mit gleichmäßiger Hitze durch hochmodernes Keramik.

    € 1.468,00 *

    Big Green Egg Medium

    Der perfekte Allrounder - nicht zu klein und nicht zu groß. Beinhaltet alle wichtigen Zusatzfunktionen. Von außen kalt & von innen eine perfekte, langanhaltende Temperatur mit gleichmäßiger Hitze durch hochmodernes Keramik. Sorgt für intensive Aromen.

    € 1.320,00 *

    Big Green Egg Medium + Zubehör Komplettset

    Der perfekte Allrounder - nicht zu klein und nicht zu groß. Beinhaltet alle wichtigen Zusatzfunktionen. Im Set mit dem Basic Zubehör. Von außen kalt & von innen eine perfekte, langanhaltende Temperatur mit gleichmäßiger Hitze durch hochmodernes Keramik.

    € 1.933,00 *

    Big Green Egg Large

    Dieser Grill verfügt über ausreichend Platz, um Familie und Freunde gleichzeitig zu bekochen! Von außen kalt & von innen eine perfekte, langanhaltende Temperatur mit gleichmäßiger Hitze durch hochmodernes Keramik. Sorgt für intensive, köstliche Aromen.

    € 1.650,00 *

    Big Green Egg Large + Zubehör Komplettset

    Dieser Grill verfügt über ausreichend Platz, um Familie und Freunde gleichzeitig zu bekochen! Im Set mit dem Basic Zubehör. Von außen kalt & von innen eine perfekte, langanhaltende Temperatur mit gleichmäßiger Hitze durch hochmodernes Keramik.

    € 2.317,00 *

    Big Green Egg Xlarge

    Perfekt zum Bekochen von größeren Gruppen oder auch für den professionellen Gebrauch geeignet. Von außen kalt & von innen eine perfekte, langanhaltende Temperatur mit gleichmäßiger Hitze durch hochmodernes Keramik. Sorgt für intensive, köstliche Aromen.

    € 2.510,00 *

    Big Green Egg Xlarge + Zubehör Komplettset

    Perfekt zum Bekochen von größeren Gruppen oder auch für den professionellen Gebrauch geeignet. Im Set mit dem Basic Zubehör. Von außen kalt & von innen eine perfekte, langanhaltende Temperatur mit gleichmäßiger Hitze durch hochmodernes Keramik.

    € 3.033,00 *

    Big Green Egg XXLarge

    Das größte Green Egg zum Bekochen von sehr vielen Personen. Verfügt über viele Funktionen wie Grillen, Braten, Kochen, Schmoren, Räuchern, langsames Garen. Von außen kalt & von innen eine perfekte, langanhaltende Temperatur mit gleichmäßiger Hitze.

    € 5.750,00 *

    Big Green Egg XXLarge + Zubehör Komplettset

    Das größte Green Egg zum Bekochen von sehr vielen Personen. Verfügt über viele Funktionen wie Grillen, Braten, Kochen, Schmoren, Räuchern, langsames Garen. Im Set mit dem Basic Zubehör.

    € 6.703,00 *

    Big Green Egg Nest

    Untergestellt für das Big Green Egg in Mini, Small, Medium, Large, Xlarge und XXLarge.

    ab € 260,00 *

    Big Green Egg Nest Handler Griff für Nest

    Handgriff für das Egg Nest Untergestell. Für ein sicheres Verschieben des Grills.

    ab € 185,00 *

    Big Green Egg EGG Mates Seitentische

    Seitentische, welche an das Big Green Egg montiert werden können. Die perfekte Ablage beim Grillen.

    ab € 189,00 *

    Big Green Egg EGG Covers für Mahagony Tisch

    Schutzhülle für den Mahagony Tisch

    ab € 208,00 *

    Big Green Egg EGG Cover für EGG Nest

    Schutzhülle für das Big Green Egg mit Untergestell.

    ab € 148,00 *

    Big Green Egg Royal Mahagony Table

    Tisch aus Mahagoni Holz mit Einlass für das Big Green Egg

    ab € 1.663,00 *

    Big Green Egg Cast Iron Grid Rost aus Gusseisen

    Dieses Grillrost verleiht dem Grillgut den typischen Grillgeschmack und sorgt außerdem für ein tolles Diamantenmuster auf Fleisch und Gemüse.

    ab € 69,00 *

    Big Green Egg halbes Cast Iron Grid Rost aus Gusseisen XL

    Der Rost aus Gusseisen extra für das Big Green Egg in XL.

    € 110,00 *

    Big Green Egg Cast Iron Grid Lifter Rostheber

    Einfach den Rostheber am Grillrost mit einer Drehung befestigen und anschließend den Grillrost anheben. Kein Verbrennen kein Runterfallen.

    € 37,95 *

    Big Green Egg convEGGtor Hitzeschild

    Hitzeschild aus Keramik zum indirekten Grillen mit dem Big Green Egg.

    ab € 67,00 *

    Big Green Egg Ash Tool Ascheschieber

    2 in 1: Der Ascheschieber dient zum Entfernen von Asche und kann gleichzeitig als Schürhaken verwendet werden.

    ab € 29,00 *
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    Warum sind Keramik-Grills so gut?

    Auch bei uns in Deutschland grillen immer mehr Grillfreunde mit einem sogenannten Keramik-Grill. Doch aus welchen Gründen sind diese Grills plötzlich eigentlich so beliebt. Der nachfolgende Artikel beschäftigt sich mit genau dieser Frage und findet auch sehr plausible Antworten zu diesem Thema.

    Ein wichtiger Grund für den großen Erfolg der Keramik-Grills ist das besondere Material!

    Keramik gilt nicht nur als äußerst hitzebeständig, sondern auch als ein guter Wärmeleiter. Da der Deckel des Keramik-Grills die Wärme optimal reflektiert, bleibt die Temperatur im Inneren immer konstant. Einige Hersteller, beispielsweise Big Green Egg, verwenden für ihre Grills aus Keramik das gleiche Material, welches auch die US-amerikanische Raumfahrtbehörde NASA für ihre Missionen nutzt. Das ist natürlich ein deutliches Zeichen für die Beständigkeit der verwendeten Keramik.

    Ist der innere Aufbau auch entscheidend?

    Um es vorweg zu nehmen, ja das ist er. Aufgrund der Form und des Deckels kann die Hitze im Grill perfekt zirkulieren. Der Grillrost kann durch einen  sogenannten „Deflektorstein“ ersetzt werden. Hierbei handelt es sich um eine Platte aus feuerfestem Material(Schamotte oder Keramik). Die Form des Schamottesteins kann durchaus variieren, einige sind nahezu rund und andere sogar dreieckig. Das hat natürlich einen guten Grund, der Deflektorstein übernimmt sehr wichtige Aufgaben innerhalb des Grills. Die Platte aus gebranntem Ton dient nicht nur als Barriere zwischen dem Feuer und dem Grillgut, sie sorgt, mit ihren speziell geformten Rändern, auch für einen aufsteigenden Rauchstrom, das ist natürlich perfekt für das Räuchern von Lebensmitteln, weil der Rauch sie komplett umschließen kann. Weil der Rauch und die Hitze in einem geschlossenen Umfeld(bis auf eine kleine Räucherluke) nach oben aufsteigen, entsteht in den Keramik-Grills der berühmte Kamineffekt. Ein solcher Deflektorstein ist manchmal sogar in der Mitte teilbar, so kann gleichzeitig direkt und indirekt gegrillt werden. Ein weiterer Vorteil ist die Platzierung des Brennmaterials, also der Holzkohle. Die Kohle wird in vielen Keramik-Grills nicht einfach in die Feuerbox gelegt, sondern auch auf eine Art Rost. So kann Sauerstoff von unten an die Flamme/Glut gelangen, der diese so am Leben hält.   

    Der Zusammenbau der Keramik-Grills ist nicht besonders schwer!

    Wenn der langersehnte Grill dann endlich zu Hause ankommt, soll er natürlich auch zeitnah das erste Mal ausprobiert werden. Da der Grill aber in der Regel in mehreren Einzelteilen angeliefert wird, steht dem Grillvergnügen mit dem neuen Keramik-Grill noch der Zusammenbau im Weg. Doch keine Angst, das ist kein Hexenwerk. Für die Endmontage werden ein Schraubendreher und ein Schraubenschlüssel benötigt. Wichtig ist nur das alle inneren Elemente auch korrekt eingebaut werden, damit die spätere Luftzirkulation auch stattfinden kann. Den Grills liegen aber auch immer detaillierte Aufbauanleitungen bei mit denen der Aufbau in der Regel schnell gelingt. Einige Hersteller, darunter Big Green Egg, bieten ihren Kunden sogar hilfreiche Tutorials im Internet an, jene sind oft sogar mit einem QR-Code vom Smartphone aus erreichbar. Sobald der Keramik-Grill dann fertig zusammengebaut ist, muss er natürlich noch an seinen Platz transportiert werden. Hierfür sind je nach Grill mehrere Helfer nötig. Einige Modelle sind so groß und schwer, dass sie am besten direkt an ihrem späteren Standpunkt fertig montiert werden.  

    Die Vielfältigkeit der möglichen Gerichte ist ein weiteres, wichtiges Kriterium!

    Dank der speziellen Bauweise, können Lebensmittel auf sehr viele, verschiedene Weisen in einem Keramik-Grill zubereitet werden. Praktisch lassen sich fast alle gängigen Garmethoden mit einem Grill dieser Art realisieren. Daraus resultiert natürlich auch eine große Anzahl an leckeren Gerichten, die ohne großen Aufwand in einem solchen Grillgerät zubereitet werden können. Die Möglichkeiten sind wirklich fast unbegrenzt, ob es selbst gebackenes Brot oder sogar über mehrere Stunden geräuchertes Fleisch ist, mit einem Keramik-Grill ist nahezu alles möglich. Sogar die Zubereitung von warmen Süßspeisen ist mit einem Grill aus Keramik kein Problem.

    Auch die vielen guten Hersteller sind ein entscheidender Grund!

    Aufgrund der Tatsache, dass die Keramik-Grills unter Grillfreunden immer bekannter und beliebter werden, gibt es eine Reihe von Herstellern auf dem Markt. Technisch unterscheiden sich die einzelnen Grills der verschiedenen Anbieter aber nur minimal. Zu den beliebtesten Marken für Keramik-Grills zählen ohne Zweifel die Hersteller Big Green Egg, Monolith, Primo Oval und Big Landmann. Neben den genannten Marken für Keramik-Grills existieren noch weitere auf dem Markt, alle haben sie eins gemein, nämlich die Vorliebe für ein gelungenes Barbecue.

    Mit den Grills ist ein konstantes Arbeiten problemlos möglich!

    Die wunderbare Wärmespeicherung in den Keramik-Grills sorgt für eine konstante Temperatur im Inneren. Mit den beiden Lüftungsventilen lässt sich die Hitze auch problemlos regeln. Das ist entscheidend, um die Garpunkte der Lebensmittel zu erreichen. Für höhere Temperaturen müssen die Klappen weit geöffnet sein, für niedrige Temperaturgrade fast verschlossen. An der Außenseite des oberen Bauteils befindet sich in der Regel ein sehr präzises Thermometer, mit dem die Wärme im Inneren gut im Auge behalten werden kann. Diese Tatsachen sind auch die Hauptgründe für ein nahezu perfektes Ergebnis beim Barbecue. Aus diesem Grund sind die Keramik-Grills nicht nur bei Privatpersonen, sondern auch bei Profiköchen in der Gastronomie sehr beliebt.

    Weitere nützliche Informationen zu diesen besonderen Grills aus Keramik sind:

    Die Materialstärke der Wände betragen bei den Keramik-Grills ungefähr zwei Zentimeter. Die Hitze wird in einem Keramik-Grill nicht einfach nur gespeichert, sie wird von den Innenseiten des Grills in die Mitte reflektiert. In einem Grill dieser Art sind daher auch schnell Temperaturen um die 100° Celsius erreicht. Das reicht zum Grillen natürlich nicht aus, die Spitzentemperaturen bei den Keramik-Grills liegen bei 400° Celsius. Die untere Luke für die Zuluft dient auch bei den meisten Keramik-Grills gleichzeitig als Öffnung, um den Aschebehälter zu reinigen. Die Grills werden oft mit dazugehörigen Gestellen angeboten, diese sogenannten „Nester“ sind nicht selten mit Rollen versehen, das erleichtert die Positionierung der Keramik-Grills natürlich ungemein. Da beide Bauteile des Keramik-Grills komplett immer abgedichtet sein müssen, damit weder Rauch noch Hitze entweichen können, sind die Einzelteile mit einer feuerfesten Dichtung aus Filz verschlossen. Diese Filzdichtung ist auch gleichzeitig die einzige Schwachstelle dieser Grills. Der Filz muss, von Zeit zu Zeit, kontrolliert und falls notwendig, auch erneuert werden. Die folgende Zusammenfassung zeigt noch einmal die Vorteile der Keramik-Grills auf:

    • Die Materialstärke der Keramik beträgt zirka zwei Zentimeter.
    • De Hitze wird von den Innenwänden reflektiert.
    • Die Grills erreichen Temperaturen von bis zu 400° Celsius.
    • Es gibt Gestelle mit Rollen für die schweren Grills.
    • Die Filzdichtung ist feuerfest.

    Mehr zum Thema Reinigung:

    Wie bereits erwähnt, lässt sich die übriggebliebene Asche bei den meisten Keramik-Grills, ohne große Mühe, durch die untere Luke entfernen. Hierfür eignet sich am besten ein Schürhaken oder anderes Kaminwerkzeug. Eine Alternative kann ein herkömmlicher Handfeger sein. Für Menschen die einen bequemeren Weg suchen, empfiehlt sich die Benutzung eines Kaminsaugers. Kaminsauger, was ist das denn? Ein solcher Sauger ist ein spezieller Aufsatz für den normalen Staubsauger. Natürlich sollte im Vorfeld die Lüftungsluke geschlossen und die Grillroste entfernt werden. Einige Hersteller verwenden für ihre Roste Emaille, diese dürfen nicht mit einem Stahlschwamm behandelt werden. Wenn die komplette Asche aus der Feuerbox entfernt worden ist, ist auch schon das Gröbste getan. Als Nächstes wird der Rost aus dem Grill genommen. Der Grill selbst, muss nicht speziell gereinigt werden, sondern nur neu befeuert werden(natürlich ohne Lebensmittel). Warum ist das so? Auf Grund der geschlossenen Bauweise und dem feuerfesten Material, kann der Schmutz einfach ausgebrannt werden. Der Fachbegriff für diesen Vorgang lautet Pyrolyse, das bedeutet, dass durch die Hitze alle organischen Bestandteile des Drecks(also alles!) in ihre Einzelteile zerlegt werden. Anschließend sollten die Flächen mit einem feuchten Tuch abgewischt werden, fertig! Der Effekt der Pyrolyse ist zum Beispiel auch aus dem heimischen Backofen bekannt. Was also bei der Reinigung von Keramik-Grills zu beachten ist, haben wir noch einmal in kurzen Sätzen zusammengefasst:

    • Die Asche- und Holzkohlereste müssen vollständig entfernt werden.
    • Der Rost muss aus dem Grill entfernt werden.
    • Der Grill wird durch Ausbrennen gereinigt, diesen Vorgang nennt man Pyrolyse.

    Wie lautet das Fazit über die Keramik-Grills?

    Diese besonderen Grills sind aus hochwertiger Keramik gefertigt, daher verfügen sie über sehr gute Wärmespeicherqualitäten. Aufgrund der hervorragenden Eigenschaften ist mit einem solchen Grill das Grillen ein Kinderspiel. Jedoch ist das nicht alles, was mit den Keramik-Grills möglich ist. Mit dieser Art von Grill kannst du noch weitere Garmethoden anwenden. Daraus ergibt sich logischerweise auch eine Fülle an Rezepten, die mit einem Grill aus Keramik verwirklicht werden können. Neben einfachen Speisen, wie selbstgemachtes Brot können mit den Keramik-Grills sogar leckere Desserts hergestellt werden. Ein Keramik-Grill eignet sich auch wunderbar zum Räuchern. Bevor es aber richtig losgehen kann, muss der Grill natürlich zunächst einmal aufgebaut werden. Der Aufbau ist nicht kompliziert und wird gut erklärt. Für den Transport des Keramik-Grills sind, je nach Modell, mehrere Personen nötig. Es gibt eine Vielzahl an namhaften Herstellern für die praktischen Keramik-Grills. Und das Beste an diesen Grills ist einfache Reinigung, nachdem alle Roste und die Asche entfernt sind, reicht es völlig aus, den Grill einmal ordentlich auf Betriebstemperatur zu bringen. Diese vielen Vorteile machen den Keramik-Grill so beliebt. Das gilt für Privatmenschen und Profiköche gleichermaßen. Die besonderen Keramik-Grills bieten also viele Vorteile, das ist mit Sicherheit ein Grund, warum diese Art von Grill mittlerweile auch bei uns in Deutschland so beliebt ist.