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La Chinata steht für feinstes Paprikapulver aus Spanien (Pimentón de la Vera)

Der Name “La Chinata“ stammt aus dem Geburtsort des Firmengründers Florentino Oliva. Die Einwohner dieses Ortes namens  Malpartida de Plasencia (in der Provinz Cáceres)  werden nämlich la chinata genannt. Mittlerweile hat sich die Marke La Chinata international einen Namen gemacht und damit auch die Bewohner des kleinen spanischen Ortes ein wenig berühmter werden lassen. La Chinata  exportiert das berühmte Paprikapulver namens Pimentón de la Vera mittlerweile in über 50 Länder und ist damit in vielen Super- und Gourmetmärkten auf der ganzen Welt vertreten. Die Marke La Chinata gehört zu NETASA (Norte Extremeña de Transformados Agrícolas S.A.), ein 1975 gegründetes Familienunternehmen. Über drei Jahrzehnte später steht NETASA immer noch für damalige Werte. Nach wie vor ist es das höchste Ziel des Familienunternehmens, seinen Kunden ein Pimentón mit besten Zutaten und höchsten Qualitätsstandards anbieten zu können. Der Kunde kann auf ein Produkt vertrauen, dass ausschließlich in Spanien gefertigt wird, in dem Land, aus dem es stammt. Und welches außerdem umfangreiche Qualitätskontrollen überstanden hat

Was ist das Besondere an diesem Pimentón?

Das geräucherte Paprikapulver Pimentón de la Vera wird seit Jahrhunderten in Spanien hergestellt, genauer gesagt in der westspanischen Provinz Extremadura, in einer Region namens La Vera. Es ist ein einzigartiges Gewürz, welches mittlerweile beinahe auf der ganzen Welt bekannt ist. Bereits im 16. Jahrhundert sollen bereits Mönche das rauchige Pulver in dieser Region hergestellt haben. Erst seit dem 19. Jahrhundert wird Pimentón dort im großen Stil angebaut und verarbeitet. Die angebauten Chilis werden getrocknet und geräuchert und anschließend zu diesem einzigartigen Pulver verarbeitet. Übrigens: Die Ernte erfolgt bis heute noch von Hand! Typischerweise werden drei Geschmacksrichtungen unterschieden: Dulce, Agridulce und Picante. Dulce ist mild und sehr süße und wird aus den Chili Sorten Bola und Jaranda hergestellt. Agridulce hingegen ist pikanter und wird aus den Chili Sorten Jaranda und Jariza gewonnen. Und Picante ist die schärfste Variante, die aus den Sorten Jeromín, Jariza und Jaranda hergestellt wird.
In Spanien wird das Pulver zum Würzen von Wurst- und Fleischwaren verwendet (z. B. Chorizo). Ganz allgemein hebt es jedoch auch den Geschmack von Fisch- und vegetarischen Gerichten. Letzteren kann man damit auch fleischlos delikates Räucheraroma verleihen. Unser Tipp: Unbedingt probieren! 

Dies sind unsere leckere La Chinata Produkte:

Pimentón de la Vera, mild: Dieses hocharomatische Paprikapulver ist eine ganz besondere Delikatesse, die ausschließlich in der westspanischen Provinz Estremadura hergestellt wird. Hier in der milden (dulce) Variante. Schärfe 1 von 10
Pimentón de la Vera, edelsüß: Das berühmte geräucherte Paprikapulver aus Spanien in der edelsüßen Version. Schärfe 1 von 10
Pimentón de la Vera, hot: Und auch in der pikanten Variante ist das geräucherte Paprikapulver bei uns erhältlich. Schärfe 4 von 10
Rauch-getrocknete ÑORA Paprikaschoten, mild: Ganze geräucherte ÑORA Paprikaschoten aus Spanien in der milden Version ("dulce"). Schärfe 1 von 10
Rauch-getrocknete Paprikaschoten, edelsüß: Ganze geräucherte Paprikaschoten aus Spanien in der edelsüßen Version ("agridulce").

Wichtig: Wir verkaufen ausschließlich 100% reines original Pimentón de la Vera. Dieses erkannt man an dem Siegel auf der Verpackung.

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