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Axtschlag - Räuchermehl Buche - 1Kg

Item number: ZA116

Mit dem Räuchermehl Buche von Axtschlag, ist traditionelles Räuchern im Räucherofen möglich. Ein Klassiker ist beispielsweise die geräucherte Forelle.


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  • Description

    Das Axtschlag Räuchermehl Beech(Buche), ist der absolute Klassiker!

    Für das Räuchern in einem speziellen Räucherofen[Link1], wird traditionell das Holz der Buche verwendet. Natürlich wird Buchenholz auch in allen anderen Räuchergeräten und Grills zum Räuchern eingesetzt. Das Räuchermehl ist dabei die feinste Form des Holzes, die einzelnen Späne sind nur 0-4 mm groß. Die geringe Größe sorgt gleichzeitig für eine deutliche Vergrößerung der Oberfläche. Diese Tatsache ist hauptsächlich dafür verantwortlich, dass das Räuchermehl, auch über einen längeren Zeitraum, eigenständig glimmen kann. Dabei wird keine Hitze von außen benötigt und auch selbst keine erzeugt.

    Zu welchem Grillgut passt der rauchige Buchengeschmack?

    Zu den klassischen Lebensmitteln, die mithilfe des Buchenräuchermehls geräuchert werden, zählt ohne Zweifel die Forelle. Aber auch andere Fettfische, wie zum Beispiel Lachs oder Thunfisch schmecken geräuchert fantastisch. Doch nicht nur Fisch kann mit dem Axtschlag Räuchermehl Beech veredelt werden, auch andere Zutaten können gut geräuchert werden. Das Fleisch jeder Art dazugehört, ist unter Grillfreunden bekannt. Wie immer gilt: Der Kreativität, im Umgang mit Lebensmitteln, sind kaum Grenzen gesetzt.

    Das Räuchermehl von Axtschlag ist ein reines Naturprodukt!

    Wie für alle anderen Produkte von Axtschlag auch, verwendet das deutsche Unternehmen ausschließlich naturbelassenes Holz aus einer nachhaltigen Forstwirtschaft. Während der Produktion des Räuchermehls, wird zudem sehr genau darauf geachtet, ob sich Fremdkörper im fertigen Produkt befinden. Das gleiche gilt für Reste der Rinde, auch diese Stoffe werden sorgfältig aussortiert. Selbstverständlich werden während der Herstellung keinerlei Zusätze beigefügt. Die Marke Axtschlag spiegelt also einen vorbildlichen Umgang mit der Ressource Holz in ihrer Firmenphilosophie wider. Die Umwelt steht dabei natürlich genauso im Vordergrund, wie auch die Gesundheit der Kunden, schließlich werden die Produkte von Axtschlag für die Zubereitung von Lebensmitteln verwendet. Viele Arbeitsschritte erfolgen bei Axtschlag in Handarbeit, auch das hilft, durch Energieeinsparung, die Umwelt zu schonen.

     

     

Ingredients 100 % Buchenholz

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Axtschlag - Räuchermehl Buche - 1Kg

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