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    Andaliman Zitronenpfeffer - World of Pepper

    Artikelnummer: LS385

    Der Andaliman Pfeffer kann ausschließlich im Regenwald geerntet werden. Am besten passt dieser Pfeffer zu Fisch, Meeresfrüchten und Geflügel.


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    inkl. MwSt., zzgl. Versandkosten
    • Beschreibung

      Warum ist der Andaliman Pfeffer so besonders?

      Diese pfefferartige Pflanze ist im Urwald von Sumatra und Indonesien heimisch. Sie kann, aufgrund ihrer Sensibilität, nicht erfolgreich kultiviert werden. Aus diesem Grund muss das Gewürz direkt im Urwald geerntet werden. Die Bauern ernten dabei die Ranken im Ganzen. Diese Ranken werden dann traditionell in Schilfkörben, in der freien Sonne, getrocknet. Dabei verlieren die Beeren bis zu 90 Prozent ihres Gewichtes. Dieser Aufwand ist dafür verantwortlich, dass der Andaliman Pfeffer etwas ganz besonderes ist. Die Pflanze trägt das gesamte Jahr über Früchte, geerntet wird der Andaliman Pfeffer aber überwiegend im Monat März.

      Wozu passt der Geschmack des Andaliman Pfeffers?

      Der Geschmack dieses Pfeffers erinnert sehr stark an eine Zitrusfrucht, er wird daher auch Zitronenpfeffer genannt. Des Weiteren hat dieser Pfeffer eine dezente Schärfe, die sogar leicht betäubend wirkt. Wer diesen Pfeffer benutzt, braucht keinen extra Zitronenpfeffer selber zu machen. Besonders gut passt dieser Geschmack nach Zitrus zu Fisch, Meeresfrüchten und Geflügel. Der Andaliman Pfeffer passt aber auch wunderbar als Ersatz für herkömmlichen Pfeffer in Chutneys und Salsas. Oftmals werden in den traditionellen Gerichten ganze Stränge der aromatischen Pflanze mitgekocht und erst kurz bevor das Essen fertig ist, wieder entnommen. Der Andaliman Pfeffer hat neben seinem exzellenten Eigengeschmack aber noch den großen Vorteil, dass er den Speichelfluss im Mund anregt. Dieser Effekt sorgt, ganz nebenbei, für ein höheres geschmackliches Empfinden, der Andaliman Pfeffer kann also durchaus als natürlicher Geschmacksverstärker angesehen werden.

      Der Andaliman Pfeffer ist besonders natürlich!

      Selbstverständlich spricht die Tatsache, dass der Andaliman Pfeffer ausschließlich im Urwald geerntet werden kann, sehr deutlich für ein Naturprodukt. Damit der Lebensraum des Andaliman Pfeffers nicht zerstört wird und dieses rare Gewürz weiter geerntet werden kann, ist es von höchster Bedeutung den Urwald in Indonesien und Sumatra zu schützen!


    Gesamtbewertung

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    Andaliman Zitronenpfeffer - World of Pepper

    Artikelnummer: LS385

    Andaliman Zitronenpfeffer - World of Pepper € 9,95 inkl. MwSt., zzgl. Versandkosten