Barbecue (Steven Raichlen)

• Über 100 internationale Grillrezepte von klassisch bis exotisch.
• Grillrezepte für Rind, Kalbund Schweinefleisch, Lamm und Geflügel, Fisch und Meeresfrüchte, Gemüse, Obst und Desserts.
• Über 30 Grundrezepte für Gewürzmischungen, Saucen, Dips und Marinaden.
• Standardtechniken des Grillens mit genauen Angaben zur Präparation des Grills, der Grilldauer und der Vorbereitungszeit Jede Zubereitungsart mit dazugehörigem Rezept.
• Rezepte mit genauer Zutatenliste, Angaben zu Ergiebigkeit und Zutatenvariationen.
• Hintergrundinformationen und Tipps rund ums Grillen: Grilltemperatur, Grillreinigung u.v.m.
• Übersichtliche Schritt-für-Schritt-Anleitungen in Bild und Text.
• Vom amerikanischen Barbecue-Guru Steve Raichlen - der Mann kennt sich aus.
• In deutscher Sprache (hervorragend übersetzt)
  

Wer wirklich etwas über das Grillen lernen möchte, darf sich getrost an Steven Raichlen wenden: Die über 100 vielseitigen und abwechslungsreichen Grillrezepte stammen aus aller Welt und reichen von amerikanischen Klassikern wie der Barbecue Rinderbrust Texas Style über persische Shish Kebabs und japanische Yakitori-Spieße bis hin zu Lammkoteletts à la Szechuan. Für alle, die vegetarische Variationen bevorzugen, findet sich eine Vielzahl von schmackhaften Rezepten für die Zubereitung von Gemüsen und Pilzen.

 

Kaufentscheidung: "Barbecue" oder die "Barbecue Bible"? Unsere Meinung